飯店美味在家就能吃
防疫在家,網購成為最大宗的消費方式,消費者走不進五星級飯店,於是五星級飯店走進一般尋常百姓家中,以冷凍、常溫的方式將飯店等級美味,讓居家也能輕鬆品嚐得到。
首先將牛肉麵帶出飯店的晶華酒店,於2012年獲得第八屆台北國際牛肉麵節冠軍後,慕名而來的饕客越來越多,使得廚房生產線供不應求,在2013年終於因應更多要求研發出「晶華冠軍牛肉麵」冷凍熟食包,成為市場上第一家出自於五星級酒店的牛肉麵商品。
距第一碗飯店牛肉麵成為市售品的八年後,各家飯店牛肉麵熟食包發展逐漸成熟,將湯頭、牛肉熬煮熟透,再冷凍為熟食包的品項,亦或是透過高壓殺菌可常溫保存的調理包型態,都在這疫情下成為一般人家不可或缺的防疫新美食。
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買一送一【圓山大飯店】牛肉麵,NT$1,180(兩入)
台灣最具代表性的圓山大飯店,以色、香、味三大特色推出常溫盒裝牛肉麵。湯頭以紅、白蘿蔔等蔬菜燉煮,添入辣豆瓣醬提出風味,並具有獨特的花雕香氣,加上多塊軟而不爛的牛肉,飽足感十足。
湯頭具有花雕酒、胡椒香氣,相較其他飯店牛肉麵更具特色。(圖片來源:遠傳friDay購物)
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台北晶華酒店冠軍牛肉麵,NT$280(一入)
以辛香料炒香後再加入美國牛腩肉拌炒,加入米酒、蠔油、牛骨,以及桂皮、八角、豆瓣等燜煮,蔬菜的甜味滲入湯頭,喝起來醇厚且層次豐富風味。常溫的牛肉麵在退冰後,麵條仍保有Q度,而肉質更是軟嫩不柴。
多年來保持高水準的常溫調理包,無需冷凍佔空間,火速就能品嚐冠軍牛肉麵美味。(圖片來源:台北晶華酒店)
喜來登牛肉麵,NT$280(一入)
將台北喜來登的經典料理轉變為冷凍商品,真材實料加入高湯熬煮12小時,搭配上美國牛肋條與牛筋,肉質帶有滷肉香氣,而家常麵條則有彈牙有勁口感、份量足夠。
具有中藥香氣的清新湯頭,搭上肉感十足的多塊牛肉與牛筋,滿足感滿滿。(圖片來源:台北喜來登飯店)
台北萬豪半筋半肉牛肉麵,NT$699(兩入)
萬豪經典的牛肉麵,以半筋半肉作為主軸推出,能一次吃到綿密牛筋,以及有著牛排風格的扎實肉質完美風格。湯頭則有清新的中藥風格,尾韻飄出的辣香讓人一口接著一口,加上寬麵條的加乘,使牛肉麵整體完整度相當高。
冷凍包裝,但麵條不需要解凍即可馬上烹調,湯頭與配料也十足優異。(圖片來源:台北萬豪酒店)
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