開門見山，來去滿州山裡的神奇樹屋上喝咖啡
2022/07/28
「我家門前有小河，後面有山坡......」耳熟能詳的兒歌裡吟唱的風景，對張簡來說，卻是每日睜開眼習以為常的景色，當初為了退休生活而在滿州鄉間買了一塊地，和藝術家朋友一起在樹上搭建了一個樹屋，原本只是大家用來坐著聊天喝咖啡遠離塵囂的地方，卻沒想到開始有越來越多不認識的人慕名前往，誤打誤撞就這麼開啟了她退休後的斜槓咖啡店生活。
誤打誤撞開啟了退休後的斜槓人生的店主人張簡。（圖片來源：Domi）
意料之外的斜槓退休生活
原為高雄人的張簡，現年60歲，移居恆春已經30餘年，喜愛四處旅行，也擔任著社區生態與星空解說員的工作，幾年前為了退休生活作打算，尋覓到了這塊位於滿州永靖門馬羅山附近的空地，初來乍到的時候，此地原是一處位於河邊荒煙蔓草的土地，看起來並無特別之處，但當她撥開雜草向裡面走，卻發現前方聳立著一棵非常美麗的苦楝樹，深深地被其吸引，便決定買下這塊荒地好好整理，打算當作自己退休後生活的地方。
有天她邀約朋友來樹下喝咖啡，朋友見了這棵大樹，提議非常適合蓋一個樹屋，她想有何不可呢？面前就是美麗的山巒與小溪，若能在樹屋上乘涼想必是件寫意的事情，於是她找了當地老佛的藝術家阿茂老師幫忙，一起合力搭建出一個理想中的樹屋，這裡開始成了她與朋友們平時看山喝咖啡的秘密基地，想不到卻被人設置了打卡點，開始陸續有越來越多人循址而來，詢問她有沒有賣咖啡？她便這樣意外地在60歲後開啟了斜槓人生的另外一個章節。
店主人張簡找了當地老佛的藝術家阿茂老師來共同搭建出這個神奇的樹屋。（圖片來源：Domi）
樹屋裡頭的老家具與窗框都是店主人張簡的巧思。（圖片來源：Domi）
爆紅小店的經營秘密：不去想怎麼經營，而是順心而為
店名叫「開門見山樹屋咖啡」，這是因為當你走進這裡，四面八方都能欣賞到山巒優美的稜線，你可能會看見在河邊吹著薩克斯風的樂手，或者是坐在角落低頭靜靜寫生的畫家，偶爾還有放牧的牛群順著河流走過，夜晚星空滿天，風從山的那一頭悠悠吹來，似乎能清楚感覺到有一股美好的能量在這個空間裡流動。
老闆娘張簡說，每一個環境都有它自己的特色，硬是加上不屬於那個地方的東西是不對的，應該要用心感覺土地、順著它的模樣去建造才對，因此在這裡你感覺不到太多的開發，廚房也是因地制宜使用傳統的炭火來烹煮東西。
如此世外桃源的仙境，沒多久就在遊客之間傳了開來，許多人都以為樹屋咖啡的爆紅肯定有什麼經營的秘訣，但張簡卻表示自己根本從沒想過怎麼去經營，始終只是認真地做著自己喜歡做的事情、抱著單純想分享這個美麗的空間給大家的想法，她思考的不是大家喜歡什麼，而是自己喜歡什麼，不刻意去迎合大眾，因此做出了自己的特色。
女兒曾經問為什麼退休的她要那麼辛苦賣著一杯才100元的咖啡，但她認為賺錢並不是她的本意，即便在人潮蜂擁而至後，她仍舊不漲價，因為她認為她從這棵苦楝樹所獲得的能量才是真正的核心價值，且按照自己的自由意志生活也是她認為人生最重要的事，也因此，最初開店時她甚至相當隨興，如果不想開店就掛上寫著「主人出外尋夢去，歡迎下次再來」的牌子，不按牌理的開店方式，卻也或許正是這間樹屋咖啡受歡迎的秘密。
彷彿童話故事書中才會出現的樹屋。（圖片來源：Domi）
樹屋面前就是蒼翠的山巒與河流景致，溪水清澈可見底，可以下去戲水。（圖片來源：Domi）
選用在地食材做成茶點
當初在構思菜單的時候，十分重視養生的她希望能讓大家吃得健康，所以在食材的選擇方面相當注重新鮮、健康，像是使用了在地小農所種的決明子泡的茶、或者是提供當地特產的港口茶以及港口茶做成的茶葉饅頭，還有以炭火慢火燉煮的牛肉麵與肉燥飯，夏天則有提供以柴魚昆布高湯熬煮的日式冷麵，不過因為炭火熬煮費時，想吃到這些菜可要先提前預約。
手沖泰式奶茶。（圖片來源：Domi）
使用在地小農自己種的決明子搭配菊花所泡的茶品，香氣芬芳。（圖片來源：Domi）
店家提供在地特產的港口茶與其做成的茶葉饅頭。（圖片來源：Domi）
一邊享用茶點一邊欣賞眼前的山水風光。（圖片來源：Domi）
不只是咖啡館，而是一個充滿分享與流動的空間
除了樹屋咖啡，張簡希望這個空間是有各種可能的，因此除了經常聚集許多音樂家與藝術家朋友即興活動，她還曾和朋友們一起在河中擺桌辦「流水席」，她也在後方種了一片稻田，希望不久的將來能提供自己的米所做成的點心，除了規劃中的星空露營場，未來更是規劃舉辦染布、果醬等等的講座，私底下的她非常喜歡到處旅行、學習，譬如去部落幫忙採收洛神花做成蜜餞與果醬、或者是自己另一個星空生態解說員的身分，她希望自己過往去各地學到的東西能有機會可以分享，讓這些東西成為一個好的循環。
對張簡而言，這棵苦楝樹是一個魔法樹屋，有種能把人都聚在一起的魔力，在開了這間樹屋咖啡後，不僅遇見了失散幾十年的老友，甚至也因為這間樹屋，讓孩子們也開始幫忙、有了回來的理由，對於年輕時都在外面打拼而沒有時間陪伴家庭的她來說，彷彿因為這間樹屋而讓家庭關係變得更加緊密，令她相當珍惜。即便哪天她們都不在了，她也希望這棵老樹能夠成為一個地標，繼續施展她凝聚人心的神奇魔法。
Domi
定居恆春海邊十年的文字工作者，曾任旅遊網站記者，熱愛四處爬山、潛水、旅行，並以文字與攝影記錄一路上的見聞與感受，喜歡冒險與挑戰，曾獨自攀爬尼泊爾安娜普納基地營、也曾帶著狗飛到日本公路旅行，足跡遍佈日本的許多角落，曾出版《跟你一起看風景：一人一犬的日本公路冒險》