旅行路上

分享心發現

冬日土耳其 白色幻雪國度體驗到的5件事

2023/01/03

到了土耳其,才知道是冬天其實是旅遊淡季,旺季落在4至10月的春夏。然而因為室內大多設有暖氣,走出室外只要帶著夠份量的外套和衣物,足以在每個景點,欣賞美得不可思議的土耳其。平時的土耳其無論在建築、磁磚、織品、器皿各方面都多帶有精緻和諧的花紋,色調有如套上一層淡淡濾鏡;在冬日覆蓋白雪之後,一切變得安靜又唯美,是不想與旺季人潮共享的美好國度。

一杯熱茶、咖啡的時光也要為自己保留

土耳其人對茶癡迷,一天最少3杯,到了冬天更有了喝茶的理由,平均增加到10杯。街頭巷尾,到處可以看到土耳其人在休息時刻拿著小小的鬱金香杯,吹氣、啜飲、享受。湯匙在玻璃杯裡旋轉發出清脆的叮噹聲,交織著聊天笑語,看著看著你一定也想來一杯。紅茶、紅石榴茶、蘋果茶、檸檬茶不必選擇障礙,當一天土耳其人,品嘗滿肚子暖暖茶水吧。

土耳其咖啡配上土耳其軟糖。(圖片來源:Koyuki)

還有在台灣也能體驗的土耳其咖啡,來到當地更要親眼見識土耳其大叔的沖煮。特殊的沙爐,華麗咖啡杯盤,附上一顆甜嘴的點心,通常是軟糖,雖然味道跟在台灣喝到的差不多,氛圍截然不同。

飛越雪地的熱氣球 此生最浪漫飛行

即使所有的報導都說在卡帕多奇亞(Kapadokya)搭熱氣球是一生必做清單之一,這件事還是全憑運氣,尤其是冬天,當天被取消行程的機會不小。天未亮的時候就要在現場等候,人們圍著火堆發抖取暖,等著熱氣球公司宣布有沒有獲准起飛,如果能有機會搭上去,這一幕幕風景會是一輩子鮮明的回憶。

搭乘熱氣球欣賞卡帕多奇亞最奇特的地理景觀,冬天覆雪後氛圍變得浪漫。(圖片來源:Koyuki)

因為卡帕多奇亞經過了火山侵蝕,形成了奇絕怪狀的地理景觀,有被形容是精靈的煙囪、像蕈菇尖筍的岩石、無數大大小小洞穴、坑坑疤疤宛如月球表面等豐富景致,在掩上奶油厚雪之後,收斂了卡帕多奇亞的桀驁不馴,用溫柔的深淺對比,說著它在地球上的故事。熱氣球降落之際,地面上的熱氣球公司已經準備一桌紅酒或香檳,為大家慶祝今日份幸運的浪漫飛行。

降落時一桌紅酒或香檳,為大家慶祝成功飛行。(圖片來源:Koyuki)

經典之所以成為經典 景點美得永恆

土耳其有台灣的22倍大,目前跟團旅遊仍是主流,而旅行社大部份以伊斯坦堡為起點,順時針或逆時針安排路線,選定的景點大同小異。走過一遍才知道,這些經典景點真的不能遺漏,它們構成了土耳其迷人的片段。

以弗所遺址的大劇場,非常壯觀。(圖片來源:Koyuki)

雖然冬天是土耳其旅遊淡季,但卻更顯夢幻。圖中為番紅花城,多個圓頂建築為土耳其浴場。(圖片來源:Koyuki)

冬遊土耳其,可以不必汗流浹背地與人潮擠在以下美景裡:約700棟鄂圖曼式建築,藏著小市集、清真寺和土耳其浴場,讓人喜愛不已的番紅花城;隱藏在卡帕多奇亞奇異地表之下,規模驚人的地下城;棉花般堆疊出的岩石瀑布,一窪窪溫泉水閃耀著Tiffany藍這是棉堡代表的顏色。

被外國旅人稱為藍色清真寺的蘇丹艾哈邁德清真寺,其實外觀呈現淡灰色。(圖片來源:Koyuki)

凱末爾紀念館外圍,遊客熱愛和高大的站崗士兵拍照。(圖片來源:Koyuki)

以弗所遺址保留了古代大劇場、神廟、圖書館、公廁、妓院等景點,原來希臘羅馬時期,人們是這般生活;而藍色清真寺(蘇丹艾哈邁德清真寺)、聖索菲亞清真寺得以見證伊斯蘭教信徒的虔誠;莊嚴壯觀的土耳其國父-凱末爾紀念館;昏暗神秘,還藏著蛇髮女妖梅杜莎雕像的地下水宮殿......

番紅花城小市集一隅。(圖片來源:Koyuki)

貓 征服了星月之國

到處都能遇到貓。左圖地點為卡帕多奇亞,右為以弗所。(圖片來源:Koyuki)

無論去到哪裡,總是會遇到貓。街貓也是土耳其居民,自由自在與大家生活在一起。14世紀有伊斯坦堡引進貓來對抗鼠疫及黑死病的歷史;加上相傳伊斯蘭教先知穆罕默德要去做禮拜時,發現貓躺在他的袍子上睡覺,為了不吵醒睡得正甜的貓,穆罕默德便剪掉自己的衣袖才離開,簡直比現代貓奴更寵貓。當一個領袖帶頭愛貓,讓貓在這個國度裡,擁有一定份量。

遊客多的地區,街貓大致比較豐腴,不害怕人,也不會刻意討好人,因為自有食物來源。而土耳其人對貓的態度呢?有討厭貓,排斥貓的人存在,但大多和善對待,把牠們當作街上的一份子,聖索菲亞清真寺甚至歡迎浪貓進入。

給喉嚨的療癒?吃不懂土耳其的甜

冬天總是想吃些甜點補充熱量,但土耳其甜點足以甜到牙齒痠軟。就算是對於嗜甜者來說,不管哪種甜點也都非常甜,一不小心就膩了。旅客最常接觸到,接受度最高的首推土耳其軟糖(Lokum),可以買到盒裝的,也有秤重賣的,各式各樣的口味任君選擇,而堅果類餡料的甜度較低,吃一顆配茶剛剛好,甜得完美,有趣的是土耳其軟糖在土語的意思是「給喉嚨的療癒」,令人會心一笑。

左:土耳其人天天都要喝茶!右:街頭小吃芝麻圈。(圖片來源:Koyuki)

其他像是浸在糖漿裡的油炸小球-糖漿甜甜球(Lokma)、鬆軟輕薄如棉絮的土耳其棉花糖(Pişmaniye)也值得一試。雖然不是甜食,但在街頭常能遇到賣芝麻圈(Simit)的小販,咬下滿嘴小麥和芝麻香,也是冬日必享小點心。