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韓國傳奇燒肉「金豬食堂」5/13登台！完整菜單搶先看、價格與訂位資訊總整理

2025/05/09

（圖片來源：Sid）

 

連續七年榮獲《米其林指南》首爾必比登推薦的傳奇燒肉店「金豬食堂」（ Gold Pig）插旗台北中山，即將於5/13開幕，台灣粉絲曾直擊Super Junior成員利特、銀赫已經前往餐廳搶先用餐，還沒開幕就引起廣大回響。「金豬食堂」海外拓點的首站選擇台灣，除了重視台灣市場，也希望藉此讓台灣消費者體驗韓式烤肉文化。不管你是否已在韓國首爾吃過「金豬食堂」，台北店一樣看頭十足。本文將一次整理「金豬食堂」7大看點與開幕資訊，讓你快速掌握訂位規則、菜單亮點與吃法攻略。

延伸閱讀：「金豬食堂」進軍台灣！韓國最難排燒肉名店5/13台北開幕

 

本文目錄

 

1.全球唯一可訂位的金豬食堂就在台北

先來說說大家最期待的訂位資訊，不同於首爾本店不開放預約、現場必排兩小時起跳，台北「金豬食堂」是全球唯一開放預訂的據點。首波訂位與國泰 CUBE 卡合作，200 席次於 1 分鐘內全數搶光，預約人數瞬間破萬，人氣爆棚。


第二波訂位資訊如下：
開放時間：5/13 上午 10:00 開放，預約用餐至 5/31

現場排隊規則：
開幕日 5/13：09:00 起發放號碼牌 60 組
5/14 起：每天兩波發牌（10:30、16:00 各 40 組）

 

金豬食堂台北店位於南京東路上。（圖片來源：Sid）

 

2.「金豬食堂」台北店均消950元，與韓國同價

接下來就是價格了，「金豬食堂」台北店提供單點與套餐兩種型態，每人低消為 600元。套餐設計具彈性，提供 2人、3人、4人與5人份，內容包含主餐肉品、泡菜鍋、韓國拉麵與米飯等多樣組合，套餐平均每人約950元，與韓國同價，即能飽足享受正宗韓燒的澎湃滋味。

單點部分價格為：金豬熟成帶骨五花150克450元、金豬熟成梅花150克480元、金豬熟成霜降150克520元、醃漬特製豬皮180元。金豬經典泡菜鍋320元（小）、600（大）、農心Q拉麵60元、金豬特選羅勒150元、烤大蔥120元、杏鮑菇60元。金豬Highball230元。另有龍舌蘭、燒酒、啤酒與無酒精飲料。

 

金豬食堂台北店有單點也有套餐，每人低消600元。（圖片來源：Sid）

「金豬食堂」台北店共有四層樓，三、四樓開放給一般客人，二樓則是以企業VIP客戶為主，12人座的吧台與一間可容納8-10人的包廂為主，如果要包場整個二樓，低消是6萬元，會有專屬的VIP菜單，每人平均消費約2,200元。如果只要包場包廂，低消則是2萬5千元。

 

金豬食堂三、四樓多為這樣的格局與裝潢，開放給一般客人。（圖片來源：Sid）

一上二樓就是VIP專屬的吧台形式烤台，可坐12人。（圖片來源：Sid）

位於吧台烤台旁，就是金豬食堂台北店唯一的包廂。（圖片來源：Sid）

 

3.使用頂級「究好豬」，專人桌邊代烤掌握美味黃金時刻

了解完價格，接下來就準備來吃肉了。「金豬食堂」台北店的菜單並不多樣，主要就是金豬熟成帶骨五花、金豬熟成梅花、金豬熟成霜降等，為的是讓客人專注品嘗豬肉的好品質，其它醬料或配料也都只是輔助藉以展現肉品的多種風味呈現。肉品選擇上，這裡使用的是台灣頂級豬肉品牌「究好豬」，在強調與首爾店口味、特色均原汁原味重現的原則下，雖然豬肉品牌用的不同，但究好豬與韓國本店都是相同的 LYD 優質豬種，肉質 Q 彈無腥味，油花分布均勻。

 

金豬食堂使用的是頂級究好豬，肉品均是由店內職人進行分切。（圖片來源：Sid）

特別的是，究好豬本身肉質已經是頂級，為精益求精，台北店只進豬隻第五至十五肋骨間的肉來使用，一樓並有個專門用來熟成豬肉的熟成室，全程採用低溫真空熟成，主打部位如松阪肉、霜降肉、梅花肉、帶皮帶骨五花肉及極稀有「正腹皮」，而且每塊皆經職人熟成與修切，搭配曾專門前往首爾學藝的專人桌邊代烤，將火侯掌握至完美，入口彈嫩帶勁，原汁原味中蘊藏豐富層次。

 

為了讓人吃到最好吃的豬肉，金豬食堂都是有受過訓練的服務人員於桌邊代烤。（圖片來源：Sid）

由於究好豬在整個保存與烤製過程均嚴格控管，因此這兒的豬肉可以吃到8分熟，保持最完美的肉質狀態。此外，帶骨豬五花也是一般韓式烤肉店較為少有的品項，除了燒烤習慣所致外，如果帶骨就必須多一項「去骨」動作，自然不被一般烤肉店使用。金豬食堂引領吃帶骨豬五花風潮，在台北店自然也少不了這個品項。

 

金豬食堂引領吃帶骨豬五花風潮。（圖片來源：Sid）

 

4. 韓國空運醬料 × 台灣限定羅勒葉包肉

金豬食堂的沾醬全數空運自韓國，包括包飯醬、白帶魚醬、蔥醬等，更搭配米其林餐廳常用的英國馬爾頓天然海鹽，吃出肉香層次。其中白帶魚醬是以白帶魚內臟製成，味道較為濃鮮，而蔥醬真的是梅花肉的好搭檔，兩者搭配非常實吃，也有些解膩效果。至於包飯醬與肉、生菜一起享用，非常滿足。

 

金豬食堂提供包飯醬、白帶魚醬與蔥醬，味道濃郁至清爽皆有。（圖片來源：Sid）

更特別的是，台灣「金豬食堂」獨家與在地農場合作，契作大片台灣甜蘿勒葉，此葉片香氣近似九層塔，但口感更清爽細膩，服務人員會將甜羅勒烤至微焦，包裹五花肉沾醬食用，風味層層堆疊、獨具記憶點。

 

吃豬五花配生菜、包飯醬、祕漬醃蘿蔔很涮嘴（左），也可以搭配甜蘿勒葉（右）。（圖片來源：Sid）

 

5. 從開胃前菜、烤肉到豬皮甜點，每一口都是味覺驚喜

這裡不強調琳瑯滿目的小菜拼盤，而是聚焦於每一樣細緻選品上。招牌開胃前菜是秘漬醃蘿蔔，其在醃料中加入蒜苔與糯米椒，味道爽口甘甜，不僅解膩，更讓味蕾迅速進入燒肉狀態。

經典泡菜鍋，是以韓國空運泡菜為湯底，連同台灣「究好豬」五花肉一起慢火燉煮兩小時以上，湯頭酸香濃厚，而超大塊的五花肉經時間熬煮後，也是軟嫩可口，這也是一般泡菜鍋少見的配料。經典泡菜鍋與白飯是絕配，但料吃完，會再加湯煮農心韓國拉麵，這種麵條因為加入了較多的馬鈴薯粉，久煮也不爛，還是保有Q彈口感，吸飽滿滿湯汁，成為一鍋兩吃的濃郁結尾。

 

經典泡菜鍋味道較為濃郁，配飯或是之後下麵條吃都超棒。（圖片來源：Sid）

主角烤肉部分，梅花肉軟嫩多汁、略帶嚼勁，建議搭配來自英國百年品牌的馬爾頓天然海鹽品嘗，入口回甘鮮甜，也可選擇包飯醬或白帶魚醬增添風味。霜降肉油花如霜、口感Q彈，與獨家青蔥醬汁的酸甜形成美妙平衡，而最令人驚艷的帶骨五花肉，皮Q肉嫩、肥瘦相間，搭配微烤過的大片甜羅勒葉包裹後食用，滋味層次豐富。

金豬食堂的帶骨豬五花是一大招牌。（圖片來源：Sid）

光看服務人員烤肉時，這畫面就讓人口水直流。（圖片來源：Sid）

在韓劇常見主角烤豬皮的畫面，其實是甜點，先生醃後烤，外層焦糖色澤、內裡Q彈滑嫩，再沾上韓國蒜頭醬油與黃豆粉入口，鹹中帶甜，風味獨特，是台灣罕見的下酒逸品。

出乎意料的豬皮，竟是美味的甜點。（圖片來源：Sid）

 

6.金豬Highball必點，燒肉絕配的黃金組合

「金豬食堂」招牌酒品非Highball莫屬，與SUNTORY（三得利） 合作推出的「金賓Highball」與「金豬Highball」皆為首爾店最受歡迎飲品，在台灣也同時推出，酸甜清爽、氣泡細緻，為首爾當地85%女性顧客的首選，堪稱韓燒界的「黃金酒搭」。

 

圖左為一般常見的韓國水梨汁，圖右為金豬Highball，喝來順口。（圖片來源：Sid）

 

7. 韓系建築美學 × Super Junior 打卡加持

金豬食堂台北店由韓國團隊操刀設計，整體空間仿若把首爾街景搬進中山核心地段。店內分層規劃完善，包括燒肉吧檯、VIP 包廂、透明熟成室等，排煙系統與動線俱佳，適合聚餐或獨食。不只如此，開幕前韓國人氣男團 Super Junior 成員就搶先打卡，簽名板現已公開展示，引爆粉絲熱議。

 

韓國人氣男團 Super Junior 成員簽名照就位在一樓。（圖片來源：Sid）

特別的是，藝術也是這裡不可或缺的靈魂。台灣藝術家高雅婷的作品《繡書齋》，取材自韓國朝鮮時代的冊巨里（Chaekgeori）畫風，結合1960至1970年代的西裝布料與刺繡拼布技法，重構19世紀靜物畫的構圖邏輯與記憶秩序。作品在現代韓式燒肉空間中展出，為日常餐敘場域注入知識、工藝與時間交織出的詩意氛圍。

滿滿的細節，從空間、選品到美味，金豬食堂呈現了韓國飲食乃至流行文化的豐富底蘊，雖然可以預見開幕後滿滿的排隊人潮，但就算要排隊，也值得你來。

樓梯轉角處配置有台灣藝術家高雅婷《繡書齋》作品。（圖片來源：Sid）


金豬食堂台灣首店
營業時間：11:00–22:30（供餐至 21:00）
每人低消：600 元（提供套餐／單點）
訂位方式：官網 or 現場排隊（依照時段發放號碼牌）
地址：台北市中山區南京東路一段29號（捷運中山站步行 3 分鐘）

 

 

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文字：Sid
圖片來源：Sid
Sid

一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。