五六年級生的台味回憶

現在想吃到這盒「台灣古昔麵包禮盒」,可能真的得等等等了。沒辨法,它一推出,就因為模樣太可愛而大受歡迎,加上花生夾心、草莓夾心、菠蘿、克林姆麵包、肉鬆麵包、蔥麵包、炸彈麵包、芋頭麵包、巧克力螺旋等9個口味,都是五、六年級生再熟悉不過的台式麵包回憶。在歐式、日式麵包大行其道之際,帶有一種懷舊感。因此雖然這盒手工麵包要價350元,又得親自到店內自取,還是夯到不行。

餅乾

台灣古昔麵包禮盒連包裝都以插畫呈現手作溫潤感。(圖片提供:Le gout)

推出「台灣古昔麵包禮盒」,正是在台灣烘焙界佔有一席之地的「Le gout」,其明太子法棍、鹽可頌、吐司、酒釀桂圓麵包都是招牌商品。由於背後是由代理日本麵粉與烘焙原料的「苗林行」操刀,因此一直以來都以精緻的歐、日式麵包為主,並引進日本烘焙業最新流行趨勢與口味。這次決定反樸歸真,是為慶祝品牌成立十週年之喜。

向台式麵包致敬

提起台灣烘焙發展,麵包師傅吳寶春絕對有其影響力。10年前,他以「荔枝玫瑰」奪下2010年世界麵包大賽冠軍,讓台灣烘焙一炮而紅。當時默默無名的他,正是以Le gout為練習地。這十年間,台灣烘焙產業蓬勃發展,不僅國外品牌爭相插旗,台灣在地麵包師傅也屢屢在國際賽事上爭光,從巷弄小店到與國際接軌,呈現一片欣欣向榮。Le gout站在浪頭上,覺得這時候該做點什麼,於是有了「台灣古昔麵包禮盒」想法,他們想跟台式麵包致敬。

Le gout過去鮮少推出台式口味麵包,這次推出算是創舉。每個人對台式麵包都有其想像與口味偏好,這次幾乎網羅了台包所有經典口味,外型也一模一樣,只不過為了放進禮盒裡,尺寸都縮小了,卻也因為迷你,兩、三口就可吃完,符合現代人飲食習慣,更讓人為之瘋狂。

在地食材引人入勝

台式麵包讓人墜入時光隧道,回想兒時吃麵包的時光情境,但一向重食材本質的Le gout,這次是以日本昭和、日清麵包為基礎,輔以最新麵包製作技術,除了像克林姆麵包內餡添加大溪地香草芺、菠蘿麵包加入法國布瑟T65紅標麵粉增加表皮酥脆感外,其餘大量使用在地食材或品牌,藉此讓每一口都凝聚台灣風味與文化經典。

不容錯過的像是花生夾心,選用台灣九號花生,一經研磨,飽滿香氣就十分誘人,油脂亦豐,配搭維也納奶油內餡,滑順順口。草莓麵包採用在地知名品牌在欉紅的草莓果醬,草莓嚴選台灣長枝豐香草莓,酸甜好滋味,熬煮出來的色澤也漂亮。肉鬆麵包,是以台灣花田豬製成的肉鬆,搭配每日現作美乃滋,每口都讓人好滿足。蔥麵包,自然以三星蔥為主軸,以豬油細細炒製,口口鹹香,餘韻無窮。

蔥麵包

蔥麵包以宜蘭三星蔥為美味來源,鹹香氣引人垂涎。(圖片提供:Le gout))

5G-手機應用

花生夾心使用台灣九號花生,香氣逼人。(圖片提供:Le gout))

5G-手機應用

草莓夾心結合在欉紅的草莓果醬,為兩大實力堅強品牌攜手之作。(圖片提供:Le gout))

Boulangerie Le Gout∕台灣古昔麵包禮盒 販售日期:即日起至2020∕7∕5 銷售方式:預購,店內自取。 售價:每盒350元 地址:台北市內湖區瑞光路188巷58號 電話:(02)2658–7316 營業時間: 08:00 ~ 20:00(週六公休)