冬至就是要吃湯圓！你應該要知道的湯圓小知識、推薦店家10+
2023/12/19
（圖片來源：iStock）
一年裡白晝最短暫的「冬至」，幾乎已經與湯圓劃上等號，人們在這天吃湯圓、長一歲的習慣，來自南宋時期詩人陸游曾提過的「吃盡冬至飯便添一歲」，但實際上在周代時期，曆法主要以冬至為一年之首，因此才有此說法誕生。
無論在冬至這天要吃團圓飯還是吃湯圓，實則都是象徵圓滿之意。在過去，傳統湯圓有紅、白兩種，據說紅白兩色意味著陰陽調和之意，因此在品嚐紅白湯圓時，記得兩種顏色都要吃，而且還要吃雙數，才能獲得好運喔！
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【冬至吃湯圓】元宵與湯圓的差別
除了紅白湯圓，湯圓也很容易和「元宵」傻傻搞不清楚，有不少人認為湯圓與元宵的差異在於包餡與否，但湯圓有芝麻、花生口味，而元宵也有口味選擇，因此足以確認兩者差異跟包餡沒有關係，兩者不一樣的地方在於做法。湯圓和元宵雖然同樣以糯米製作，但湯圓是以帶有濕度的糯米糰「搓揉」成圓形，煮後口感較為滑嫩，而元宵則是在竹篩上沾附著乾糯米粉「滾動」而成，因此外皮相較湯圓稍微粗糙，口感也沒有湯圓這麼黏Q。
知道了關於湯圓的小知識後，是不是想要開吃湯圓了呢？下列介紹10+家湯圓推薦店家之外，還能直接網購在家煮湯圓！
冬至吃湯圓，記得紅白二色都要吃。（圖片來源：iStock）
【冬至吃湯圓】台北 臺一牛奶大王
位在台大附近，平常客人來吃的是料滿又實在的刨冰，但每到冬至時節，門口不只會貼上今年冬至日期，還有為了來品嚐一碗熱呼呼湯圓的人龍。在臺一牛奶大王裡，冬季熱食從餛飩湯、鹹肉湯圓到芝麻湯圓、小湯圓等等皆有，最澎湃的「芝麻湯圓＋酒釀蛋」，在滿滿的酒釀米香裡，還能再感受到些微的清新桂花香氣，適度的協調香氣凸顯了芝麻湯圓的滑嫩與香甜，入口滑順不黏牙。
臺一牛奶大王的湯圓系列，價格從60元至95元皆有，光湯底就有清湯、紅豆湯、花生湯、酒釀等選擇，可說是豐儉由人。（圖片來源：Sid）
臺一牛奶大王
營業時間：11:00～23:00
電話：（02）2363-4341
地址：台北市大安區新生南路三段82號
【冬至吃湯圓】台北 雙連圓仔湯
遠近馳名的雙連圓仔湯於1951年創業，超過70年歷史的老字號湯圓店，以糯米為主要食材延伸麻糬、湯圓等甜品，其中各式湯圓甜品有冷、熱兩系列，多種組合風格可自選，想要品嚐一碗口感鬆軟、香綿的湯圓，在冬至時節來臨可說是一位難求，就連冷凍湯圓預的外帶也早在月初就被預訂完畢呢！
來到雙連圓仔湯，除了吃熱呼呼的紅豆湯圓，燒麻糬也是招牌。（圖片來源：Sid）
圓仔湯
營業時間：10:30～21:30（週一公休）
電話：（02）2559-7595
地址：台北市大同區民生西路136號
【冬至吃湯圓】台北 三六食粑
萬華販售甜湯、點心的老店「36圓仔店」沒有不見，只是更名為「三六食粑」，並且由第四代繼續營業，以嶄新的裝潢與乾淨空間，傳承著80年的傳統好味道。這裡的包餡湯圓做了些許改良，芝麻湯圓的皮拌入了芝麻粉，花生湯圓的皮也加入了花生粉，兩者內餡則以傳統拌豬油內餡的做法帶來濃香。
甜湯裡圓滾滾可愛的小湯圓模樣誘人。燒麻糬、紅豆花生湯圓、紫米桂圓粥等皆屬傳統好味道，價格從45元至75元不等。（圖片來源：三六食粑粉絲專頁）
三六食粑
營業時間：08:30～21:30
電話：（02）2306-3765
地址：台北市萬華區三水街92號
【冬至吃湯圓】台北 呷好圓 HowYuan 湯圓專賣
台北販售湯圓的老店著實不少，隨著網路探店興盛，不少老店紛紛浮出檯面。風格維持傳統的呷好圓 HowYuan 湯圓專賣，攤位上的湯圓、發糕、紅龜糕大字顯現專售風格，除了有經典的桂花芝麻、花生湯圓之外，店家也有加入手炒黑糖熬煮龍眼肉的黑糖桂圓糖水湯圓，甚至連茹素者都有不加豬油的素湯圓可選擇。招牌的「黑糖桂圓綜合湯圓」的湯圓口感細膩、風味細緻甜香，而內餡飽滿的鹹湯圓也是一絕！
位於台北市南松市場裡的30年老店，除了現場販售湯圓等商品，亦有冷凍包裝開放訂購。（圖片來源：呷好圓官方粉絲團）
呷好圓 HowYuan 湯圓專賣
營業時間：週三～日17:00～23:00
電話：0905-779366
地址：台北市松山區南京東路五段291巷10號
【冬至吃湯圓】台北 蘇媽媽湯圓
在南投埔里賣湯圓、埔里米粉等特色小吃超過30年的「蘇媽媽湯圓」，遵循古法以純糯米採用水磨製成，在鍋裡滾煮時的小湯圓外觀彩色繽紛，不只色澤吸睛，冷冷吃Q彈、熱熱吃軟嫩，冷熱都有不同口感的美味，台北、台中也吃得到了！目前蘇媽媽湯圓已大力擴展店舖，除了南投埔里本店，現在於台北通化街、台中逢甲都能品嚐到這碗包著紅豆內餡的「芋頭＋紅豆湯圓」！
南投埔里的必訪名店，目前台中、台北已有分店。湯圓品項多元，從鮮肉湯圓到綜合甜湯圓皆有，售價為55～70元不等。（圖片來源：蘇媽媽湯圓粉絲專頁）
蘇媽媽湯圓（台北通化店）
營業時間：11:00～21:00
電話：（02）2708-1771
地址：台北市大安區通化街39巷19號
【冬至吃湯圓】台北 裕民街紅豆湯圓
如果談到料好實在，就不能錯過位於板橋的裕民街紅豆湯圓！搬遷過多次，據說只在冬季販售的裕民街紅豆湯圓，主要以販售紅豆、花生等口味湯圓，以及燒仙草為主，最大的特色在於所有地瓜圓、脆圓等配料都是現點現煮，跟一般甜品店煮好泡在糖水裡的風格不同，雖然等待品嚐的時間較長，但是現煮的口感Q彈不軟爛，深受在地人喜愛。
飽滿的紅豆湯風味香甜，加入現點現煮的脆圓、地瓜圓、紅白小湯圓等配料，配料不額外加糖水浸泡，能品嘗到原有糯米Q香。就算等待時間長，客人也甘願！（圖片來源：荷西）
裕民街紅豆湯圓
營業時間：14:00～00:00
地址：新北市板橋區裕民街111巷1號
【冬至吃湯圓】台北 御品元冰火湯圓
早在幾年前就已躍上《米其林指南臺北2019》必比登推薦的御品元冰火湯圓，在通化夜市裡無論何時都有著大量客人耐心排隊入店的高人氣。招牌的「冰火湯圓」雖然名為湯圓，但實際上可是手工滾動、製作而成的「元宵」！這碗實則是冰火元宵的甜品風格冷熱交織，剛煮好的熱呼呼湯圓放在挫冰上，再擠上自製檸檬汁、桂花蜜的吃法，不僅提鮮，也讓整碗湯圓風味更加豐富，酸甜香濃的滋味，令人無法抗拒。
當湯圓吃完，挫冰還有剩怎麼辦呢？老饕們都會再起身自行取用檸檬汁、桂花蜜，讓這款清冰輕鬆變身為桂花檸檬冰！（圖片來源：御品元冰火湯圓-台北總店）
御品元冰火湯圓 台北總店
營業時間：週一～四18:00～23:00 、週五18:00～00:00、週六17:30～00:30、週日17:30～23:30
電話：0955-861-816
地址：台北市大安區通化街39巷50弄31號
【冬至吃湯圓】台北 施家鮮肉湯圓
以鹹湯圓老店之姿榮登《米其林臺灣》推薦的施家鮮肉湯圓，從2019年至今仍是榜上有名。位在延三夜市飄香60年，聞香而來的老饕為的是這一碗飽滿的「鹹湯圓」！在略帶褐色的湯頭裡顯得外皮潔白的湯圓，外皮軟糯柔嫩，裡頭包的豬肉內餡飽滿鹹香，搭配韭菜的湯頭，是網友大讚台北前三大美味的鹹湯圓推薦好店！
以韭菜搭配的鹹湯圓，外皮柔嫩，圓滾滾的湯圓裡包著飽滿的豬肉內餡。另還有供應小菜、麵類與湯品等。（圖片來源：施家鮮肉湯圓官方粉絲團）
施家鮮肉湯圓
營業時間：11:30～23:00
電話：（02）2585-7655
地址：台北市大同區延平北路三段58號
【冬至吃湯圓】台南 江水號
連女神徐若瑄到台南都不會錯過的「江水號」，創立於民國20年代，兢兢業業經營至今，目前因為台南大菜市重新改裝，因此搬到臨時店址。身為台南小吃的代表，江水號靠的是一碗碗手工且每日現做的新鮮配料。夏季來到江水號，八寶冰絕對呈現台南人不小氣的澎湃用料，而且冰品還能不限配料自選，完全是臺南人才有的大器！冬季則是以當日熬煮的紅豆湯搭配上手工捏製的湯圓為推薦，有趣的是江水號的湯圓因為是手工捏製直接下鍋煮，所以外型略不規則，也顯現出手工才有的親民感。
入冬後已推出的紅豆湯＋手工湯圓，伴隨著台南濃濃的人情味享用，格外溫暖。50元起。（圖片來源：江水號粉絲專頁）
江水號
營業時間：12:00～20:40
電話：（06）225-8494
地址：台南市中西區國華街三段27號
【冬至吃湯圓】花蓮 阿嬤的甜品
在花蓮當地經營約50年的「阿嬤的甜品」，搬家後改為「阿嬤的甜品（原阿嬤的仙草舖-台灣創始店）」，從店鋪名稱不難看出原有是以仙草作為招牌，據說在全台遍地開花的燒仙草，最初就是由這位玉里阿嬤向同鄉友人學習後改良販售。今年天氣，從燒仙草到現煮的手工紅豆湯圓，恰到好處的甜度與Q度，是古早味湯圓最迷人之處。
在花蓮玉里擁有高知名度的古早味老店，綿密的紅豆湯，襯托著軟Q小湯圓的口感，可說是恰到虎處。紅豆湯圓40元。（圖片來源：阿嬤的甜品（原阿嬤的仙草舖-台灣創始店粉絲專頁）
阿嬤的甜品（原阿嬤的仙草舖-台灣創始店）
電話：（03）835-7178
地址：花蓮縣花蓮市南京街166號
【冬至吃湯圓】網購宅配下單 紅豆食府
堅持好品質的紅豆食府，除了上海菜好吃之外，也有很應景的「鴻運四喜湯圓」，顏色非常喜氣，圓潤Q軟的外皮，添加綠茶粉、紅麴、芝麻色彩絢麗，光看就令人喜歡，再加上香濃滑潤的內餡另外添加堅果多了一層口感，多重內餡讓人一顆接一顆停不下口，但請理性飲食喔。
紅豆食府的「鴻運四喜湯圓」，市售345元，網路特價288元。（圖片來源：遠傳friDay購物）
遠傳friDay購物：→【紅豆食府】鴻運四喜湯圓 x1盒（10粒／盒）
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Rene Hung
從事採訪記者工作多年，主要撰寫美食、旅遊、人物、酒類等生活相關，秉持說真話才能讓彼此都進步的概念報導。目前為多家媒體的特約記者，同時也不小心斜槓了米其林等餐廳的接案公關，並以曾待過日本酒造的經驗與熱情考取了日本酒國際唎酒師。