不華麗浮誇不上桌！最新火鍋店「浮誇軒」日牛推推鍋、熔岩起司鍋超吸晴

2022/8/3

夏日吃火鍋早已不稀奇，愈吃愈浮誇才是王道，畢竟手機先食已成餐飲主流。最近有什麼新鮮火鍋店嗎？有的，「浮誇軒」開宗明義就跟你表明，自家的火鍋走浮誇路線，再加上背後撐腰的是知名樂軒餐飲集團，用料不馬虎，因此一開幕就引人注目，尤其一定要吃上一鍋「推推鍋」。

浮誇軒提供各式肉的華麗料理。（圖片來源：Sid）

日本和牛推推鍋美味食趣兼具

什麼是推推鍋呢？實在有趣，就是把火鍋料推下鍋的意思。「浮誇軒」有著全台首創的「日本和牛推推鍋」，一上桌就吸晴。火鍋容器很不同，有點像是越式鐵帽鍋，外型像是一頂特殊的圓型帽子鍋，帽身用來盛裝湯底，別出心裁設計了以各式蔬菜、昆布、柴魚與金桔熬煮的清爽湯頭；帽檐則放了許多日本A5和牛，待湯頭煮滾後，將金桔取出避免苦澀味，然後將和牛與高麗菜絲、銀芽、大蔥絲通通「推下水」，大飽口福之際，還頗有新奇食趣。整體來說，這個推推鍋風味比較清爽，吃來沒有罪惡感，特別喜歡入口時有著悠微的金桔果香。

日本和牛推推鍋的食用方法很有趣。（圖片來源：Sid）

熔岩起司鍋超罪惡但必吃

喜歡重口味的話，很推薦「熔岩起司鍋」，滿滿的起司舖蓋在「霸氣牛雜」或是以伊比利豬與礁溪溫體雞組合的「二刀流．華麗」上，當溫度持續上升，起司慢慢融化，光視覺就很享受。這時，隨意拿起一塊牛雜，任性地沾裹滿滿起司入口，超級痛快。最可怕的則是料吃完後，拌入辛拉麵這一味，減肥真的等吃完再說。「霸氣牛雜」含澳洲和牛肋條、牛臉頰肉、牛筋、牛肚、牛百頁與豬腸等料。

熔岩起司鍋很容易讓減肥大計破功。（圖片來源：Sid）

起司牽絲了，誘人食慾。（圖片來源：Sid）

日本和牛山形鍋與生牛肉吧噗華麗登場

還有「日本和牛山形鍋」也是挺誇張的，將日本A5和牛與高麗菜絲、銀芽堆疊成一座「肉山」，淋上原味或辣味山藥後，開火加熱，接著就等這座肉山崩融後大吃特吃。「日本和牛山形鍋」有壽喜燒與辛口味噌兩種風味，嗜辣者，可以點後者。

日本和牛山形鍋中和牛沾裹著山藥入口，很是滑順。（圖片來源：浮誇軒）

不管是點哪一種華麗鍋物當主餐，附餐都有生魚片盛合、生牛肉炙燒押壽司、土瓶蒸與飯後冰品春一枝冰棒。其中生牛肉炙燒押壽司是在桌邊由服務人員現場炙燒，過程中油脂香氣噴香誘人，吃來更是豐腴滑口，風味絕佳。

生牛肉炙燒押壽司於桌邊炙燒，又讓手機狂拍了。（圖片來源：Sid）

套餐附餐必有這道生魚片，先來開開味蕾。（圖片來源：Sid）

小巧可愛的春一枝冰棒，是飯店甜點。（圖片來源：龜毛麗的美食誌）

單點陣容也堅強，尤其這一款「生牛肉吧噗」，有點像是韃靼牛肉甜筒版，一樣符合手機相食標準。日本A5和牛手切生牛肉混拌著麻油、祕製燒肉醬、白芝麻與青蔥，再加上一顆生蛋黃，一起放進「現點現做」的甜筒裡。品嘗時，服務人員會在桌邊捏碎甜筒，將所有材料均勻混合，又創造了另一種吃日本和牛方式與風味，吃來甜鹹又嫩口，甜筒也帶來另一種口感層次，很值得點上一份。