乳癌的發生主要和一種名為動情素(estrogen)的雌激素有關係，有家族史、未曾生育、35歲以上生第一胎、55歲後停經，都是發生乳癌的主因。然而近年來由於飲食習慣改變、環境污染增加，使得罹患癌症的問題更加複雜，年齡也逐年下降。

適逢10月國際乳癌防治月，Maggie要呼籲女性朋友們，定期攜帶健保卡到醫療機構進行乳房X光攝影檢查，這是世界衛生組織(WHO)推薦，可提早發現零期乳癌的最佳利器，45-69歲女性每2年有1次免費檢查，二等親內有家族乳癌史的女性，從40歲開始就有此福利，一定要記得多加利用。

高風險族群除了定期檢查之外，建議還需要調整生活型態，因為乳癌成因是多發性的，所以飲食、作息、環境都是需要重視的地方。這10樣食物對於抗癌具有相當的功效，多吃還有助於減肥喔！

篩檢乳癌的方式，分為自我乳房觸診、超音波掃描與X光攝影三種。（圖片來源：iStock）

健康No.1：攝取好油
油是動物或植物的油脂，未經高溫榨取純化的植物油富含對人體有益的不飽和脂肪，橄欖油、苦茶油和亞麻籽油是品質最好的油品。動物的肉或乳製品經高溫萃取出來的油，飽和脂肪酸過高，會刺激癌細胞生長。堅果除了優質油脂還含有微量礦物質、纖維質、植化素，建議每日可攝取一匙量的綜合堅果。

健康No.2：十字花科蔬菜
高麗菜、花椰菜、芹菜、芥藍、蘿蔔、油菜、青花菜、大頭菜、白菜，許多常食用的蔬菜都是十字花科。根據流行病學統計，十字花科蔬菜可降低乳癌、子宮內膜癌、胃癌、大腸癌的機率，其中所含Indole(引朵)及Isothiocyanate(異硫氰酸酯)，也是對於最推薦的癌症輔助食療蔬菜。但要注意加熱時間不可過久，否則會破壞生物活性成分。

健康No.3：深海魚類
前面說動物油是飽和脂肪，容易引發癌症，然而深海魚類中含有豐富的Omega-3脂肪酸，可以減少癌細胞產生，另外還有維生素A、D，可促進癌細胞凋亡，降低發炎反應。台灣容易取得的鯖魚、鮭魚、鮪魚、鱈魚、沙丁魚等，建議每周至少食用3次，對身體健康維持都有相當助益。

國人普遍缺乏Omega-3脂肪酸，身體無法自行生成，需要透過飲食補充。（圖片來源：iStock）

健康No.4：蔥屬蔬菜
蔥、蒜、洋蔥、韭菜……這些味道強烈的蔬菜，都是蔥屬類蔬菜，根據歐洲大型研究發現，能降低癌症發生率至少55%以上，還能幫助心血管與免疫系統正常，這些都歸功於蔥屬植物內含的植物化學物質，如硒、皂苷、有機硫化合物、類黃酮和槲皮素等成分，都能調節生理機能，減少癌細胞產生。

健康No.5：莓果類植化素
莓果中含有抗氧化力極強的花青素、單寧酸等植化素，台灣比較難取得新鮮莓果，好入手的包括新鮮草莓、桑葚，冷凍蔓越莓、藍莓、覆盆莓、黑莓等。無法經常補充莓果類的人，可以多吃蔬果、五穀、種子與豆莢類蔬食，增加植化素攝取量，同樣有降低人體氧化的效果。

莓類水果不僅好吃，還富含抗氧化的花青素和維生素C，是女性保養聖品。（圖片來源：iStock）

健康No.6：減少脂肪量攝取
近年來風靡的生酮飲食，主打高脂肪、低碳水的飲食法，然而對於高風險族群，應慎選油脂來源。豬、牛、奶油、炸物與奶油製品，容易引起發炎，增加罹患癌症風險，建議攝取優質脂肪來源如橄欖油、苦茶油和亞麻籽油，蛋白質來源選擇海鮮、雞鴨等肉類，並謹遵醫囑調整飲食。

健康No.7：綠茶多酚
綠茶中含有的兒茶素、麩胺酸等營養成分，有強力抗氧能力，可以預防細胞氧化、發炎，還能預防癌症、失智、高血壓、糖尿病，增加卵巢癌患者的存活率。在衛生福利部審核通過之健康食品資料，也可見到兒茶素降低膽固醇、促進免疫細胞增生的功效。

兒茶素是一種天然苯酚和抗氧化劑，綠茶中含量最高，但不建議與牛奶共飲，會降低有效成分。（圖片來源：iStock）

健康No.8：膳食纖維
要注意的是，這邊所指的膳食纖維來源，指的是穀物纖維，如糙米、大麥、小麥。根據美國醫學研究，每日補充2碗糙米飯，就能降低癌症死亡率，而水果纖維攝取再多，都無法降低死亡率。建議減少精緻白米飯攝取量，改為糙米或麥類與白米混煮，對於三高等慢性病的健康都有助益。

健康No.9：黃豆、豆類製品
很多人會覺得黃豆中含有大豆異黃酮，會刺激乳癌、卵巢癌發生，因此而拒吃黃豆與其製品。其實大豆異黃酮的結構與動情激素構造相似，有抑制致癌型雌激素合成的作用，適量攝取有助於預防乳癌。

健康No.10：有機食品
有鑑於環境毒性物質汙染嚴重，有機蔬果、五穀、肉類家禽等食品，不僅可以降低農藥、生長激素等殘留化學物質的攝取量，良好的飼育環境更可保留其中含有的營養素。

有機食品不僅對身體健康有益，對環境永續來說也是比較好的選擇。（圖片來源：iStock）

Maggie要提醒各位女性朋友，維持健康生活習慣，拒絕菸酒、規律運動、飲食均衡，不只遠離乳癌威脅，更能提升健康活力，維持良好氣色。定期檢查，早期發現乳癌還可以有很多治療方法，保留乳房形狀，存活率超過9成以上，因此不要懼怕，務必積極配合治療。

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