最南也最美　那些關於恆春二三事

2022/07/12

恆春鎮保留了完整四面古城牆，東門可以登上城牆。（圖片來源：翻攝自交通部觀光局官網）

墾丁是台灣人腦海中最根深蒂固，夏天嚮往的海邊勝地，《海角七號》讓恆春的印象變得立體，《斯卡羅》讓大家認識了「瑯嶠（琅𤩝）」這個名字，無論是從哪個角度走向台灣最南端，恆春永遠都令人驚喜，熱辣辣的陽光，像極了這裡的活力。

從瑯嶠到恆春　最美的是天涯海角

瑯嶠在排灣族語裡指的是蘭花，它是恆春古地名，因為曾孕育出大量蝴蝶蘭。恆春鎮上保留了全台灣最完整的古城牆，東西南北四面俱存，尤其還能爬上東門城牆散步，遠眺山景，近看小鎮風貌。離東門約100公尺還有個神奇的「出火」景點，因為天然氣冒出的關係，不分日夜都能看到從地面冒出火焰。

蘭花城自清領時代改名，有「四季如春」的浪漫含意，但在現代的感受卻是四季如夏，熱帶性氣候讓炎熱氣溫長達約九個月。夏天除了熱到中暑，需要擔心的還有7月後易受颱風豪雨侵襲；冬天雖然相對不冷，卻有強勁的東北季風及季風順著山勢爬升後直衝而下的落山風，10月到隔年3月若來恆春，就有機會體驗到這種有點嚇人的奇特現象。

恆春半島的地貌經過數百萬年形成，至今還有非常多珊瑚礁岩，行走時需要小心。（圖片來源：Koyuki）

恆春地景非常精彩且獨特，源自於數百萬年陸地與海洋相互作用影響，在海水之下藏有珊瑚礁石、峽谷、石洞、拱門等神祕世界，而海岸線之上則能欣賞鬼斧神工的幻麗地貌，如粗獷突出的奇岩異石，綿延壯觀的砂丘，崎嶇的珊瑚礁岩和嶙峋崩崖......，恆春的美不只在墾丁，而在天涯海角。

來到恆春該怎麼吃才算在地？

從前的恆春有三寶，洋蔥、瓊麻、港口茶（新版本為西瓜），到現在剩洋蔥和西瓜是恆春主力經濟作物。

洋蔥是恆春特產，一定要嘗嘗看！（圖片來源：iStock）

令民眾頭痛的落山風，卻是催生好洋蔥的助手，風力越強洋蔥品質就越優秀。恆春洋蔥甚至也征服過日本人的胃，70年代日本進口的洋蔥量當中，有80％就是來自恆春。恆春在地洋蔥光是涼拌就甘甜好吃，3至4月底的產季時，路旁就能看到小販兜售一袋袋洋蔥，也有許多店家開發洋蔥產品，如洋蔥酥、洋蔥醬油、洋蔥哇沙米冰淇淋等商品，顛覆旅人想像。

雨來菇也是在地必嘗的特色美食，因為下雨後才出現在碎石或草地上而有這個名字，還有「情人的眼淚」或「天使的眼淚」這些浪漫別稱。但其實雨來菇不是菇類，而是陸地上的藍綠藻，像是軟一點的黑木耳，口感帶點鮮脆。涼拌雨來菇、雨來菇炒蛋、雨來菇餃子都是常見的料理，而且雨來菇富含蛋白質，營養豐富，不吃怎麼說得過去！

而你知道，不只蘭嶼，恆春也有飛魚季嗎？每年4至6月飛魚隨著黑潮洄游至半島的南海岸，過去也曾有家家戶戶曬飛魚乾的傳統文化風景，現在的飛魚季可從後壁湖搭乘遊艇出海觀賞飛魚，也能嘗到酥炸飛魚、清蒸飛魚、飛魚一夜干。

若有機會，也別忘記探尋「港口茶」，帶點淡淡海風味的港口茶風味非常特殊，打破好茶都在高山上的迷思，種植在全台灣南端而且海拔低的港口村。由於產量稀少而不易買，成為內行人眼中的珍寶。

落山風吹出恆春三寶

恆春的傳統產業，不能不提到曾是三寶之一的瓊麻，瓊麻從日治時期引進台灣，喜愛烈日強風又耐貧瘠土地的瓊麻很快就適應了恆春半島，纖維更加強韌優良，農民將瓊麻纖維製作成麻繩，在國際外銷市場上大出風頭，麻製品還運用到麻袋、吊床、毛刷、紙等用品，當時種植瓊麻的農民都因此致富，有「瓊麻抽絲起高樓」的諺語。但尼龍繩問世後取代了麻繩，瓊麻產業也一去不回頭，旅人可到恆春鎮上的「瓊麻工業歷史展示區」一賭以往盛況。

瓊麻曾讓恆春農民致富，但人造纖維的尼龍繩出現後，瓊麻工業就逐漸落沒。（圖片來源：翻攝自交通部觀光局官網）

而剛才提過的洋蔥，雖然至今還是恆春重要傳統產業，卻已浮現隱憂。氣候變遷的極端氣候、土質孳生病源菌大大影響了洋蔥的健康與產量，只能委託農業專家搶救昔日的恆春之光。

至於取代港口茶成為新恆春三寶的西瓜，西瓜耐乾怕濕，強風能讓它長得又大又甜，農民在四重溪與楓港溪的河床上利用落山風孕育甜美果實，是台灣唯一能冬天採收西瓜的產地。品質好，價格好，讓恆春的紅肉西瓜發展出無窮潛力。

認識恆春半島陸上生態的2個必訪地點

前往墾丁大街的路上會經過一個顯眼的牌樓，這是堪稱是動植物寶庫的墾丁森林遊樂區，遠從日治時代就規劃並引進500多種熱帶植物，整座森林遊樂區植物高達1,200多種，一進入園區便目眩神迷。而且除了特殊的熱帶林相，地形景觀也別具特色，全台最長的石灰岩洞－仙洞，以及銀龍洞、石筍寶穴是觀賞石灰岩洞穴的代表性景點，凝聚千百年才呈現眼前的鐘乳石及石筍樣貌。一線天峽谷、垂榕谷也是旅人必至景點，園區內有森林浴步道、福榕步道、仙洞步道等多條健行步道，也可以選擇規劃好約2小時的植物漫遊路線或3小時的地質探險路線。

墾丁森林遊樂區就在熱鬧的墾丁大街附近。（圖片來源：Koyuki）

墾丁國家公園範圍內媲美墾丁森林遊樂區的另一處森林景點則是社頂自然公園，面積廣袤舒暢，除了珊瑚礁岩地形還有豐富的動植物生態，春夏吸引不少賞蝶客專程來看數十種蝴蝶翩翩飛舞，9月中則有候鳥過境，有機會看到灰面鷲、赤腹鷹英姿，而不分季節出現的身影則有台灣獼猴、梅花鹿等，無論遇到哪種動植物都值得時時停下腳步觀察。公園裡有一條約4公里的簡易步道，沿途經過小裂谷、大草原、涵碧亭、凌霄亭，其中涵碧亭擁有無敵景致，從台灣海峽、巴士海峽、龍磐大草原、墾丁氣象雷達站一次收覽眼底，凌霄亭則是賞鷹最佳位置。

親近半島海洋的好方式

除了踩踩水玩玩沙，來到潔淨又溫暖的海邊，有很多方式可以享受這片海洋：例如最熱門的是在萬里桐、香蕉灣、後壁湖浮潛與划SUP立槳；和朋友一起出遊推薦在船帆石、南灣、白沙灣玩香蕉船、水上摩托車等刺激的遊樂設施；不會游泳的話後壁湖、紅柴坑漁港能搭乘觀光半潛艇，透過水下的玻璃船艙，快速而方便地欣賞珊瑚礁以及熱帶魚生態。甚至還能在後壁湖預訂帆船快艇，包船出海享受海風吹拂的快感。