元宵節就是要吃元宵！5家元宵名店買起來‧3招聰明吃元宵‧5款線上湯圓宅配推薦

2023/02/03

元宵節快到了，除了看燈會，當然也要應景吃元宵。說到元宵，為什麼元宵節要吃元宵？它與湯圓又有什麼不同？以及要去哪裡吃元宵？關於元宵湯圓的二三事，本文說給你聽。

元宵節為什麼要吃元宵？

農曆一月，即元月，晚上為宵，因此每年農曆一月十五日，就是元宵節。今年元宵節為國曆二月五日。元宵節又稱小過年，重要程度可不亞於過年，除了各地會有元宵活動，這一天也要玩玩猜燈謎、提燈籠，當然吃元宵是一定要的。元宵節為什麼要吃元宵？據說源自唐宋，當時即記載著元宵節「面繭、圓不落角」，南宋則有吃「乳糖圓子」習慣，而之所以會吃，主要是取其圓圓的外型，有著「花好月圓」「闔家慶團圓」等美滿寓意。

現在的元宵變化相當多，選擇多樣。（圖片來源：iStock）

元宵與湯圓有什麼不同？

每到元宵，在網路上就有人發問，元宵與冬至吃的湯圓有什麼不同？兩者看似皆以糯米外皮包入芝麻、花生等餡料，但實則做法與口感都略有不同。「湯圓」是用帶有濕度的糯米糰搓捏後包餡，煮後的外表光滑細緻，口感較為黏Q；但是「元宵」則是在竹篩上沾附著乾糯米粉滾動至圓，煮後外表不如湯圓光滑，雖然是圓形但卻帶有較不規則外觀，煮後則略有嚼勁。

傳統的元宵是慢慢「滾」出來的。（圖片來源：點水樓）

紅白小湯圓的口感與元宵略有不同。（圖片來源：iStock）

元宵的吃法有哪些？

由於製程關係，為了讓元宵在滾動過程可以成型，通常會以豆沙、芝麻、棗泥、果仁、花生等黏性佳的內餡為主，吃法則很多樣，水煮最常見，但也可以蒸、烤、煎、炸，就看個人喜歡什麼樣的口感。

台北國賓大飯店今年就推出花生、紅豆與芝麻炸湯圓，頗受消費者喜歡。（圖片來源：台北國賓大飯店）

3招聰明吃元宵顧健康

從做法、內餡與煮法來看，元宵可真是「三高」，高脂、高糖與高熱量。四顆甜元宵或五顆鹹湯圓的熱量，需要慢走（4公里/小時）15小時，或爬2083階樓梯，相當於一整棟台北一○一大樓才足以消耗熱量，非常可怕。因此，想應景又不想傷及健康，國民健康署建議「少量吃、替換吃、聰明吃」，一次以二顆元宵為限，並同時減少同為澱粉來源的白飯量。買回家自煮的話，甜湯圓水煮即可，鹹湯圓可加入大白菜、菇類等富含膳食纖維的蔬菜同煮。當然，吃完要散散步，促進腸胃蠕動與消化。

5家元宵名店名品吃起來

元宵到哪吃呢？推薦幾家元宵名店給大家參考。

蔡萬興餐廳，以江浙菜打出名號，但它的「酒釀雞蛋芝麻湯圓」可是搶手貨，湯頭結合酒釀與蛋香，芝麻湯頭是招牌，有著濃郁的芝麻香氣。電話：（02）2351-0848。（圖片來源：截取自官方粉絲頁）

政江號，成立於1974年，本來是賣水果與雜貨，後轉賣小吃。芝麻湯圓、鮮肉湯圓、花生湯圓都是招牌。電話：（02）2395-2109。（圖片來源：截取自官方粉絲頁）

御品元冰火湯圓，是通化夜市的排隊名店，成立以來一直堅持傳統手作元宵，芝麻、花生湯圓搭配獨家私釀桂花蜜與甜酒釀是吸客祕訣。而在刨冰上放上熱呼呼湯圓，更是經典。電話：0955-861816。（圖片來源：截取自官方粉絲頁）

蘇媽媽湯圓，總店位於埔里，台北、台中等地都有直營店。通化店位於通化夜市巷弄間，除了有賣米粉、乾麵等鹹食，彩色湯圓更是有名，不只好看也好吃，是以天然色素製作而成，吃來安心。電話：（02）2708-1771。（圖片來源：截取自官網）

點水樓，每年都會推出限量手工炸元宵，除了元宵採傳統做法搖出來之外，油炸則考驗廚藝功夫，技巧拿捏欠佳，可是連同內餡也會「炸出來」。共有芝麻、花生、奶酥三種口味，另有手作鮮肉湯圓，是以台灣黑毛豬肉為內餡，每口都吃得到肉的鮮甜味。電話：（02）8712-6689。（圖片來源：點水樓）

線上宅配湯圓買起來

不想到排隊名店人擠人，管它是元宵還湯圓，線上宅配超方便。遠傳friDay購物的湯圓品項很多，熱門或特色品牌、口味應有盡有，推薦幾款參考。

晶鈺彩虹珍珠湯圓，內有紅豆、抹茶、花生與芝麻，四種口味一次滿足。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）

老媽拌麵x九如商號 椒麻鮮肉湯圓，九如商號是60年來始終如一的寧波湯圓名店，新鮮溫體豬肉融合老媽家匠心熬製醬料，讓這款手工鹹湯圓風味獨特。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）

【老爸ㄟ廚房】屏東內埔老街純手工客家鹹湯圓，遵循古法製作而成，外皮吃來Q彈軟嫩，內餡鹹香，元宵節團圓時刻吃上一、二顆，暖胃暖心。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）

【新加坡第一家湯圓】椰糖椰絲湯圓，椰糖椰絲是特別的口味，適合愛嚐鮮的你。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）

【樂活e棧】滷香湯圓，此為全素，內餡以香菇、筍子、紅蘿蔔、荸薺等蔬菜製作而成，吃來較無負擔。（這邊買）（圖片來源：遠傳friDay購物）

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