冬日土耳其 白色幻雪國度體驗到的5件事
2023/01/03
到了土耳其，才知道是冬天其實是旅遊淡季，旺季落在4至10月的春夏。然而因為室內大多設有暖氣，走出室外只要帶著夠份量的外套和衣物，足以在每個景點，欣賞美得不可思議的土耳其。平時的土耳其無論在建築、磁磚、織品、器皿各方面都多帶有精緻和諧的花紋，色調有如套上一層淡淡濾鏡；在冬日覆蓋白雪之後，一切變得安靜又唯美，是不想與旺季人潮共享的美好國度。
一杯熱茶、咖啡的時光也要為自己保留
土耳其人對茶癡迷，一天最少3杯，到了冬天更有了喝茶的理由，平均增加到10杯。街頭巷尾，到處可以看到土耳其人在休息時刻拿著小小的鬱金香杯，吹氣、啜飲、享受。湯匙在玻璃杯裡旋轉發出清脆的叮噹聲，交織著聊天笑語，看著看著你一定也想來一杯。紅茶、紅石榴茶、蘋果茶、檸檬茶不必選擇障礙，當一天土耳其人，品嘗滿肚子暖暖茶水吧。
土耳其咖啡配上土耳其軟糖。（圖片來源：Koyuki）
還有在台灣也能體驗的土耳其咖啡，來到當地更要親眼見識土耳其大叔的沖煮。特殊的沙爐，華麗咖啡杯盤，附上一顆甜嘴的點心，通常是軟糖，雖然味道跟在台灣喝到的差不多，氛圍截然不同。
飛越雪地的熱氣球 此生最浪漫飛行
即使所有的報導都說在卡帕多奇亞（Kapadokya）搭熱氣球是一生必做清單之一，這件事還是全憑運氣，尤其是冬天，當天被取消行程的機會不小。天未亮的時候就要在現場等候，人們圍著火堆發抖取暖，等著熱氣球公司宣布有沒有獲准起飛，如果能有機會搭上去，這一幕幕風景會是一輩子鮮明的回憶。
搭乘熱氣球欣賞卡帕多奇亞最奇特的地理景觀，冬天覆雪後氛圍變得浪漫。（圖片來源：Koyuki）
因為卡帕多奇亞經過了火山侵蝕，形成了奇絕怪狀的地理景觀，有被形容是精靈的煙囪、像蕈菇尖筍的岩石、無數大大小小洞穴、坑坑疤疤宛如月球表面等豐富景致，在掩上奶油厚雪之後，收斂了卡帕多奇亞的桀驁不馴，用溫柔的深淺對比，說著它在地球上的故事。熱氣球降落之際，地面上的熱氣球公司已經準備一桌紅酒或香檳，為大家慶祝今日份幸運的浪漫飛行。
降落時一桌紅酒或香檳，為大家慶祝成功飛行。（圖片來源：Koyuki）
經典之所以成為經典 景點美得永恆
土耳其有台灣的22倍大，目前跟團旅遊仍是主流，而旅行社大部份以伊斯坦堡為起點，順時針或逆時針安排路線，選定的景點大同小異。走過一遍才知道，這些經典景點真的不能遺漏，它們構成了土耳其迷人的片段。
以弗所遺址的大劇場，非常壯觀。（圖片來源：Koyuki）
雖然冬天是土耳其旅遊淡季，但卻更顯夢幻。圖中為番紅花城，多個圓頂建築為土耳其浴場。（圖片來源：Koyuki）
冬遊土耳其，可以不必汗流浹背地與人潮擠在以下美景裡：約700棟鄂圖曼式建築，藏著小市集、清真寺和土耳其浴場，讓人喜愛不已的番紅花城；隱藏在卡帕多奇亞奇異地表之下，規模驚人的地下城；棉花般堆疊出的岩石瀑布，一窪窪溫泉水閃耀著Tiffany藍這是棉堡代表的顏色。
被外國旅人稱為藍色清真寺的蘇丹艾哈邁德清真寺，其實外觀呈現淡灰色。（圖片來源：Koyuki）
凱末爾紀念館外圍，遊客熱愛和高大的站崗士兵拍照。（圖片來源：Koyuki）
以弗所遺址保留了古代大劇場、神廟、圖書館、公廁、妓院等景點，原來希臘羅馬時期，人們是這般生活；而藍色清真寺（蘇丹艾哈邁德清真寺）、聖索菲亞清真寺得以見證伊斯蘭教信徒的虔誠；莊嚴壯觀的土耳其國父－凱末爾紀念館；昏暗神秘，還藏著蛇髮女妖梅杜莎雕像的地下水宮殿......
番紅花城小市集一隅。（圖片來源：Koyuki）
貓 征服了星月之國
到處都能遇到貓。左圖地點為卡帕多奇亞，右為以弗所。（圖片來源：Koyuki）
無論去到哪裡，總是會遇到貓。街貓也是土耳其居民，自由自在與大家生活在一起。14世紀有伊斯坦堡引進貓來對抗鼠疫及黑死病的歷史；加上相傳伊斯蘭教先知穆罕默德要去做禮拜時，發現貓躺在他的袍子上睡覺，為了不吵醒睡得正甜的貓，穆罕默德便剪掉自己的衣袖才離開，簡直比現代貓奴更寵貓。當一個領袖帶頭愛貓，讓貓在這個國度裡，擁有一定份量。
遊客多的地區，街貓大致比較豐腴，不害怕人，也不會刻意討好人，因為自有食物來源。而土耳其人對貓的態度呢？有討厭貓，排斥貓的人存在，但大多和善對待，把牠們當作街上的一份子，聖索菲亞清真寺甚至歡迎浪貓進入。
給喉嚨的療癒？吃不懂土耳其的甜
冬天總是想吃些甜點補充熱量，但土耳其甜點足以甜到牙齒痠軟。就算是對於嗜甜者來說，不管哪種甜點也都非常甜，一不小心就膩了。旅客最常接觸到，接受度最高的首推土耳其軟糖（Lokum），可以買到盒裝的，也有秤重賣的，各式各樣的口味任君選擇，而堅果類餡料的甜度較低，吃一顆配茶剛剛好，甜得完美，有趣的是土耳其軟糖在土語的意思是「給喉嚨的療癒」，令人會心一笑。
左：土耳其人天天都要喝茶！右：街頭小吃芝麻圈。（圖片來源：Koyuki）
其他像是浸在糖漿裡的油炸小球－糖漿甜甜球（Lokma）、鬆軟輕薄如棉絮的土耳其棉花糖（Pişmaniye）也值得一試。雖然不是甜食，但在街頭常能遇到賣芝麻圈（Simit）的小販，咬下滿嘴小麥和芝麻香，也是冬日必享小點心。
Koyuki
過動的旅遊編輯，不是在前往咖啡館的路上，就是在攀岩牆上。