義大利麵控看過來!這6個關於義大利麵冷知識,肯定讓你大開眼界
2023/11/28
(圖片來源:iStock)
喜歡吃義大利麵的你,了解過義大利麵的由來,以及如何讓義大利麵更美味的秘訣嗎?以下這6個關於義大利麵的冷知識,不僅讓你了解這道美食的歷史文化與獨特之處,還能為你的烹飪技巧創造新的靈感,變化出更多元的義大利麵料理喔!
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本文目錄
- 義大利麵冷知識 1:義大利麵竟然來自中國!
- 義大利麵冷知識 2:義大利麵也是「週日麵」
- 義大利麵冷知識 3:義大利麵醬汁的選擇和「形狀」有關
- 義大利麵冷知識 4:義大利麵這樣煮最好吃!
- 義大利麵冷知識 5:世界上最貴的義大利麵原來加了「這個」!
- 義大利麵冷知識 6:義大利麵在不同國家還會「大變身」!
- 義大利麵推薦:【饕饕不絕】義大利麵
- 義大利麵周邊商品推薦:【Jimmy】義大利松露義大利麵醬
- 義大利麵周邊商品推薦:《IBILI》桿麵棍+義大利餃模
義大利麵冷知識 1:義大利麵竟然來自中國!
義大利麵的歷史可以追溯到古羅馬時期。儘管義大利麵現在被視為義大利的代表食品,但它實際上是源自中國的麵食,於13世紀由馬可·波羅帶到義大利,甚至成了義大利人的庶民美食,後來義大利人為了推廣義大利麵的美食文化,自西元1995年起特別訂定每年的10月25日為「世界義大利麵節」,來紀念當年盛大舉辦的世界義大利麵會議。
義大利人為了推廣義大利麵的美食文化,特別訂定每年的10月25日為「世界義大利麵節」。(圖片來源:iStock)
義大利麵冷知識 2:義大利麵也是「週日麵」
在義大利文化中,義大利麵也被稱為是「週日麵」,是極具有特殊意義的傳統,因為對義大利人來說,週日是一個特殊的日子,是整個週間家庭成員能花比較多時間團聚的日子,人們傳統上會在這天準備一頓豐盛的義大利麵大餐,和家人們愉快地共享美味時光。
義大利人傳統會在週日時製作義大利麵大餐,和家人們愉快共享美味時光。(圖片來源:iStock)
義大利麵冷知識 3:義大利麵醬汁的選擇和「形狀」有關
義大利麵有各種形狀,不同形狀的義大利麵可是有特定適合的醬汁,才符合最佳美味的經驗值!例如,長形的麵條(比如 spaghetti)通常與蕃茄醬搭配,而筆管狀的麵(比如 penne)則常與肉醬或起司醬搭配。
義大利麵不同的形狀有不同醬汁的搭配美味。(圖片來源:iStock)
義大利麵冷知識 4:義大利麵這樣煮最好吃!
義大利麵有各種形狀,不同形狀的義大利麵可是有特定適合的醬汁,才符合最佳美味的經驗值!例如,長形的麵條(比如 spaghetti)通常與蕃茄醬搭配,而筆管狀的麵(比如 penne)則常與肉醬或起司醬搭配。在煮義大利麵時,應該在水中加入鹽。這不僅能提供味道,還能幫助保持麵條的彈性,切記不要將麵過度煮熟,應該保持一點咬勁,另外也有達人分享不同的小訣竅,先將義大利麵泡水兩小時後,再置入炒好的食材拌炒,會更有像生麵的Q彈口感,喜歡較有咬勁的人可以試試!
煮義大利麵時,可以在水裡加一點鹽增加麵條的彈性。(圖片來源:iStock)
煮義大利麵也可嘗試用浸泡法來軟化麵條。(圖片來源:iStock)
義大利麵冷知識 5:世界上最貴的義大利麵原來加了「這個」!
美國紐約曼哈頓一家名為BiCE的餐廳曾經推出了一道價值2013美元(約合台幣近65,000元)的「世界上最昂貴的義大利麵」。這道麵的主要成分包括兩磅的新鮮龍蝦、一份炸魷魚、牛肉以及來自義大利的新鮮松露和龍蝦,盛裝在由詹尼·范思哲 (Gianni Versace) 設計、要價350美元的金箔盤上(盤子還可以帶回家),讓這道庶民美食瞬間變成超奢華的美味料理。
義大利麵冷知識 6:義大利麵在不同國家還會「大變身」!
不同國家和地區的廚師,為了符合當地的口味和文化,對義大利麵有著自己的改良和變化。例如在中國最常被做成炒麵;日本人很常用拉麵麵條,配以獨特的日式醬汁,採以義大利麵的烹調方式,成了日式義大利麵;美國還會把義大利麵以油炸的方式炸成酥脆的炸麵或麵球;泰國則會以傳統泰式炒河粉的方式來炒義大利麵,大家旅遊時不妨可以嘗試看看各國的吃法,看看哪一道最對你的味!
不同國家對義大利麵也有不同創新吃法,像泰國就會以炒河粉的概念來料理義大利麵。(圖片來源:iStock)
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