現在的火鍋很競爭，「不上相」可是不行的。（圖片來源：劉震川韓潮吧）

來到「劉震川韓潮吧」，怎麼能不點上一份「花千歲千層鍋」呢！這簡直就是一朵花，太美了。琺瑯鑄鐵鍋裡，層層白菜與豬肉片交錯，宛如花朵綻放。吃起來味道也極好，迥異於一般鍋物店，這兒用的是琺瑯鑄鐵鍋，拿起來雖沉，但有導熱穩定、蓄熱性佳、受熱均勻等特色，加上鍋蓋如果緊密悶燒，也可以幫助食物保留原味，提升食材本身鮮甜味。重點是，不用加一滴水、一滴油，因此這一鍋完全是白菜與豬肉片的香甜滋味，十分清爽。吃法也多元，第一種吃法是吃這「悶燒」食材原味，等吃到剩1/3時，再加入每日精熬高湯，與以全麥、綠藻、菠菜、胡蘿蔔等新鮮食材製成的「蔬活日食五色麵」，營養也顧好好。

顏值極高的花千歲千層鍋。（圖片來源：劉震川韓潮吧））

除了這款深受女性喜歡的鍋物，男生點菜排行榜第一名的就是「釜山男子漢海鮮鍋」了，滿滿的海鮮料，有紐西蘭淡菜、扇貝、鮮蝦、干貝、小章魚、蛤蠣與無刺鯛魚片，再配上劉震川秘製辣醬與鷹嘴豆醬，無疑是海鮮控最愛。

還有不少單點韓味小菜，像是韓國吃貨必點的「起司辣炒年糕」、以去骨雞腿丁製成的「鐵人炸雞」，還有韓國人說下雨天就要吃的煎餅，「歐媽泡菜煎餅」、「歐巴海鮮煎餅」、「歐逆藜麥煎餅」三種不同口味，既飽足又健康，大大滿足了疫情期間無法飛往韓國大快朵頤的缺憾。

釜山男子漢海鮮鍋料多澎湃。（圖片來源：劉震川韓潮吧）

三種口味不同的煎餅，是來這裡必吃小菜。（圖片來源：劉震川韓潮吧）

圖左為鐵人炸雞，圖右為起司辣炒年糕。（圖片來源：劉震川韓潮吧）

來自新加坡，由樂天餐飲集團引進的「美滋鍋」，座落在信義區，以粉紅色為餐廳空間主色調，粉嫩氛圍讓網紅為之瘋狂。這裡的鍋物令人印象深刻，打破一般對網美店食物普遍不好吃的刻板印象。湯頭精心調製，堪稱美味靈魂，「滋補養生香辣鍋」，以熬煮8小時膠原蛋白鍋底融合豬骨湯，加入各種中藥材再熬製2小時，光這麻辣湯底就可以直接飲用，而且不傷脾胃。「膠原蛋白養顔美容鍋」，很受女性歡迎，湯底選用瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製，特選老母雞滋味鮮甜，每天新鮮製作，每一口都含有豐富膠質。另有維他命C番茄玉米鍋、養生藥膳醉雞鍋等選擇。

滋補養生香辣鍋與膠原蛋白養顔美容鍋是必點湯頭。（圖片來源：美滋鍋）

不僅湯頭，食材也精挑細選。（圖片來源：美滋鍋）

食材部分，招牌炸響鈴、美滋鍋自製魚豆腐、酥炸魚皮、軟骨爽肉丸、魚子蝦滑等五大人氣菜色，都是原汁原味引進台灣，必點。酥炸魚皮是台灣少見入鍋食材，其實它本身即可當成零嘴，單吃或入鍋煮風味不同。自製魚豆腐是試遍台灣各式魚種，歷盡數百次試作才終於找到黃金比例。至於招牌炸響鈴，入鍋最美味時刻是川燙3秒即可，又酥脆又吸飽滿滿湯汁，很涮嘴。

肉食主義者在這兒也可以很滿足。「牛魔帝王拼盤」，選用日本三大和牛品種之首的鹿兒島A5黑毛和牛，和澳洲和牛之最高等級M9和牛嫩腿心，及一向強調天然牧草養殖的紐西蘭草飼PS沙朗，組合搭配成豪華頂級和牛拼盤，三款肉質不同，討好喜歡口感風味的你。

圖左為美滋鍋自製魚豆腐，圖右為招牌炸響鈴。（圖片來源：美滋鍋）

Korean Cuisine 劉震川韓潮吧

地址：台北市中山區敬業三路123號1F (大直ATT 4 Recharge)
電話：（02）7752-0881
營業時間：週一～日11:00-22:00

美滋鍋

地址：台北市信義區松壽路12號7樓 (Att4fun)
電話：（02）7737-8758
營業時間：11:00-清晨02:00