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台北潤餅推薦｜清明節必吃這5家名店，經典與創意口味一次看

2026/03/24

（圖片來源：iStock）

 

清明節將至，品嚐捲進春季滋味的潤餅季節又來了！作為清明節應景美食之一的潤餅，據說起源於春秋戰國時代，當時人們以五種蔬菜組成「春盤」，到了唐宋時期演變為「春餅」，也就是現代潤餅的前身。從最早捲入蔥、蒜、油菜、韭菜、芫荽等時蔬，到現在加入紅燒肉、蝦仁等不同食材，風味更加多元。無論偏好傳統或創新口味，趁著清明時節，不妨來一捲潤餅，感受專屬春天的美味儀式感。

 

本文目錄

 

汐止潤餅推薦｜郭呷萬潤餅捲店　50元高CP值在地名店

隱藏在汐止巷弄內的郭呷萬潤餅捲店，開業多年，是網友認為汐止最頂的潤餅店。雖然有著傳統風格，但點餐不是老闆負責，他們導入了一台自助點餐機，點餐機內可以選擇各種做法喜好，從辣度、醬汁、花生粉，還有加不加香菜、酸菜等類別都可挑選。

 

老闆娘還會用不同顏色的橡皮筋做口味辨識。（圖片來源：Rene Hung）

機器在進單之後，老闆娘在餐檯前一捲捲包進滿滿素材之前，會先在潤餅皮上刷一些辣椒醬，招牌潤餅捲內不只有口感和香氣恰到好處的高麗菜、高芽菜，以及豆乾、蛋酥，還有肉感十足、吃起來扎實的紅燒肉，越是咀嚼越有香氣。整捲相當飽滿，而且因為潤餅皮稍微偏厚一點點，所以即便買了一段時間沒有享用，潤餅並不會太過軟爛。

 

潤餅捲一捲50元，三捲140元。（圖片來源：Rene Hung）


郭呷萬潤餅捲店
電話：（02）2690-7598
地址：新北市汐止區水源路一段190巷7號1樓

 

台北素食潤餅推薦｜禾溢承精緻潤餅　創意口味人氣夯

以連鎖加盟方式經營的禾溢承精緻潤餅，在台北開有多家分店，明亮的招牌風格很難想像是潤餅專賣店，但事實上前身是由在地老店佳香潤餅捲重新出發。禾溢承精緻潤餅的潤餅與歷史記載的潤餅只包蔬食相同，是以素食潤餅為特色，起司咖哩牛裡面包的是香菇頭做的素肉，還有素排骨酥，甚至還有非常健康的椰漿藜麥鷹嘴豆，以及吃起來風味濃郁的黑芝麻醬卷。

禾溢承精緻潤餅的潤餅尺寸不小，滿滿的豆芽菜等食材必須要入口可輕鬆咬斷，因為老闆特別在包好食材之後，還會稍微剪一下增加入口性。除了潤餅，還賣有古早味香菇肉粥等粥品，以及美白薏仁漿等品項。觀察多間分店，不同分店都有少許品項差異。

 

薄餅皮的潤餅捲，包進了各種素食配料，其中看起來有點像是雞肉的謎漾食材，口感獨特，特別推薦濃淡恰到好處的黑芝麻卷。一捲70元。（圖片來源：Rene Hung）


禾溢承精緻潤餅（南港軟體園區店）
電話：0978-708-099
地址：台北市南港區新民街37號

 

台北創意潤餅推薦｜潤滿堂　手工餅皮＋泰式打拋豬必吃

中午12點半，櫃檯上面已經擺放著「售完 下次請早」的牌子，不死心再去詢問，要再等15分鐘。這是位在光復北路上的潤滿堂，一間在市區裡還堅持手工製作潤餅皮的店鋪。潤滿堂的店鋪，客人隔著透明玻璃可以看到店員正在將麵糰俐落地沾黏在鐵板上，彷彿是彈簧圈般的畫面訴說著潤餅皮的口感，在煎後絕對不軟爛，就連蔬菜的口感也同樣保持脆嫩、不出汁。

不只是細節做得到，在Google評論上擁有近千則評論，分數高達4.6顆星的潤滿堂，包進潤餅皮內的內餡豐富有趣，除了傳統的經典紅糟肉口味，還捲進了有著好口碑的泰式打拋豬，以及泡菜豬、煙燻鮭魚等新式口味，在傳統裡帶出新潮創意。

 

份量飽足的潤滿堂以各種創意口味擄獲饕客的新，每捲百元內。（圖片來源：Rene Hung）


潤滿堂
電話：（02）2747-7511
地址：台北市松山區光復北路3號1樓

 

南機場潤餅推薦｜吾旺再季　米其林必比登必吃名店

《米其林指南》的星級餐廳是主廚們的舞台，但街頭小吃推廣的必比登，才是真正的台灣美食戰場。在南機場開業超過30年，原名為松青潤餅的吾旺再季 潤餅捲專賣，在2019年榮獲必底登推介。能獲的米其林評審的愛戴，看似自然有過人之處，但實則是做好每一捲潤餅的基本功，這些基本功除了日日使用當日現作，且保持潤餅皮的完整不破，蔬菜絲得去除恰當水份。

與其他潤餅店的老闆一捲捲包不同，獲得米其林推介而成為名店的吾旺再季，老闆必須一次把多張餅皮攤開，不讓慕名而來的客人等太久的他，依序放入紅燒肉、香菜、豆乾等配料，其中最特別的是可增加獨特香氣的海苔粉。

 

潤餅可選葷食或素食，素食潤餅捲把紅燒肉改成素排骨酥，每份70元。（圖片來源：吾旺再季 潤餅捲專賣（原松青潤餅）官方粉絲團）


吾旺再季 潤餅捲專賣
電話：0930-406677
地址：台北市松山區光復北路3號1樓

 

寧夏夜市潤餅推薦｜福穎商行　創意新派潤餅不能錯過

在寧夏夜市內的攤商，不只要應付台灣人的晚餐日常，也必須讓外國遊客眼睛為之一亮，而這家在夜市內的潤餅專賣店，年輕老闆將潤餅成為一道可以坐著享用的美食。招牌上寫著不簡單，意味著看似簡單的潤餅，其實有不少講究與變化之處；老闆在攤位上手持麵糰，在一放一沾又拉的瞬間，將餅皮平均受熱，敲巧地動作讓潤餅皮吃起來保持輕盈口感。

把潤餅皮視為載體，福穎商行的潤餅口味著實多元，包進了南部人潤餅會加進的炭烤香腸之外，也有雞腿肉、松阪豬和壽喜燒牛肉風味，尤其還能選擇花生粉、海苔粉、辣椒醬等不同風味搭配。除了潤餅，亦有甜品版的花生捲冰淇淋可選，逛累夜市不妨走進這裡，來捲滋味鹹甜的潤餅捲或花生冰淇淋捲！

 

潤餅每捲60～80元不等，多數網友大推壽喜燒牛肉口味。（圖片來源：福穎商行官方粉絲團）


福穎商行
電話：0908-058723
地址：台北市大同區寧夏路5號


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文字：Rene Hung
圖片來源：iStock、Rene Hung、吾旺再季 潤餅捲專賣（原松青潤餅）官方粉絲團、福穎商行官方粉絲團
Rene Hung

從事採訪記者工作多年，主要撰寫美食、旅遊、人物、酒類等生活相關，秉持說真話才能讓彼此都進步的概念報導。目前為多家媒體的特約記者，同時也不小心斜槓了米其林等餐廳的接案公關，並以曾待過日本酒造的經驗與熱情考取了日本酒國際唎酒師。