元宵節就是要吃元宵！4家元宵名店買起來‧3招聰明吃元宵‧5款線上湯圓宅配推薦
2024/02/19
元宵節快到了，除了看燈會，當然也要應景吃元宵。說到元宵，為什麼元宵節要吃元宵？它與湯圓又有什麼不同？以及要去哪裡吃元宵？關於元宵湯圓的二三事，本文說給你聽。
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元宵節為什麼要吃元宵？
農曆一月，即元月，晚上為宵，因此每年農曆一月十五日，就是元宵節。今年元宵節為國曆二月二十四日。元宵節又稱小過年，重要程度可不亞於過年，除了各地會有元宵活動，這一天也要玩玩猜燈謎、提燈籠，當然吃元宵是一定要的。元宵節為什麼要吃元宵？據說源自唐宋，當時即記載著元宵節「面繭、圓不落角」，南宋則有吃「乳糖圓子」習慣，而之所以會吃，主要是取其圓圓的外型，有著「花好月圓」「闔家慶團圓」等美滿寓意。
現在的元宵變化相當多，選擇多樣。（圖片來源：iStock）
元宵與湯圓有什麼不同？
每到元宵，在網路上就有人發問，元宵與冬至吃的湯圓有什麼不同？兩者看似皆以糯米外皮包入芝麻、花生等餡料，但實則做法與口感都略有不同。「湯圓」是用帶有濕度的糯米糰搓捏後包餡，煮後的外表光滑細緻，口感較為黏Q；但是「元宵」則是在竹篩上沾附著乾糯米粉滾動至圓，煮後外表不如湯圓光滑，雖然是圓形但卻帶有較不規則外觀，煮後則略有嚼勁。
傳統的元宵是慢慢「滾」出來的。（圖片來源：點水樓）
紅白小湯圓的口感與元宵略有不同。（圖片來源：iStock）
元宵的吃法有哪些？
由於製程關係，為了讓元宵在滾動過程可以成型，通常會以豆沙、芝麻、棗泥、果仁、花生等黏性佳的內餡為主，吃法則很多樣，水煮最常見，但也可以蒸、烤、煎、炸，就看個人喜歡什麼樣的口感。
3招聰明吃元宵顧健康
從做法、內餡與煮法來看，元宵可真是「三高」，高脂、高糖與高熱量。四顆甜元宵或五顆鹹湯圓的熱量，需要慢走（4公里/小時）15小時，或爬2083階樓梯，相當於一整棟台北一○一大樓才足以消耗熱量，非常可怕。因此，想應景又不想傷及健康，國民健康署建議「少量吃、替換吃、聰明吃」，一次以二顆元宵為限，並同時減少同為澱粉來源的白飯量。買回家自煮的話，甜湯圓水煮即可，鹹湯圓可加入大白菜、菇類等富含膳食纖維的蔬菜同煮。當然，吃完要散散步，促進腸胃蠕動與消化。
4家元宵名店名品吃起來
元宵到哪吃呢？推薦幾家元宵名店給大家參考。
蔡萬興餐廳，以江浙菜打出名號，但它的「酒釀雞蛋芝麻湯圓」可是搶手貨，湯頭結合酒釀與蛋香，芝麻湯頭是招牌，有著濃郁的芝麻香氣。電話：（02）2351-0848。（圖片來源：截取自官方粉絲頁）
御品元冰火湯圓，是通化夜市的排隊名店，成立以來一直堅持傳統手作元宵，芝麻、花生湯圓搭配獨家私釀桂花蜜與甜酒釀是吸客祕訣。而在刨冰上放上熱呼呼湯圓，更是經典。電話：0955-861816。（圖片來源：截取自官方粉絲頁）
蘇媽媽湯圓，總店位於埔里，台北、台中等地都有直營店。通化店位於通化夜市巷弄間，除了有賣米粉、乾麵等鹹食，彩色湯圓更是有名，不只好看也好吃，是以天然色素製作而成，吃來安心。電話：（02）2708-1771。（圖片來源：截取自官網）
點水樓，每年都會推出限量手工炸元宵，除了元宵採傳統做法搖出來之外，油炸則考驗廚藝功夫，技巧拿捏欠佳，可是連同內餡也會「炸出來」。共有芝麻、花生、奶酥三種口味，另有手作鮮肉湯圓，是以台灣黑毛豬肉為內餡，每口都吃得到肉的鮮甜味。電話：（02）8712-6689。（圖片來源：點水樓）
線上宅配湯圓買起來
不想到排隊名店人擠人，管它是元宵還湯圓，線上宅配超方便。遠傳friDay購物的湯圓品項很多，熱門或特色品牌、口味應有盡有，推薦幾款參考。
【蒸荐康】客家手工超大顆鹹湯圓，內餡嚴選台灣豬後腿肉，加上油炸過後的金勾蝦製作而成，還有紅蔥頭酥爆炒提味，吃來鹹香可口。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）
【吉好味】推出的花生甜湯圓，花生混合堅果的飽滿內餡讓人吃得意猶未盡，加上皮Q彈牙，是元宵節的必備美食。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）
【老爸ㄟ廚房】屏東內埔老街純手工客家鹹湯圓，遵循古法製作而成，外皮吃來Q彈軟嫩，內餡鹹香，元宵節團圓時刻吃上一、二顆，暖胃暖心。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）
芋頭控必吃，【阿聰師】QQ NOMI QQ諾米包餡芋圓，以優質芋頭為內餡，吃來綿密香氣足，搭配外皮毫不膩口。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）
【樂活e棧】滷香湯圓，此為全素，內餡以香菇、筍子、紅蘿蔔、荸薺等蔬菜製作而成，吃來較無負擔。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）
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Sid
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。