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到北投玩農場！喝桶柑酒、硫磺酥，探訪全台首家獨居蜂旅館

2024/02/05

（圖片來源：台灣設計研究院）

 

在風和日麗的上午，來到「T22北投宴暨綠色農場見學改造」記者會的會場「隨野家」，在這間木造小屋裡有微風吹過，桌上擺著桶柑酒、桶柑果醬、康普茶、雞蛋麵等美食，像是一場半山腰的樂活饗宴，用設計和美食把人帶遠離都市塵囂。

 

由經濟部產業發展署與台灣設計研究院，共同推出的「T22設計振興地方產業計畫」，2021年起以設計角度切入北投「都市農業」的發展瓶頸，以打造北投療癒系產業鏈為初衷，串連在地業者合作推廣地域品牌「北投宴（Grand Beitou）」。2023新一年度的「T22北投精緻型綠色農場見學改造」計畫，從品牌經營、體驗設計、通路循環等多方角度切入「農場見學改造」，打造精緻綠色農場永續經營示範基地，更由6家北投業者聯合設計師，推出四款全新「北投宴產地伴手禮盒」。

 

延伸閱讀：除了泡溫泉、小吃和酒家菜，北投還有什麼新玩意？ 

 

本文目錄

 

【T22北投宴】隨野家‧小木屋變身食農教育雞場

接過麥克風，「隨野家」的主人還沒開口，一旁養育多時的雞仔已經嘰哩呱啦的搶著發言。隨野家位於關渡平原農業區，為少數緊臨臺北市區的綠地場域，30年前，這裡是祖父曾經耕作過的良田，30年後由後代接手，將原有的場所細心打理，不僅養雞、撿雞蛋，更開始推廣食農教育，讓這間小木屋成為小朋友認識雞的起點。

 

改造後的隨野家環境舒適，和周邊自然融為一體。（圖片來源：台灣設計研究院）

 

在此次農場見學改造中，藉由美化的小木屋空間能讓學習情境與自然更相融是重點，「曲墨建築」設計的「杉遍野」計畫，以天然杉木取代既有鐵皮，將台灣柳杉末段，透過特定的切割比例與配置，融入空間內，工作桌、雞舍圍籬更是善用改造剩餘的碎木餘料。

 

 

【T22北投宴】大梯田花卉生態農園‧繡球花園加入設計添質感

每年3、4月，正是陽明山上繡球花盛開的時間，位於陽明山竹子湖的大梯田花卉生態農園，是賞繡球花的知名勝地。作為經營大宗的曹氏家族在此有200多年開墾歷史，園內由下而上十八層階梯，開滿紫色、藍色、粉色不同顏色與品種的繡球花，成為最受歡迎的美拍景點。

 

大梯田農場加入設計識別，園區更美輪美奐。（圖片來源：台灣設計研究院）

 

設計團隊「兩個八月biaugust Creation Office」取繡球花聚合性花苞為引，定義出全方位的「圓滿花聚」品牌方針。在全新的園區入口以石籠裝置與植栽搭配做入口處，同時將視覺識別延伸至園區內指標、扇子門票、圍裙與名片，提升遊客賞花遊園體驗。逛花園餓了，過去農家午食的「割稻飯」在這裡也有新的轉換，以陽明山當地的時令食材，結合品牌花卉意象，推出保留食材原味、兼具美味與健康的「花聚Blossom」餐盒，拎著餐盒，選一個喜愛的角落，坐下來飽餐一頓。

 

從割稻飯轉化而來的「花聚Blossom」餐盒，可以拿去園區的任何角落用餐。（圖片來源：台灣設計研究院）

 

 

【T22北投宴】二崎生態休閒農場‧全台首座獨居蜂旅館

二崎過去是北投挑炭古道上，須翻越第二座山頭才能抵達的聚落。落地生根至此已延續至第四代的詹家，經營著「二崎生態休閒農場」，這裡的環境優良，吸引許多野生鳥蟲聚集。

 

「雙好2byWu&Chen」以園區的四季生態為設計概念，將櫻花、獨角仙、楓香樹與獨居蜂化為品牌識別、指標系統與課程設計的元素，更取經城市獨居蜂教育單位「城市方舟工作室」，完成台灣首座招牌獨居蜂旅館，並開設季節限定「獨居蜂房生態體驗半日營」，以取得「綠保標章」認證為目標，要讓這個未經污染的綠地，成為都市綠洲的守護者。

 

木造的獨居蜂旅館，成為認識生態的好教具。（圖片來源：台灣設計研究院）

 

 

【T22北投宴伴手禮】桶柑酒、雞蛋麵做禮盒當美伴手

逛完北投好人家，回家前選購好禮，春節首推四款「北投宴產地伴手禮盒」，由在地業者「北投普羅旺斯bakery & café」主導，聯合拾米屋、來來製麵所、泉源農場、十八份農園、隨野家、二崎生態休閒農場，邀請雙好2byWu&Chen設計的四款推薦「北投宴產地伴手禮盒」。

 

桶柑酒香醇可口，是代表北投的新名產。（圖片來源：台灣設計研究院）

 

你一定吃過鳳梨酥，但是有吃過硫磺酥嗎？北投是桶柑的產地，泉源農場的人工採收桶柑，收成後拿來再製滋味香醇的桶柑酒，再做桶柑果醬、桶柑巧克力醬組成「醉冬桔桶柑酒禮盒」、「硫磺磚桶柑酥果醬禮盒」。

 

在北投市場裡，有一家營業40年的「來來製麵所」老店，以隨野家的放牧雞蛋做雞蛋麵，搭配北投普羅旺斯bakery & café，以及十八份農場的羊角椒與在地時令蔬菜發酵釀造的「羊角椒拌醬」與「酸菜辣拌醬」，共組「伴風味雙醬雞蛋麵禮盒」。

 

在地老店製作的雞蛋麵和拌醬，成為春節送禮好組合。（圖片來源：台灣設計研究院）

 

「花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒」則由榮獲世界巧克力大賽金獎肯定的拾米屋，選用泉源農場、隨野家與二崎生態農場的在地桶柑、南瓜、樹葡萄、檸檬馬鞭草、艾草、土肉桂和放牧雞蛋製作餅乾，與北投普羅旺斯bakery & café所釀造的桶柑、樹葡萄康普果茶組成康普茶禮盒，將北投好食光一次收錄。

 

花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒，將北投好食光一次收錄。（圖片來源：台灣設計研究院）

 

北投宴產地伴手禮盒

醉冬桔桶柑酒禮盒1,480元、硫磺磚桶柑酥果醬禮盒1,280元、伴風味雙醬雞蛋麵禮盒1,280元、花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒1,480元

購買資訊：

北投普羅旺斯bakery & café

電話：（02）2897-2112

地址：台北市北投區大興街9巷43號

 

 

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文字：荷西
圖片來源：台灣設計研究院
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。