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燒肉聚餐餐廳推薦！台北頂級燒肉「旺盛苑」進駐晴光商圈　包廂限定版套餐大啖6種頂級和牛部位

2025/02/19

（圖片來源：旺盛苑）

 

與朋友相約吃飯聊天，是不少現代人解悶的方式，這時，挑選一間合宜可以聚餐的好餐廳就成了重要課題。所謂「合宜」，不僅指空間適合，最好有包廂不被打擾，也指的是料理要好吃。再來，料理類別多，該挑哪一種呢？有人說吃到飽可以解決所有朋友的胃口，的確，但總不能次次都吃Buffet，不如來吃吃燒肉吧！推薦最近搬遷至晴光商圈的「旺盛苑和牛燒肉」，日本全和牛冷藏肉好吃沒話說，甚至還針對包廂設計套餐菜色，如果還有朋友生日，更會送上美味蛋糕。如此用心，怎能不列入燒肉餐廳推薦名單嗎？

延伸閱讀：台中高雄新開幕高級燒肉餐廳推薦 京燒肉‧MIKOSHI YAKINIK端出日本A5和牛饗宴

 

本文目錄

 

旺盛苑的吧台，設計質感很好。（圖片來源：旺盛苑）

 

旺盛苑為什麼適合聚餐？

為什麼要推薦旺盛苑？不妨也從Google評論來找答案。有人說「這是台北最強的燒肉，沒有之一」，有人說也許自己吃過的燒肉不多，但也吃過日本敘敘苑，「如果日台其它中高價位燒肉再給我選一次，我會把扣打拿來吃旺盛苑」，更有不少人說，日本和牛品質非常棒，就連小菜也非常有水準，其它像是服務態度非常好、包廂設計適合家庭或商務聚餐、排煙設計良好，吃完身上完全沒惱人燒烤味道等，都是對旺盛苑的讚許。

 

旺盛苑令人流連的除了美味，餐酒搭配也是一大強項，店內常態供應約 30 款日本酒，也提供單杯。（圖片來源：Sid）

由於排煙的吸力超強，所以即使吃完燒肉，也不沾染惱人氣味。（圖片來源：Sid）

 

旺盛苑堅持採用冷藏肉

台北高檔燒肉餐廳不少，從2019年開幕至今的旺盛苑，仍是許多人的燒肉心頭好，就在於每個環節都發揮究極精神。

以燒肉餐廳本質「肉品」來說，旺盛苑每日皆會在店內的木牌上，清楚標示使用的肉品，讓客人吃得安心。當然，肉品也用的好，精選自宮崎、山形、鹿兒島、大分、岩手等日本知名和牛產地，從供應商端至店內維持全程冷鏈配送，確保和牛的溫度始終穩定在 0 至 -4°C 之間，藉以低溫保持和牛最大限度的鮮度與風味。

 

旺盛苑採用冷藏肉，從供應商到店內只保存三天，因此端上桌的皆是新鮮有保障，吃了也安心。（圖片來源：Sid）

使用冷藏肉，而非冷凍肉，是旺盛苑的堅持。兩者的差別是什麼？絕對是肉質風味。冷藏肉最大特點在於烤製時不冒血水，肉質不會因曾冷凍失去水分，可以完整保留水分與油脂，加上由專人燒烤，精準掌握每個部位口感變化的最佳燒烤時間，呈現肉質應有的細膩口感與豐盈風味。

 

只要吃過冷藏肉，就可感受其與冷凍肉的明顯差別。倒是冷藏肉較冷凍肉不好分切，這一點也考驗師傅技巧了。（圖片來源：Sid）

 

旺盛苑包廂套餐生食料理好好吃

2025農曆年前正式搬遷至中山晴光商圈戰區的旺盛苑，除了有吧台設計可一人或多人用餐外，增設了可容納 12 人與 6 人的可打通包廂兩間，一樣有專人侍烤，但多了穩私，不受打擾的餐聚。

專為包廂設計的套餐從煮物、沙拉到主餐的燒肉、海鮮與甜品一應俱全。煮物有鹽味燉和牛筋與味噌煮伊比利豬二選一，之後是海帶芽沙拉與泡菜盛合，樣樣是水準之上，緊接著是套餐才吃得到的新生食料理，更是讓人意猶未盡。

 

味噌煮伊比利豬滋味濃郁，豬肉與蘿蔔都煮的恰到好處，不會乾柴。（圖片來源：Sid）

新生食料理之一是「千本壽司」，靈感源自日本料理的經典軟絲壽司，只不過軟絲被切成和牛細絲所取代，選用牛小排部位，口感細緻軟嫩，搭配醋飯相得益彰。來旺盛苑用餐，「儀式感」堪比Fine Dining。為了不讓美味太過單一，除了餐酒搭之外，這裡讓美味升級的方式可真不少，千本壽司還會由專人淋上少許風味甘醇的透明醬油，更加突顯牛小排的鮮甜。如果這時再搭配「蓬萊泉 青紫蘇梅酒」，酸甜爽口特質也可完美襯托出和牛的細膩風味。

 

淋上一些透明醬油，讓千本壽司風味更上一乘。（圖片來源：Sid）

「和牛軍艦」也很精彩，是鮪魚軍艦的概念延伸，將小黃瓜片包覆和牛泥，再搭配頂級馬糞海膽，一口吃下，滿口鮮甜與濃郁交織的美味。當然，想讓美味更銷魂，可以搭配「尾瀨雪融 純米大吟釀」，其清新的水梨香氣，可突顯海膽甜度。

 

「和牛軍艦」看來就十分爽口，可搭配「尾瀨雪融 純米大吟釀」或「蓬萊泉 青紫蘇梅酒」。（圖片來源：Sid）

包廂套餐生食部分，還有經典菜色「一口超甜美」，集結了切成小巧的丁狀干貝、日本和牛油花生肉與北海道海膽，一口吃下，甜美滋味回味無窮。（圖片來源：Sid）

 

旺盛苑包廂套餐頂級和牛饗宴好享受

從前菜開始，旺盛苑的包廂套餐就陸續端上和牛，緊接著就要大口吃肉了。以6人和牛套餐來看，每一個人可以吃到多達300克肉量，非常爽快。由於日本和牛好吃歸好吃，唯油脂多，好吃幾塊就覺得膩口，為了讓人快樂品嘗300克的美味，於是調味搭配與部位舖陳上菜，也成了旺盛苑勝出關鍵。

還沒享用，桌上就放上了旺盛苑自製、從清新至濃香的多種醬料，包括辣香醬、自製椒鹽、鹽蔥、蘿蔔泥沾醬、新鮮檸檬汁、自製烤肉醬等，除了有些部位肉品有適合沾附的醬料，隨自己喜歡調整也何嘗不可。

至於燒烤順序，旺盛苑從經典的澳洲巧克力和牛「牛舌角切」開始，逐漸過渡到「特選赤肉」、「特選牛五花」，隨著油脂含量漸進味蕾豐盈度，接著「落下牛五花」轉為醬味，最後再以口感飽滿的「沙朗牛排」、「頸椎肉」收尾，味蕾從清爽提升到醇厚滋味，吃來無比痛快。

 

澳洲巧克力和牛「牛舌角切」為和牛饗宴打頭陣。（圖片來源：Sid）

口感爽脆、肉汁豐盈的牛舌，是評量一家燒肉店燒烤功力好壞的關鍵，旺盛苑自然不等閒視之。澳洲純血巧克力和牛在進入第 30 個月肥育期時，會餵食牛隻巧克力，此舉可促進牛隻油花生成，提高肉質甜度和風味。牛舌品質好，再輔以角切而非薄切，自然讓人臣服其柔嫩多汁又富口感的美味魅力之下。

 

澳洲巧克力和牛「牛舌角切」除了吃原味，也可以沾點新鮮檸檬汁。（圖片來源：Sid）

和牛除了原味好吃，旺盛苑提供多種醬料，成了豐富味蕾享受。（圖片來源：Sid）

沙朗牛排可加蒜片或現磨山葵食用。（圖片來源：Sid）

好肉之外，包廂套餐也包括新鮮蔬菜（如山藥、香菇、青椒、玉米筍、杏鮑菇與櫛瓜），以及僅包廂套餐才供應的干貝、冰捲與澳洲水姑娘龍蝦，最後則有台灣在地品牌「六月三十義式手工冰淇淋」搭配 40 年老鋪「鼎峰食品」現刨野生烏魚子製成的「烏魚子冰淇淋」劃下完美句點。

 

冰捲烤得熟度恰恰好，既吃出鮮甜也嘗到彈牙口感。（圖片來源：Sid）

烏魚子冰淇淋吃來鹹甜鹹甜，竟讓人有意猶未盡之感。（圖片來源：Sid）

 

旺盛苑包廂套餐限時優惠活動

歡慶 6 週年，旺盛苑6 人包廂套餐原價 35,860 元，優惠價 30,000 元，凡於 2 月 28 日前預訂包廂，每桌招待知名酒造「清水清三郎商店」日本酒「作 純米吟釀 愛山/神之穗/雄町（牌價 2,480 元）」任一款，享受餐酒搭配的美好，可得好好把握時間了。

 

即日起至2月28日為止，預約包廂套餐即贈送日本三重縣知名酒造清水清三郎商店的「作 純米吟釀」單支。（圖片來源：Sid）


旺盛苑和牛燒肉
營業時間：週一至週日 18:00～23:00
電話：（02）2599-5108
地址：台北市中山區中山北路二段183巷4-3號

 

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文字：Sid
圖片來源：Sid、旺盛苑
Sid

一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。