預約一場杭菊雪 苗栗銅鑼「秋」旅行

2022/11/07

雖說時序已入秋天，但在苗栗的日頭下站久了仍熱得冒汗，苗栗銅鑼鄉種植的杭菊在秋陽暖呼呼的照射下，一朵朵綻放花顏，種植數量最多的杭白菊遠看就像下起一場「11月雪」，將田野染成一片雪白，也讓空氣中飄散著清雅的杭菊香，只見頭戴花布斗笠的阿姨們忙著在花叢間採摘，恬靜和諧的鄉間景色令人神清氣爽。。

僅在11月開花的杭菊，是銅鑼鄉的特產，每年到了此時都會舉辦熱鬧的杭菊花季，走訪田野欣賞花海、拍美照之外，還可順遊鄉間秘境、品嚐客家美食。

秋日盛開的杭白菊，有「11月雪」的美稱。（圖片來源：妮可魯）

苗栗銅鑼鄉每年都會在杭菊盛開的季節舉辦活動，佈置在田野間的藝術裝置讓杭菊季充滿文藝氣息。（圖片來源：妮可魯）

 

漫步在秋日盛開的杭菊花海

「杭菊的名稱由來是因主要的產地在中國杭州，銅鑼鄉栽種最多的是杭白菊，藥性溫和的杭白菊可用來泡茶，有清肝明目的效果。」頭戴花斗笠的阿姨親切的解說，但採花的雙手完全沒停下來，原來11月中旬杭菊開花後，只有短短兩週的時間便要採收完畢。

雖說中國產的杭菊價格較便宜，但農藥殘留等食安問題讓消費者產生疑慮，使得通過農糧署高標準檢驗的銅鑼杭菊受到肯定，「畢竟是要泡茶喝下肚的，我們銅鑼鄉生產的杭菊要通過374項農藥檢測，確定無殘留後才會得到ND標章。」阿姨很熱心的告訴我們選購銅鑼杭菊的秘訣，不是挑選花朵顏色或大小，而是沒有標章、產銷履歷不明的都不要買就對了。

曬乾的杭菊除了泡茶、入菜，萃取出來的精華能做成洗髮精、護手霜、乳液等，清甜的杭菊香氣和薰衣草一樣，聞起來讓人感到放鬆舒緩，「銅鑼杭菊除了杭白菊，也有花形像50圓銅板大的杭黃菊，杭黃菊因藥性強勁多半用作中藥，有疏散風熱的功效。」秋陽下怒放的杭菊花海時而雪白，時而白中帶點杭黃菊的金黃，採菊阿姨們的花斗笠點綴其中，花海不遠處偶有台鐵列車呼嘯而過，美麗的田園秋色讓人感到好療癒。

戴著花斗笠的採菊阿姨，手腳俐落的忙著採收杭菊。（圖片來源：妮可魯）

黃色的杭黃菊因藥性較強，多半作為藥用。（圖片來源：妮可魯）

苗栗銅鑼種植杭菊的田地多達60多坪，種植數量以杭白菊為最多。（圖片來源：妮可魯）

數大便是美的杭菊花海，成為苗栗秋日限定的打卡景點。（圖片來源：妮可魯）

 

品嚐銅鑼在地美食

秋日來到銅鑼賞杭菊花海，當然要找個地方悠閒的品啜正宗的杭菊花茶，座落在高丘林間的「雙峰草堂」的棗杭菊茶飲，選用銅鑼杭菊搭配苗栗公館鄉盛產的紅棗，既清香又甘甜。

「鄉親們常被問，為什麼銅鑼沒有銅鑼燒？於是我就想來做做看。」草堂主人遞上一壺現泡的棗杭菊茶，加上一盤餡料飽滿的銅鑼燒，為了做出正宗的日式口味，夫妻倆向專業的甜點師傅學藝，選用高雄大寮的紅豆做紅豆餡，並研發銅鑼芋頭、屏東可可與香檸乳酪等內餡，Q彈的餅皮中夾著甜美餡料、胖嘟嘟的銅鑼燒沒多久就打響名號，慕名而來的饕客常讓草堂的假日一位難求。

喝了杭菊茶、吃了銅鑼燒，別忘了品嚐苗栗客家庄道地的客家美食，「張記小館」是銅鑼鄉生意最好的一家，招牌必點的有搭配客家桔醬的白斬土雞，以及紫蘇鴨肉、客家筍乾、薑絲大腸與客家小炒，建議效法當地人的點餐法，告訴老闆預算和人數，請老闆依照當天採買的時鮮搭配菜色、自由發揮，類似無菜單料理那樣，能吃到許多意想不到的家常好菜呢！

來到雙峰草堂嚐一塊銅鑼鄉的銅鑼燒，度過悠閒的午後時光。（圖片來源：妮可魯）

「張記小館」的客家料理遠近馳名，推薦當地人的無菜單式點餐法，品嚐當日時鮮。（圖片來源：妮可魯）

 

 

隱藏在窯場旁的龍貓土地公廟

「好多攝影師都喜歡跑來我家窯場，說是要借窗景拍照。」銅鑼窯的窯主點開手機裡的相簿，一張張以窗外土地公廟為主角的攝影作品令人眼睛一亮。

兩百多年歷史的土地公廟，原本默默的佇立在田埂邊，因爬滿樹藤的外觀酷似龍貓，在社群媒體上爆紅，有「龍貓土地公廟」暱稱，春天插秧前映照在水田鏡面、初夏被綠油油的稻浪包圍，秋天則是金黃的稻穗低垂，龍貓土地公廟與周遭四時變化的美景和諧的融合在一起。

「我家代代都是做醬缸、酒甕的，都是些大型的物件，最近也讓遊客來做些陶藝體驗，用陶土捏龍貓。」秋日造訪銅鑼鄉除了漫遊杭菊花海、品嚐在地美食，別忘了來銅鑼堯與龍貓土地公廟合照，度過悠閒的陶藝時光。

銅鑼窯旁的龍貓土地公廟，秘境般的田園風景令人陶醉。（圖片來源：妮可魯）

 

★雙峰草堂
地址：苗栗縣銅鑼鄉雙峰路86-1號
營業時間：14:00〜20:00，週一到週三休息
電話：0931511919

★張記小館
地址：苗栗縣銅鑼鄉中正路19-10號
電話：037-985222

★銅鑼窯
地址：苗栗縣銅鑼鄉竹森村9鄰74-1號
電話：0983639185