十分鐘上桌！星級主廚林明健、美食專家徐天麟都說讚的宅在家調理包
2022/04/26
想吃美食又懶得出門，或者因為疫情確診數持續增加，外出覓食覺得心不安嗎？放下手機，不要再仰賴慢吞吞的外送平台，在家吃外食不屈就，吃米其林星級主廚的聯名料理包嚐國際手藝，還有美食家推薦最對味的台灣料理，有名掛保證的美味不踩雷，動動手指網購，不用出門美食就送到家裡頭！
米其林一星餐廳林明健主廚與GREEN&SAFE合作推出四款聯名冷凍調理包。（圖片來源：GREEN & SAFE）
連續四年蟬聯米其林一星，名廚林明健展身手
永豐餘生技「GREEN & SAFE」，自2020年起，已經連續兩年接連與五位名廚聯名推出「名廚家常菜」冷凍調理包，常態推出的名廚系列料理，每一波宣傳都引來粉絲搶購朝聖，最新一期的調理包，則是找來連續四年蟬聯米其林一星的LONGTAIL主廚林明健合作。身為港籍主廚，林明健推出的調理包菜色以港式經典菜為靈感，對於南洋香料情有獨鍾的他，也將自己喜愛的香料口味放進菜色裡，將旅行世界汲取的靈感，融合在這次的調理包裡呈現。
以餐廳招牌菜再研發的檸檬葉黃金蝦餅，紮實口感令人愛不釋手。（圖片來源：GREEN & SAFE）
四款獨家冷凍即時料理，每一款都有看頭，發想自LONGTAIL餐廳招牌菜的「檸檬葉黃金蝦餅」，以GREEN&SAFE高人氣的生態蝦仁現打蝦漿，並加入檸檬葉、香茅、椰奶、魚露調味等南洋香料，上桌香味四溢、口感酥脆彈牙。
港式XO醬腐竹牛肉是主廚懷念父親的家常菜。（圖片來源：GREEN & SAFE）
代表他個人的家滋味的「港式XO醬腐竹牛肉」，發想自林明健父親的拿手廣東經典菜，身為香港茶餐廳廚師的父親，上班前會做好這道菜放在冰箱裡。林明健的版本是以澳洲草飼牛胸肉為主角，特調十多種香料，加入干貝丁香魚XO醬與紅麴豆腐乳拌炒提味，再以慢火燉煮70分鐘，讓各種細滋味緩緩入味，多汁香甜的牛肉塊，搭配保有咀嚼感的炸腐竹，和濃縮香料精華的湯汁一起送入口，讓人大呼滿足。加碼「斑蘭香茅糯米雞」、「南洋風味豬五花叉燒」、「酸甜魚露沾醬」，覆熱10分鐘就能上桌，每一款都是必定品嚐的美味料理。
資深美食家徐天麟監製，美味有保證
復興空廚則是首次聯名明星推出冷凍食品，第一棒找來人氣美食家徐天麟監製，推出「麟家大叔深宵食堂」。吃遍大江南北各式美食的徐天麟，對於好吃的食物有過於常人的敏銳，徐天麟說：「在大家的傳統印象裡，冷凍調理包並不是特別美味，所以做出口味特色差異化，同時價格又好入手的冷凍美食是我長久以來的心願。」以監製、顧問的角度嚴格把關，好吃、不造成負擔的美味料理，是他自己也會想要購入的產品。
「麟家大叔深宵食堂」外盒上有徐天麟的肖像，美食家都說讚。（圖片來源：復興空廚）
夜深人靜，飢腸轆轆沒東西可吃，為了解決愛吃鬼的這種窘境，復興空廚中央廚房將累積多年，研製冷凍食品的經驗，與美食家徐天麟共同花了半年的時間討論、交流，推出「天選日式牛丼三入組」、「全都想要綜合組」兩款商品。
天選日式牛丼有滿滿肉片讓你吃飽飽。（圖片來源：復興空廚）
「天選日式牛丼三入組」是徐天麟對日本文化的憧憬，也是關心女性補充鐵質、保持身材而設計的低鹹度牛丼。美國牛五花肉片，以兩款傳統的日式醬油加入柴魚高湯，酒、鰹魚露等做成牛丼醬汁，最後加入大量的洋蔥煮出自然甜味，配上白飯，撒上日式嫩薑或是配蛋黃，不同吃法帶來相同的滿足感。
半夜餓了就要吃炒米粉！金瓜炊粉是充滿台味的家常菜。（圖片來源：復興空廚）
「全都想要綜合組」料多澎湃，除了日式牛丼，還有吃得到新竹炊粉的金瓜炊粉、選用豬後腿不油不膩細赤肉的蒜味滷肉汁、台式親子丼香椿滑蛋雞肉、充滿熱炒氣氛的三杯塔香嫩雞，每一款都是美食專家按讚的必吃料理。
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荷西
喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。