聚餐首選!「焼肉の名門 赤虎」正宗日式燒肉+冷藏頂級牛肉,母親節雙人套餐限時登場
2025/05/05
(圖片來源:焼肉の名門 赤虎)
朋友約聚餐時最常問的無非是「去哪裡吃?」與「吃什麼?」,一間能兼顧美味料理、實惠價格與寬敞空間的餐廳,自然會成為口袋名單中的常客。「焼肉の名門 赤虎」即是不少人的口袋名單,品牌自2018年開幕以來持續累積人氣,以日本正宗燒肉文化、頂級冷藏牛肉、職人手藝與溫馨氛圍,在內湖、信義安和站穩腳步,近日並預告2025年第三季於新莊展店,勢必掀起新一波食肉熱潮。
延伸閱讀:燒肉聚餐餐廳推薦!台北頂級燒肉「旺盛苑」進駐晴光商圈 包廂限定版套餐大啖6種頂級和牛部位
本文目錄
【台北燒肉推薦】頂級冷藏肉品、職人分切,傳遞真正「日本味」
「焼肉の名門 赤虎」主打正統日式燒肉,不以重口味醃漬,而是僅於出餐前以洋蔥、蘋果為基底熬煮的特製燒肉醬輕抓調味,讓牛肉本身的鮮甜充分展現。所用肉品包括日本和牛、美國Prime級牛肉與澳洲和牛,皆採用成本高出冷凍肉數倍的「冷藏牛肉」,更講究分切手法與厚度比例,保留肉汁與完美口感。
「焼肉の名門 赤虎」堅持使用冷藏肉,而且不採用重口味調味醃漬肉品。(圖片來源:Sid)
台灣一般燒肉店多使用冷凍牛肉,但這並沒有不好,只是冷凍技術良莠不齊,在不良條件下冷凍的牛肉組織會產生血水結晶,加熱後血水快速流失,會失去甜度,口感也會變柴。「焼肉の名門 赤虎」除了以攝氏0到4度的冷藏櫃保存肉品,為了切出厚薄一致、形狀完整的肉更是發揮日本職人的美味講究精神,不僅要逆紋切,厚度要求0.3至0.4公分左右,還要求是一口大小,長度約8至8.5公分,寬度約2.5至3公分,如此烤的時候,肉才會有肉汁,吃起來較鮮甜有口感,一口吃也好滿足。
「焼肉の名門 赤虎」對於肉品分切的尺寸頗為講究。(圖片來源:Sid)
【台北燒肉推薦】用心空間設計,適合聚餐與商務宴客
赤虎,是日本「浪漫街道餐飲集團」的海外首店。這個集團在日本已有50年歷史,旗下擁有義大利料理、甜點與燒肉店等餐廳。從崎玉縣起家,創辦人增田純久本來經營拉麵店,後來轉做義大利料理,之後慢慢拼湊出他的餐飲版圖。餐廳不走時尚路線,而是家庭式餐館,讓客人走進來不管是空間、美食都可以感受到溫暖,而這樣的理念也延續至台灣。
朝家庭式餐館的目標出發,「焼肉の名門 赤虎」信義店安和展現設計感之餘,並沒有過度裝潢給人距離感。(圖片來源:Sid)
此為「焼肉の名門 赤虎」內湖店,不管是哪家店面,虎的圖騰形象鮮明,此乃因為日本浪漫街道在日本的燒肉品牌為「韓風堂」,為免被台灣客人誤以為是韓式燒肉,於是以創辦人增田純久、總經理增田昌也的生肖「虎」來命名。(圖片來源:Sid)
「焼肉の名門赤虎」總經理增田将也強調:「我們最想提供給台灣顧客的是日本經典燒肉店的型態和服務,不論是在用餐氛圍、料理份量和精緻度,都能滿足家庭聚餐、朋友歡聚或商務宴客等各種需求。」因此每一次展店,除考量停車、交通便利等區域因素,足以規劃卡座座位、輕隔間包廂等座席的場地空間亦是先決條件。
日本人吃燒肉喜歡單點、挑自己喜歡的部位,台灣人習慣以套餐方式供應,赤虎於是自開幕以來,便推出許多套餐。圖為赤虎極致套餐,集合和牛、日本國產牛等8種品項的牛肉階梯是一大賣點。(圖片來源:焼肉の名門 赤虎)
赤虎牛排拼盤,集合肋眼、腹肉五花、霜降五花等三種牛排與戰斧豬排,體現大口吃肉的快感。(圖片來源:焼肉の名門 赤虎)
赤虎和牛豪華船盤組合,匯集牛舌、日本國產牛五花與和牛多種部位,口感奢華。(圖片來源:焼肉の名門 赤虎)
【台北燒肉推薦】母親節限定「豐宴套餐」,雙享頂級牛肉澎湃登場
值此母親節之際,「焼肉の名門 赤虎」推出限定雙人套餐「豐宴」,即日起至6月1日供應,主打日本國產牛與美國Prime級牛肉雙饗夢幻拼盤,共重達700g,包含沙拉、前菜、牛舌拼盤、一品料理、老饕拼盤、大蝦、石鍋拌飯、湯品飲料與甜點。
豐宴雙人套餐 4380元,主打日本國產牛的多汁和Prime美國牛的甜嫩,用心製作的沙拉、前菜、石鍋飯和甜點令人感覺物超所值。(圖片來源:Sid)
其中,日本國產牛老饕拼盤集結特上牛五花、霜降牛五花、中落牛五花與牛肋條等四大部位,油花均勻、肉質細嫩,搭配鹽蔥檸檬醬、鹽昆布蔥鹽與柚子胡椒醬等多款日式佐醬,品味層次分明;一品料理則含美國薄切牛五花與牛排,雙重口感令人難忘。5月9日至11日間點購豐宴套餐者,還可獲贈原價240元的天使滑嫩布丁2入組,以及女性顧客專屬的特調奇亞籽蔓越莓醋飲,滿滿心意,體貼母親節的溫暖時刻。
豐宴雙人套餐可以讓一次品嘗日本國產牛與Prime美國牛的美味。(圖片來源:Sid)
豐宴雙人套餐中的牛舌,有厚切與薄切,吃法上也多變。(圖片來源:Sid)
不同的部位肉品經由不同的處理方式,讓人吃得意猶未盡。(圖片來源:Sid)
5/9-11三天用餐點豐宴套餐,每桌加贈原價240元的天使滑嫩布丁2入組,來用餐的女性顧客還將獲得特調奇亞籽蔓越莓醋飲1杯,難得機會,食肉控趕緊訂位吃起來!(圖片來源:Sid)
【台北燒肉推薦】新莊店預計2025年秋季開幕,進軍新北服務更多饕客
隨著內湖與信義安和店的成功,「焼肉の名門 赤虎」將於2025年秋季進駐新北新莊思源路,首次跨出台北市,服務更多區域顧客。總經理增田將也表示:「我們希望將經典日本燒肉文化與家庭式服務帶給更多台灣民眾,不論聚餐、慶祝或商務宴客,赤虎都能滿足各種需求。」
「焼肉の名門 赤虎」將於2025年秋季於新莊展店,令人期待。圖為信義店安和(圖片來源:Sid)
焼肉の名門 赤虎(內湖店)
電話:(02)2790-0724
地址:台北市內湖區舊宗路一段150巷25號
焼肉の名門 赤虎(信義店安和)
電話:(02)2709-8810
地址:台北市大安區安和路一段145號
心發現延伸閱讀:
- 全台6家一人燒肉店名單推薦,個人燒肉輕鬆吃,迴轉燒肉太有趣
- 北中南燒肉推薦!網友激推、部落客大讚的巷仔內4家祕密燒肉店
- 台中高雄新開幕高級燒肉餐廳推薦 京燒肉‧MIKOSHI YAKINIK端出日本A5和牛饗宴
- 台中燒肉推薦!米其林一星「俺達の肉屋」系列店 「燒肉本氣」牛肉刺身、內臟燒烤拼盤、小牛胸腺炒拉麵等菜單大受好評
- 牛排教父開高檔燒肉店! WAGYU CLUB推全和牛套餐、全程專人服務 老饕、夏多布里昂也吃得到