毛豆的故鄉不只賣農產！臺南新市區農會毛豆美食夯 毛豆香腸、芥末毛豆、毛豆大福超吸睛
2025/05/08
（圖片來源：臺南市新市區農會）
對於農會，還停留在空間幽暗狹窄，商品陳列於鏽蝕鐵框架上的印象嗎？於2021年打造全新形象品牌「毛啟豆誌」與「青春居酒屋」的臺南市新市區農會，透過重新建立品牌形象，規劃明亮的購物空間、異業合作等方式，翻轉農會的傳統觀感，帶來全台最美農會，宣揚特色產物「毛豆」的各種可能。值得一提的是，他們更在每年的年底舉辦「毛豆祭」，當天還會有毛豆寶寶吉祥物登場呢！
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【毛豆綠金產業】新市區是毛豆大鎮，毛豆的故鄉
創立於民國七年的臺南市新市區農會，位在市區內的復興路上，除了同樣保有農會各種作業，也直接將農作物從產地直送，並藉由不同月份、節日佈置其賣場空間，新市區農會超市與農會距離僅步行約2分鐘左右，一般民眾也能直接購買農民產銷直售的各種產品。
可到農民直銷站實體門市購買，亦也有線上購物網站可在家輕鬆買入。（圖片來源：臺南市新市區農會）
以翠綠色調為主軸的新市區農會，色調設計源自於特色物產—毛豆。你、我在居酒屋裡享用的毛豆，其實有多數來自於此地，據說早期在新市區栽種毛豆的面積就高達千餘公頃，因而被稱為「毛豆的故鄉」。
新市區農會在過去約民國60年代左右，就已將毛豆透過食品廠銷往至日本，外銷海外的資歷長達50年。從2019年左右的輸出紀錄來看，台灣外銷到日本的毛豆輸出額高達8,453萬美金，約有83.8%毛豆銷往日本，其餘為美國、加拿大等地，因此毛豆又被稱為「綠金產業」。
想要購買各種毛豆周邊美食，到新市區的農民直銷站就對了。（圖片來源：臺南市新市區農會）
【毛豆美味祕密】掌握黃金4小時，鎖住毛豆鮮度
根據日本冷凍食品專門網站《冷凍食品エフエフプレス》的報導，台灣產的冷凍毛豆美味秘密，就在於從收成到製作為冷凍毛豆的時間僅有四小時。在這被稱為「黃金四小時」的時間裡，農民使用收割機將毛豆取下後，送往加工廠分類、洗淨，接著簡單燙過後立即冷凍，就能鎖住毛豆的鮮度。值得一提的是，解凍毛豆很簡單，只要流水約3分鐘後瀝乾就能馬上享用！
【毛豆的多種口味】芋香、芥末都超涮嘴
在新市區農會裡，光是毛豆就有「原味毛豆莢」、「芋香茶豆莢」、「芥末毛豆」、「精選毛豆仁」的多選擇。經典的「原味毛豆莢」選用契作農田而來，僅以鹽巴汆燙後體現飽滿鮮甜。
另一款據說相當搶手的「芋香茶豆莢」，則是毛豆再經改良優化的作物，有著濃厚的芋頭香氣，但吃起來卻能感受到一股鹹鮮滋味。如果要說越吃越涮嘴的推薦，當然非「芥末毛豆」莫屬，第一口吃進去還沒什麼差異感覺，幾秒後的山葵嗆辣湧出，但芥末的嗆辣偏向輕盈不膩，一整包馬上就被搶食完畢。
純毛豆莢商品，原味毛豆莢每包80元、芋香茶豆莢每包特價70元、芥末毛豆每包特價149元。（圖片來源：臺南市新市區農會）
【新市區農會獨家販售】 陽光纖豆卷，酥脆輕盈好好吃
致力於推廣毛豆的新市區農會，為了讓更多人知道毛豆的美味，也與不同通路合作販售周邊，但這款僅有在農會通路獨家販售的「陽光纖豆卷」，可以說是來到臺南不可錯過的毛豆周邊商品。
與台灣知名的明新食品合作推出的「陽光纖豆卷」，於去年中秋時節將另一款「毛豆香鬆」產品二次創作，多層次的餅皮酥脆細緻，捲進滿滿綿密的毛豆香鬆，咬下後的酥脆感輕盈，帶有鹹甜的滋味讓人著迷。
含有高膳食纖維的「陽光纖豆卷」，每份8入，原價360元、特價299元。（圖片來源：臺南市新市區農會）
【婆媽最愛毛豆口味】與黑橋牌聯名，推出毛豆香腸
香腸可以說是臺灣人最愛的街頭美食，草莓香腸、馬告香腸等各種風味盡出，是台灣人發想口味、作物發展的最佳詮釋。臺南市新市區農會當然不會錯過將毛豆加入香腸，他們與全台知名的黑橋牌聯名合作，選用熱量較低、肉質細嫩的豬後腿肉，並將毛豆整顆加入香腸內，無論是「原味毛豆香腸」、「蒜味毛豆香腸」，每一口都能在香腸的肉感裡品嘗到毛豆的鮮甜不膩，據說比較不油的口感，可是婆媽們的最愛。
「原味毛豆香腸」、「蒜味毛豆香腸」兩款皆售價150元，每包6條、220克。（圖片來源：臺南市新市區農會）
【毛豆也能變身冰淇淋】毛豆冰淇淋綿密細緻
去年日本的明治冰淇淋推出30週年慶的特別版毛豆冰淇淋，據說在上市後立刻成為話題。但是沒想到，臺南新市區也將毛豆變身為冰淇淋，不用到日本就能吃到得到啦！
包裝新穎的「毛豆冰淇淋」，以牛奶口味冰淇淋為基底，冰淇淋口感都綿密細緻，奶香裡迸出獨特的毛豆香氣，尤其每一口都能吃到毛豆粒的獨特口感，如果你也曾經嚐過明太子冰淇淋這類型的鹹鮮口味冰淇淋，當然就不能錯過有著奶香、毛豆香等豐富層次的毛豆冰淇淋。
「毛豆冰淇淋」每杯定價70元、特價65元。（圖片來源：臺南市新市區農會）
【毛豆大福別錯過】期間限定，一推出就引起搶購
新市區農會的毛豆周邊食品不少，但是最高人氣的莫過於與台南大福明店「金桃家」合作推出的「毛豆大福」。「毛豆大福」以濃厚香醇的毛豆新鮮打製成毛豆泥，再包進奶油或紅豆內餡，頗面的翠綠交織著淡黃色奶油、暗褐色紅豆，光看就令人口水直流。
新市區農會的行銷代表許龍豪說到「毛豆大福並非是常態販售商品，通常一年只有2至3個檔期販售，每次只販售約兩星期」，而他也特別說到「只要推出，就會立刻被搶光」，是相當高人氣產品。
毛豆大福不定期開賣，必須隨時關注臺南市新市區農會Facebook才有機會品嚐得到。（圖片來源：臺南市新市區農會）
新市區農會超市
門市營業時間：週一至週五 8:00~18:30 週六至週日 8:00~17:00（ 國定假日休市另作公告）
地址：臺南市新市區中興街14號
線上購買網站：https://sinshihfa.new.meepshop.com
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Rene Hung
從事採訪記者工作多年，主要撰寫美食、旅遊、人物、酒類等生活相關，秉持說真話才能讓彼此都進步的概念報導。目前為多家媒體的特約記者，同時也不小心斜槓了米其林等餐廳的接案公關，並以曾待過日本酒造的經驗與熱情考取了日本酒國際唎酒師。