料理好幫手！5個電鍋挑選原則、4款電鍋選購推薦
2025/03/18
（圖片來源：iStock）
忙碌的現代人，要在家裡下廚，最不可或缺的就是好用的電鍋！依據需求，挑選適合自己使用的電鍋，不僅在做菜時可以事半功倍，還可以少買好幾樣廚房小家電、省荷包，用一個電鍋做出一桌美味料理。
本文目錄
【電鍋挑選原則】1. 針對人數需求挑選適宜的容量
買電鍋最重要的初步篩選標準，就是先確定做出來的料理是要給幾個人吃的，先決定人數，再依照每款電鍋的容量去挑選。容量過小沒辦法一次煮足夠的食物、容量過大則會浪費電，確定人數後，市售電鍋通常會標註適合使用的人數，挑選上很方便。
【電鍋挑選原則】2. 依照想做的料理選擇功能性
現代化的電鍋其實不僅用來煮飯，依照消費者的不同需求，現在有許多功能性不同的電鍋，擁有蒸、煮、燉、煲湯等不同功能。有的電鍋具備快煮、慢煮模式，甚至可以烘烤，有些電鍋還能根據不同的食材自動調整烹煮的時間與溫度，一鍋抵多款廚房電器，非常方便。
依照需求挑選電鍋的功能性，可以做出多種不同的美食。（圖片來源：iStock）
【電鍋挑選原則】3. 安全性最重要
電鍋內鍋材質通常以擁有良好導熱性、穩定性高的不鏽鋼為主，使用壽命較長，包含304或 316不鏽鋼，其中的316不鏽鋼屬於醫療等級，比起食用級的304有更高的耐腐性，此外像是有防刮的材質，甚至延伸的過熱保護、溫控裝置、防乾燒功能等，都可以作為挑選參考。
【電鍋挑選原則】4. 操作的便利性也要列入考量
如果你購入的電鍋具有多種不同烹煮功能，操作介面就越複雜，所以挑選一款有簡單的按鍵、操作方式直觀的電鍋就很重要，尤其對於長輩、烹飪新手來說，能減少許多困擾。常見的設計包括觸控面板、旋鈕調整以及明確的顯示螢幕，只有輕鬆操作才是王道。
【電鍋挑選原則】5. 四種電鍋依照喜好做挑選
「傳統電鍋」使用簡單、價格便宜，因為功能陽春，食物呈現效果較為大眾化，但是操作方便，適合不喜歡燒腦、講求方便使用的族群。「微電腦電鍋」可以精準掌握溫度、耗電量低，有的體積也較小，適合小家庭或是新手選用。
「陶瓷電鍋」則有可放入烤箱的便利性，要做焗烤料理格外方便。「IH電鍋」受熱均勻、加熱快速，並且能夠較為充分展現食物的最佳口感等個性，如果你是對吃很講究的人，可以考慮選購IH電鍋展現你的好廚藝。
挑選電鍋時，選擇按鍵操作方便的產品很重要。（圖片來源：iStock）
【電鍋推薦】TATUNG大同 蛇年限定款珍藏小電鍋
大家熟悉的大同電鍋變身縮小版，這款配合蛇年推出的特別版電鍋，上面有大同寶寶蛇年插圖非常應景，搭配SUS304不鏽鋼內膽，TRITAN為食品級材質，也可用來收納餐碗，安心耐用。
TATUNG大同蛇年限定款珍藏小電鍋。（圖片來源：遠傳friDay購物）
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【電鍋推薦】CookPower鍋寶 萬用316分離式不沾電鍋
分離式外鍋可直接在鍋內料理食物，同時可做煎、煮、炒、炸、燜、蒸、燉、火鍋等多種用途，316頂級不鏽鋼內鍋安全、健康、耐用之外，外鍋更採分離式設計，清潔方便，間熱式烹調也能讓營養美味不流失。
CookPower鍋寶萬用316分離式不沾電鍋11人份雙鍋組。（圖片來源：遠傳friDay購物）
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【電鍋推薦】日象不鏽鋼6人份養生電鍋
全球第一台全機採食品級304L不鏽鋼材質製作，安全無毒、料理烹調更健康，並且通過SGS及金屬中心食品級器具溶出試驗合格，具備無塗層、不掉漆、耐酸鹼等特性，耐用易清洗，不管是要蒸、燉、滷、煮都很便利。
日象全機304不鏽鋼6人份養生電鍋。（圖片來源：遠傳friDay購物）
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【電鍋推薦】晶工牌3.5L陶瓷慢燉電鍋
3.5L大容量適合3至5人的小家庭選購，溫度控制上分成弱、強、保溫三大功能，可以用來燜煮、慢燉、煮藥膳、煲湯，擁有多種料理功能。設計上則採分離式陶瓷內鍋，清洗方便，陶瓷內鍋更能放入烤箱，製作焗烤相關料理，燉鍋環形加熱也能讓食物受熱更均勻。
晶工牌JINKON 3.5L陶瓷慢燉電鍋。（圖片來源：遠傳friDay購物）
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*遠傳friDay購物相關產品資訊，請以遠傳friDay購物官網公告為主。
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荷西
喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。