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台中漢神洲際購物廣場美食亮點｜樂蔬、作 天麩羅・割烹、尚屋等全台首店餐廳推薦

2026/04/15

（圖片來源：Rene Hung）

 

4月近期台中美食圈最受矚目的新地標，非「漢神洲際購物廣場」莫屬。4 月 10 日正式開幕當天，人聲鼎沸，從商場音樂到排隊名店都可感受到台中這座全新百貨的話題熱度。

作為台中最新大型百貨，漢神洲際購物廣場一開幕便集結米其林推薦餐廳、21 家獨家品牌，其中更包含 11 間全台首度曝光的話題美食餐廳，其中從漢來集團全新蔬食品牌「樂蔬 LE SHU」、初魚集團打造的「作 天麩羅・割烹」，到東京米其林必比登拉麵「そらのいろ SORANOIRO」，以及屋馬餐飲集團首度推出的「尚屋 新韓式燒烤」，本篇一次網羅台中最新餐飲亮點。

 

本文目錄

 

【樂蔬 LE SHU】漢來集團全新蔬食品牌｜米其林級禪食料理首次登台

漢來美食在「漢神洲際購物廣場」不只帶來「漢來名人坊」、「漢來上海湯包」與吃到飽餐廳「島語」，也因應蔬食風潮再度在屹立14年的漢來蔬食之後，帶來全新的「樂蔬」。「樂蔬」以回歸自然、食在精巧的精神概念打造，更是由聞名全球的韓國「寺剎飲食」推廣者、米其林級蔬食大師－正寬法師親自指導。

正寬法師的料理被《紐約時報》譽為「世界上最精緻的食物」，並曾榮獲2022年亞洲50最佳餐廳「標誌人物獎」，是當今備受全球米其林主廚們推崇的禪食料理家。而這位身為享譽國際的僧廚，擅長運用醃漬、發酵、日曬等技法，讓無肉、無五辛的料理也能富有層次。

 

米其林級蔬食大師正寬法師親自指導的「樂蔬」，將與過去台灣的蔬食料理有不同的風格展現。（圖片來源：漢神美食）

在品牌開幕之前，正寬法師早在今年初就先飛抵台灣，費時四日傳遞她的拿手料理「五味子醬核果拌藕片」、「韓式辣醬燒」、「覆盆子糖醋猴頭菇」等三道白羊寺經典名菜，這些名菜涵蓋了正寬法師最擅長的發酵醬料，透過特製覆盆子醬、核果醬為天然食材調味，因此餐點不僅可以細細品嚐四季之美，也別忘了享用盤中連結起食材原味重點的發酵醬料、醬油，勢必接下來將會在台成為新一派的蔬食料理。

令人值得期待的樂蔬，即將如實地傳達正寬法師的理念，「四季蔬果皆可藉由廚匠巧思成為盤中的美麗自然詩篇」，饕客亦能感受到別於其他蔬食料理的獨特層次。

 

位在漢神洲際購物廣場5樓的「樂蔬」，即日起至4月30日，凡內用消費不限金額即贈100元抵用券乙張，點用正寬法師「初心樸食」系列餐點再加贈乙張。（圖片來源：漢神美食）


樂蔬 台中漢神洲際店
地址：台中市北屯區崇德路三段865號5F

 

【作 天麩羅・割烹】初魚集團新品牌｜米其林監製江戶前天婦羅

以「初魚鮨」、「初魚鉄板料亭」品牌聞名的豊漁集團，近期動作頻頻，不只於2024年與曾任米其林餐廳的稗田良平共同打造如今已晉升米其林二星的「盈科EIKA」之外，米其林一星餐廳「Impromptu by Paul Lee」也正式納入集團內。如今，豊漁集團隨著台中漢神洲際購物廣場的開幕，睽違兩年再度帶來全新品牌「作 天麩羅・割烹」。

 

「作 天麩羅・割烹」低調的空間在門後玄關處，首見的是酒櫃，如此空間設計以減法為核心，呼應天麩羅料理本質。（圖片來源：Rene Hung）

即將開幕的「作 天麩羅・割烹」由米其林二星主廚稗田良平監製，藉以炸物初入口時的聲響「サクサク（sakusaku）」的擬聲詞命名，「作（Saku）」不只意味著酥脆輕盈的天婦羅最佳狀態口感，稗田良平也說「『作』也代表創作，象徵料理是一個持續創造與累積的過程。」

 

「作 天麩羅・割烹」用餐空間以16席ㄇ字型板前座位設計，結合版築壁等傳統工法，融入銅板與深色磁磚等現代材質。（圖片來源：Rene Hung）

將天婦羅與割烹結合的「作 天麩羅・割烹」，以江戶前天婦羅精準掌握油溫與輕盈麵衣的特色，凸顯豊漁集團自家自日本進口珍稀食材優勢的真實本味。套餐穿插的割烹料理，以季節感層疊出四季情懷，饕客能在板前近距離感受職人手藝，套餐價位為2,200元。

 

「作 天麩羅・割烹」講究透過輕薄麵衣包覆季節食材，展現出精緻的用餐體驗。（圖片來源：Rene Hung）

豊漁集團除了帶來門檻親民的 OMAKASE 天婦羅割烹品牌，也在 B1 美食街區打造零售肉舖「和庵 精肉舖」。首度跨足零售的「和庵 精肉舖」，每個月進口約30頭日本A5黑毛和牛，消費者可以從100克開始彈性選購 13 種和牛部位，目前開幕推出限定的「六宮格A5和牛禮盒」，原價 2,880 元的頂級組合，開幕期間驚喜價只要 999 元，每日限量10 盒。

 

位於地下一樓的「和庵 精肉舖」從選肉、切肉到提供鐵板料理服務，亦有 30 款獨家代理的日本清酒等選擇。（圖片來源：Rene Hung）


作 天麩羅・割烹
營業時間：12:00～14:30、18:00～20:30
電話：（02）2366-0792
地址：台中市北屯區崇德路三段865號5F

和庵 精肉舖
營業時間：11:00～22:00
地址：台中市北屯區崇德路三段865號B1F

 

【尚屋 新韓式燒烤】屋馬集團首間韓式燒肉｜冷藏熟成肉＋韓國直送醬料

由台中知名的屋馬餐飲集團所全新打造的「尚屋新韓式烤肉 상옥 한식구이」，位在商場的 6 樓，碩大的空間裡高佔比是肉品熟成櫃。從櫃位外就能看見肉品熟成櫃，是尚屋新韓式烤肉標榜透過精準的時間、溫度的冷藏熟肉工法，強調食材鮮度與品質看得見。

與韓國同步打造韓式燒肉新座標的尚屋新韓式烤肉，室內 48 席的座位宛如置身韓國，舒適輕鬆的用餐空間符合時下年輕人聚餐需求。品牌透過使用冷藏熟成肉品烹調燒烤之外，最具特色的是使用韓國直送的韓式醬料，菜單有售價490元可吃到200公克牛豬拼盤的個人套餐、以及大份量的 470 公克拼盤，套餐更包含自助吧、可續加生菜盤等服務。

 

以冷藏熟成肉為概念打造的尚屋新韓式烤肉，食材鮮度看得到。（圖片來源：Rene Hung）

成熟肉盤490～1,280元，鍋物及其他料理為299～520元不等，其他單點菜單30元～620元。（圖片來源：SANGOK 尚屋新韓式烤肉官方粉絲團）


SANGOK 尚屋新韓式烤肉
營業時間：11:00～22:00
地址：台中市北屯區崇德路三段865號6F

 

【千房 Diversity】50 年歷史大阪燒名店｜全新鐵板燒套餐型態

來自道頓崛的大阪燒專門店「千房」擁有50年以上歷史，創業至今都不曾改變的正宗大阪口味，由師傅在鐵板上展現出大阪人對於麵食類的喜愛，以及對於食材嚴格的目光。

在台灣開業於高雄漢神巨蛋的千房，在台中漢神洲際購物廣場帶來全新型態的「千房 Diversity」，店鋪經理西中先生談及「千房有六種不同型態的店鋪」，而千房 Diversity則是將大阪燒與鐵板料理概念結合，饕客圍繞著鐵板能邊觀賞廚師製作料理，午間套餐涵蓋沙拉、豚平燒、大阪燒與甜點，最低價位只要400元，晚間套餐則千元以上。

 

千房 Diversity以台灣人熟悉的鐵板燒型態呈現，開幕期間有不少來自日本的職人現場服務。（圖片來源：Rene Hung）

千房 Diversity的午間套餐相當豐盛超值，套餐售價400元起。（圖片來源：Rene Hung）


千房 Diversity 台中漢神洲際店
營業時間：11:00～22:00
電話：（04）2421-3352
地址：台中市北屯區崇德路三段865號5F

 

【春香飯店】韓國人從小吃到大的中華料理｜炸醬麵、炒碼麵專門店

知名的「韓鶴亭」由兩班家餐飲集團所開設，全新打造的「春香飯店」是韓國的中華料理風格餐廳。根據官網描述，創辦人祖父將山東華僑移居到仁川的過程融合，「將對家鄉的思念揉進麵團、炒進醬香」打造，饕客能吃得到炸醬麵、海鮮炒碼麵等不同麵食之外，還有乾燒蝦、炸奶豆腐、糖醋肉、油淋雞等料理。

 

將過去的歷史傳承至今的春香飯店，供應韓國中華料理菜色。（圖片來源：Rene Hung）

春香飯店招牌的炸醬麵製麵、炸醬到湯底都有其講究，每碗198元。（圖片來源：春香飯店官方粉絲團）


春香飯店
營業時間：11:00～22:00
電話：（04）2421-2426
地址：台中市北屯區崇德路三段865號5F

 

【そらのいろ SORANOIRO】東京米其林必比登拉麵｜純素、無麩質拉麵登台

開幕日有著排隊人潮的「そらのいろ SORANOIRO」，在 B1 美食街裡的招牌有點不太醒目，但排隊人潮能感受到饕客的喜愛，這是來自日本東京，連續多年獲得米其林必比登推薦的拉麵品牌。

以推廣多元飲食文化為基礎打造的「そらのいろ SORANOIRO」，麵碗有著如天空般的藍色，碗內的拉麵以純素（Vegan） 與 無麩質（Gluten-free）為概念，並以蔬菜為主角的風格打造。招牌的「ベジソバ」以蘑菇為基底，帶來濃郁卻不失平衡的湯頭美味。

 

開幕當日來台坐鎮的創辦人 宮崎千尋，懷抱著「希望打造一間女性一個人也能輕鬆走進來的拉麵店」的理念而創立。（圖片來源：Rene Hung）

位在B1美食街的「そらのいろ SORANOIRO」，帶來12款不同風格拉麵。（圖片來源：漢神洲際購物廣場官方網站）


そらのいろ SORANOIRO 台中店
地址：台中市北屯區崇德路三段865號B1 F

 

 

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文字：Rene Hung
圖片來源：Rene Hung、漢神洲際購物廣場、春香飯店官方粉絲團、SANGOK 尚屋新韓式烤肉官方粉絲團、漢來美食
Rene Hung

從事採訪記者工作多年，主要撰寫美食、旅遊、人物、酒類等生活相關，秉持說真話才能讓彼此都進步的概念報導。目前為多家媒體的特約記者，同時也不小心斜槓了米其林等餐廳的接案公關，並以曾待過日本酒造的經驗與熱情考取了日本酒國際唎酒師。