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料理好幫手!5個電鍋挑選原則、4款電鍋選購推薦

2025/03/18

(圖片來源:iStock)

 

忙碌的現代人,要在家裡下廚,最不可或缺的就是好用的電鍋!依據需求,挑選適合自己使用的電鍋,不僅在做菜時可以事半功倍,還可以少買好幾樣廚房小家電、省荷包,用一個電鍋做出一桌美味料理。

 

本文目錄

 

【電鍋挑選原則】1. 針對人數需求挑選適宜的容量

買電鍋最重要的初步篩選標準,就是先確定做出來的料理是要給幾個人吃的,先決定人數,再依照每款電鍋的容量去挑選。容量過小沒辦法一次煮足夠的食物、容量過大則會浪費電,確定人數後,市售電鍋通常會標註適合使用的人數,挑選上很方便。

 

【電鍋挑選原則】2. 依照想做的料理選擇功能性

現代化的電鍋其實不僅用來煮飯,依照消費者的不同需求,現在有許多功能性不同的電鍋,擁有蒸、煮、燉、煲湯等不同功能。有的電鍋具備快煮、慢煮模式,甚至可以烘烤,有些電鍋還能根據不同的食材自動調整烹煮的時間與溫度,一鍋抵多款廚房電器,非常方便。

 

依照需求挑選電鍋的功能性,可以做出多種不同的美食。(圖片來源:iStock)

 

【電鍋挑選原則】3. 安全性最重要

電鍋內鍋材質通常以擁有良好導熱性、穩定性高的不鏽鋼為主,使用壽命較長,包含304或 316不鏽鋼,其中的316不鏽鋼屬於醫療等級,比起食用級的304有更高的耐腐性,此外像是有防刮的材質,甚至延伸的過熱保護、溫控裝置、防乾燒功能等,都可以作為挑選參考。

 

【電鍋挑選原則】4. 操作的便利性也要列入考量

如果你購入的電鍋具有多種不同烹煮功能,操作介面就越複雜,所以挑選一款有簡單的按鍵、操作方式直觀的電鍋就很重要,尤其對於長輩、烹飪新手來說,能減少許多困擾。常見的設計包括觸控面板、旋鈕調整以及明確的顯示螢幕,只有輕鬆操作才是王道。

 

【電鍋挑選原則】5. 四種電鍋依照喜好做挑選

「傳統電鍋」使用簡單、價格便宜,因為功能陽春,食物呈現效果較為大眾化,但是操作方便,適合不喜歡燒腦、講求方便使用的族群。「微電腦電鍋」可以精準掌握溫度、耗電量低,有的體積也較小,適合小家庭或是新手選用。

「陶瓷電鍋」則有可放入烤箱的便利性,要做焗烤料理格外方便。「IH電鍋」受熱均勻、加熱快速,並且能夠較為充分展現食物的最佳口感等個性,如果你是對吃很講究的人,可以考慮選購IH電鍋展現你的好廚藝。

 

挑選電鍋時,選擇按鍵操作方便的產品很重要。(圖片來源:iStock)

 

【電鍋推薦】TATUNG大同 蛇年限定款珍藏小電鍋

大家熟悉的大同電鍋變身縮小版,這款配合蛇年推出的特別版電鍋,上面有大同寶寶蛇年插圖非常應景,搭配SUS304不鏽鋼內膽,TRITAN為食品級材質,也可用來收納餐碗,安心耐用。

 

TATUNG大同蛇年限定款珍藏小電鍋。(圖片來源:遠傳friDay購物)


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【電鍋推薦】CookPower鍋寶 萬用316分離式不沾電鍋

分離式外鍋可直接在鍋內料理食物,同時可做煎、煮、炒、炸、燜、蒸、燉、火鍋等多種用途,316頂級不鏽鋼內鍋安全、健康、耐用之外,外鍋更採分離式設計,清潔方便,間熱式烹調也能讓營養美味不流失。

 

CookPower鍋寶萬用316分離式不沾電鍋11人份雙鍋組。(圖片來源:遠傳friDay購物)


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【電鍋推薦】日象不鏽鋼6人份養生電鍋

全球第一台全機採食品級304L不鏽鋼材質製作,安全無毒、料理烹調更健康,並且通過SGS及金屬中心食品級器具溶出試驗合格,具備無塗層、不掉漆、耐酸鹼等特性,耐用易清洗,不管是要蒸、燉、滷、煮都很便利。

 

日象全機304不鏽鋼6人份養生電鍋。(圖片來源:遠傳friDay購物)


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【電鍋推薦】晶工牌3.5L陶瓷慢燉電鍋

3.5L大容量適合3至5人的小家庭選購,溫度控制上分成弱、強、保溫三大功能,可以用來燜煮、慢燉、煮藥膳、煲湯,擁有多種料理功能。設計上則採分離式陶瓷內鍋,清洗方便,陶瓷內鍋更能放入烤箱,製作焗烤相關料理,燉鍋環形加熱也能讓食物受熱更均勻。

 

晶工牌JINKON 3.5L陶瓷慢燉電鍋。(圖片來源:遠傳friDay購物)


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*遠傳friDay購物相關產品資訊,請以遠傳friDay購物官網公告為主。

 

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