聚餐首選！「焼肉の名門赤虎」正宗日式燒肉＋冷藏頂級牛肉，母親節雙人套餐限時登場

2025/05/05

（圖片來源：焼肉の名門赤虎）

朋友約聚餐時最常問的無非是「去哪裡吃？」與「吃什麼？」，一間能兼顧美味料理、實惠價格與寬敞空間的餐廳，自然會成為口袋名單中的常客。「焼肉の名門赤虎」即是不少人的口袋名單，品牌自2018年開幕以來持續累積人氣，以日本正宗燒肉文化、頂級冷藏牛肉、職人手藝與溫馨氛圍，在內湖、信義安和站穩腳步，近日並預告2025年第三季於新莊展店，勢必掀起新一波食肉熱潮。

本文目錄

【台北燒肉推薦】頂級冷藏肉品、職人分切，傳遞真正「日本味」
【台北燒肉推薦】用心空間設計，適合聚餐與商務宴客
【台北燒肉推薦】母親節限定「豐宴套餐」，雙享頂級牛肉澎湃登場

【台北燒肉推薦】頂級冷藏肉品、職人分切，傳遞真正「日本味」

「焼肉の名門赤虎」主打正統日式燒肉，不以重口味醃漬，而是僅於出餐前以洋蔥、蘋果為基底熬煮的特製燒肉醬輕抓調味，讓牛肉本身的鮮甜充分展現。所用肉品包括日本和牛、美國Prime級牛肉與澳洲和牛，皆採用成本高出冷凍肉數倍的「冷藏牛肉」，更講究分切手法與厚度比例，保留肉汁與完美口感。

「焼肉の名門赤虎」堅持使用冷藏肉，而且不採用重口味調味醃漬肉品。（圖片來源：Sid）

台灣一般燒肉店多使用冷凍牛肉，但這並沒有不好，只是冷凍技術良莠不齊，在不良條件下冷凍的牛肉組織會產生血水結晶，加熱後血水快速流失，會失去甜度，口感也會變柴。「焼肉の名門赤虎」除了以攝氏0到4度的冷藏櫃保存肉品，為了切出厚薄一致、形狀完整的肉更是發揮日本職人的美味講究精神，不僅要逆紋切，厚度要求0.3至0.4公分左右，還要求是一口大小，長度約8至8.5公分，寬度約2.5至3公分，如此烤的時候，肉才會有肉汁，吃起來較鮮甜有口感，一口吃也好滿足。

「焼肉の名門赤虎」對於肉品分切的尺寸頗為講究。（圖片來源：Sid）

【台北燒肉推薦】用心空間設計，適合聚餐與商務宴客

赤虎，是日本「浪漫街道餐飲集團」的海外首店。這個集團在日本已有50年歷史，旗下擁有義大利料理、甜點與燒肉店等餐廳。從崎玉縣起家，創辦人增田純久本來經營拉麵店，後來轉做義大利料理，之後慢慢拼湊出他的餐飲版圖。餐廳不走時尚路線，而是家庭式餐館，讓客人走進來不管是空間、美食都可以感受到溫暖，而這樣的理念也延續至台灣。

朝家庭式餐館的目標出發，「焼肉の名門赤虎」信義店安和展現設計感之餘，並沒有過度裝潢給人距離感。（圖片來源：Sid）

此為「焼肉の名門赤虎」內湖店，不管是哪家店面，虎的圖騰形象鮮明，此乃因為日本浪漫街道在日本的燒肉品牌為「韓風堂」，為免被台灣客人誤以為是韓式燒肉，於是以創辦人增田純久、總經理增田昌也的生肖「虎」來命名。（圖片來源：Sid）

「焼肉の名門赤虎」總經理增田将也強調：「我們最想提供給台灣顧客的是日本經典燒肉店的型態和服務，不論是在用餐氛圍、料理份量和精緻度，都能滿足家庭聚餐、朋友歡聚或商務宴客等各種需求。」因此每一次展店，除考量停車、交通便利等區域因素，足以規劃卡座座位、輕隔間包廂等座席的場地空間亦是先決條件。

日本人吃燒肉喜歡單點、挑自己喜歡的部位，台灣人習慣以套餐方式供應，赤虎於是自開幕以來，便推出許多套餐。圖為赤虎極致套餐，集合和牛、日本國產牛等8種品項的牛肉階梯是一大賣點。（圖片來源：焼肉の名門赤虎）

赤虎牛排拼盤，集合肋眼、腹肉五花、霜降五花等三種牛排與戰斧豬排，體現大口吃肉的快感。（圖片來源：焼肉の名門赤虎）

赤虎和牛豪華船盤組合，匯集牛舌、日本國產牛五花與和牛多種部位，口感奢華。（圖片來源：焼肉の名門赤虎）

【台北燒肉推薦】母親節限定「豐宴套餐」，雙享頂級牛肉澎湃登場

值此母親節之際，「焼肉の名門赤虎」推出限定雙人套餐「豐宴」，即日起至6月1日供應，主打日本國產牛與美國Prime級牛肉雙饗夢幻拼盤，共重達700g，包含沙拉、前菜、牛舌拼盤、一品料理、老饕拼盤、大蝦、石鍋拌飯、湯品飲料與甜點。

豐宴雙人套餐 4380元，主打日本國產牛的多汁和Prime美國牛的甜嫩，用心製作的沙拉、前菜、石鍋飯和甜點令人感覺物超所值。（圖片來源：Sid）

其中，日本國產牛老饕拼盤集結特上牛五花、霜降牛五花、中落牛五花與牛肋條等四大部位，油花均勻、肉質細嫩，搭配鹽蔥檸檬醬、鹽昆布蔥鹽與柚子胡椒醬等多款日式佐醬，品味層次分明；一品料理則含美國薄切牛五花與牛排，雙重口感令人難忘。5月9日至11日間點購豐宴套餐者，還可獲贈原價240元的天使滑嫩布丁2入組，以及女性顧客專屬的特調奇亞籽蔓越莓醋飲，滿滿心意，體貼母親節的溫暖時刻。