名廚林明健全新品牌來了！中山區春大直必吃餐廳7選 鰻魚飯．燒鳥．烤鴨．牛排吃起來
2026/04/20
一碗花膠雞白濃湯，溫暖入心，這是位於一樓「好好養湯」的招牌湯品。（圖片來源：好好養湯）
位於台北中山區的春大直，近年已成為話題度極高的美食聚集地，從名廚進駐的新品牌、職人等級的鰻魚飯與燒鳥，到烤鴨、牛排與西式餐廳，一站就能吃遍高端與特色料理。
本篇精選 「春大直必吃餐廳7選」，不論是首次造訪春大直，或正在尋找中山區聚餐、約會、家庭聚會餐廳，都能一次掌握。包含名廚林明健全新打造的港式養生煲湯品牌「好好養湯」、台北人氣鰻魚飯名店、燒鳥無菜單套餐與老字號牛排館，帶你完整攻略春大直美食版圖。
本文目錄
- 春大直必吃餐廳1｜好好養湯：名廚林明健全新品牌
- 春大直必吃餐廳2｜驢子餐廳：JOSPER爐烤牛排與記憶點義大利麵
- 春大直必吃餐廳3｜切麥狐狸 烏龍麵專賣：京都風湯頭的日式烏龍麵名店
- 春大直必吃餐廳4｜雅室牛排：30年台北經典牛排館名店
- 春大直必吃餐廳5｜小倉屋 Kokuraya：台北必吃鰻魚飯名店
- 春大直必吃餐廳6｜九華樓：烤鴨控必訪的中山區名店
- 春大直必吃餐廳7｜Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲：台北無菜單燒鳥名店
春大直必吃餐廳1｜好好養湯：名廚林明健全新品牌
湯，往往是你我餐桌上的配角，但一碗好湯，既是美味也是身心療癒。你，有多久沒有好好喝一碗湯了？就來春大直吧。出生於香港、來台深耕餐飲多年的名廚林明健，將在家鄉飲湯的溫暖回憶，成立了「好好養湯」新品牌，也藉此希望更多人嚐到香港飲食的煲湯文化。對香港人來說，煲湯，並不只是一碗湯，而是應時而飲的食補智慧。
「好好養湯」是名廚林明健最新成立品牌。（圖片來源：好好養湯）
名廚林明健針對不同身心需求與季節轉換，設計五款煲湯，嚴選優質天然食材，不添加味精與人工添加物，並貼心考量台灣消費者喝湯吃料的飲食習慣，調整煲湯時肉類海鮮食材的烹煮工序與時間，在保有老火湯醇厚度的同時，仍維持食材的鮮嫩口感。
‧花膠雞白濃湯（580元）
一定要試的就是這一碗雞湯，醇厚湯頭來自於老母雞、豬肩肉、金華火腿、日本干貝，加入紅棗、枸杞等料以五小時慢火細熬而成，另一賞味重點是一旁加入泡發的特選陳年非洲鱸魚花膠筒，營養與美味一碗搞定。
佛手瓜玉米南北杏排骨湯湯頭清新，四季皆宜。（圖片來源：好好養湯）
‧佛手瓜玉米南北杏排骨湯（260元）
想來點清爽的湯品，這款以佛手瓜、水果玉米、川耳、紅蘿蔔，搭配玉竹、沙參、南北杏及無花果乾，與本地豬腩排、豬腱燉煮二小時的湯，非常適合。每一口都是清甜底韻，而玉竹與沙參疊加了溫潤層次。
左為西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯，右為蛤蜊花菇雞腿湯。（圖片來源：好好養湯）
‧西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯（260元）
這一碗湯看來平凡，卻溫暖人心。台灣豬腩排以西洋菜、蜜棗、陳皮、南北杏慢火熬製二小時，重點西洋菜賦予湯頭清潤層次，湯色清甜鮮美，帶有蜜棗微甜清香與西洋菜獨特苦韻，入喉十分溫潤生津。
黃耆黨參花菇雞腿湯為身心帶來深層溫潤補養。（圖片來源：好好養湯）
還有另外二款湯品，黃耆黨參花菇雞腿湯（280元）滋補強身、 蛤蜊花菇雞腿湯（280元）溫潤醇厚也都值得一試，不妨就多來幾次吧。對了，可別以為這裡只有湯，來吃正餐會吃不飽，澱粉類有黑金滷肉飯、黑金滷肉拌麵、雞汁麵線等，每份60元的小菜也美味，如烏魚子茭白筍、山藥毛豆仁、蜜香南瓜、柚香櫻桃番茄小黃瓜、鹽麴白花菜等，潮州滷味更是名廚林明健拿手好菜，幾乎每桌都會點上一盤。
來「好好養湯」喝湯配特色小菜與潮州滷味，就是豐美的一餐。（圖片來源：好好養湯）
好好養湯
電話：（02）2658-0226
營業時間：11:00～22:00（最後點餐時間21:00）
地址：台北市中山區樂群三路303號 1樓
春大直必吃餐廳2｜驢子餐廳：JOSPER爐烤牛排與記憶點義大利麵
驢子餐廳 L’IDIOT GRILL & PASTA，原本位於華泰王子大飯店，一直以好吃又大塊的牛排以及合理價格讓人受不了的喜歡。來到春大直後，空間設計延續舊店裝潢風格，將原有的水晶燈、鎢絲燈與具有50年歷史風華的義大利馬賽克拼貼，原汁原味地移植過來，讓驢子餐廳的魅力與故事繼續延續。入口處還有以甜點擠花袋概念設計的大型裝置藝術，增加了些許戲劇感。
這樣的裝潢設計就是驢子餐廳的招牌風景。（圖片來源：驢子餐廳）
吃什麼呢？當然牛排是首選。驢子餐廳有著台灣首屈一指的JOSPER烤箱爐烤技術，結合了碳烤架與烤箱兩種功能，可將風味完全封鎖於食材裡，爐烤美國頂級沙朗牛排、爐烤F1日本和牛紐約客牛排都是重點選項。但驢子餐廳適合多人共享，點了牛排之外，不妨也點些清爽與風味並存的開胃菜搭配，例如最近推出的新品「爐烤青魽魚下巴、橙香紅蔥酒醋汁」、「爐烤小卷、西班牙甜椒堅果醬」就是一吃就難忘的美味。
驢子餐廳的「爐烤小卷、西班牙甜椒堅果醬」，是透過高溫快速爐烤，讓表層微焦、內裡保有彈嫩口感，佐以西班牙經典Romesco醬，堅果與甜椒香氣交織，層次分明。（圖片來源：驢子餐廳）
驢子餐廳的「爐烤青魽魚下巴、橙香紅蔥酒醋汁」，魚肉油脂與香氣迷人，搭配了由柳橙汁、柳橙皮與紅蔥酒醋調製而成的醬汁，帶出明亮酸香，讓濃郁口感更顯清爽。（圖片來源：驢子餐廳）
沒有澱粉不行，驢子餐廳為打造更有記憶點的義大利麵，將麵體調整一番，麵心感更為紮實，彈牙程度全面升級，「辣味番茄海鮮特內特麵」以鮮蝦與中卷的甜味打底，加入酸豆、橄欖與煙燻胡椒粉堆疊層次，酸、鹹、辣之間取得平衡，風味鮮明而不膩口，適合喜歡重口味的食客一試。而「烏魚子檸香特內特麵」則以魚露與雞湯為基底，堆疊出深層鮮味，搭配炙烤烏魚子與酥香麵包屑點綴，最後以檸檬皮收尾，讓整體風味在濃郁與清新之間流動，細緻而耐吃。
圖為驢子餐廳的「辣味番茄海鮮特內特麵」。（圖片來源：驢子餐廳）
圖為驢子餐廳的「烏魚子檸香特內特麵」。（圖片來源：驢子餐廳）
L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
電話：0903-393098
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
春大直必吃餐廳3｜切麥狐狸 烏龍麵專賣：京都風湯頭的日式烏龍麵名店
愛吃烏龍麵的你，千萬別錯過「切麥狐狸 烏龍麵專賣」，它有幾個特色，其一，碗超大，簡直可以把自己當成狐狸，把頭埋進去吃麵一樣，令人莞爾。也因碗大，為了上桌時讓客人吃得到熱騰騰的烏龍麵，碗上面還會加蓋子，很貼心。
「切麥狐狸 烏龍麵專賣」，取名來自於日本古老神話，稻荷大神是日本傳統社會農工商各業守護神，神社內站在兩旁的狐狸則被視為是稻荷大神的靈狐使者。（圖片來源：切麥狐狸 烏龍麵專賣）
和牛烏龍麵可以嘗到切麥狐狸獨有的湯頭特色與上乘和牛的美味。（圖片來源：切麥狐狸 烏龍麵專賣）
其二，湯頭讚，不走關東偏濃郁系風格，而是清爽的京都風。以柴魚、昆布為基底外，採用來自京都正宗上乘湯料，加入宗田鰹魚以日曬、煙燻、乾燥特殊工法所製成宗田節熬製高湯，具有獨特煙燻香氣。搭配丸莊醬油與主廚研製的獨家黃金比例配方，打造出色澤清透、鹹淡適中且有微微醬香的風味。
海老天麩羅烏龍麵，特色之一在於嚴選黑虎蝦，並以輕薄麵衣純正日式工法酥炸而的海味。品嘗時，也別忘了細細咀嚼一下很有特色的麵條。（圖片來源：切麥狐狸 烏龍麵專賣）
其三，麵條很Q，吃的時候就可以發現，這兒的烏龍麵屬於長扁形，不是常見的圓形或方形麵條，其採用日清麵粉，結合獨家調配水鹽比例，加上微波浪幅度的麵體，更容易吸附醬汁。
大判狐狸烏龍麵是大招牌，必吃。在日本文化中，狐狸十分喜愛油炸後的豆皮，而豆皮烏龍麵是烏龍麵文化中的經典，因此在日本更被稱為狐狸烏龍麵。（圖片來源：切麥狐狸 烏龍麵專賣）
初來乍到，該怎麼點呢？當然一定要先試最招牌的大判狐狸烏龍麵，除了可以喝到湯頭招牌特色外，上面有一塊誇張大的豆皮，約13X18公分，比一般豆皮足足大上一倍，好吃又富食趣。另外，愛吃牛的話，以日本岩手縣A5等級和牛製成的和牛烏龍麵，人氣也很高。嗜重口味的話，柚香明太子與濃郁白醬激盪出絕佳風味雙重奏的明太子白醬烏龍麵，則是好選擇。
明太子白醬烏龍麵非常濃郁，是重口味的首選。（圖片來源：切麥狐狸 烏龍麵專賣）
切麥狐狸 烏龍麵專賣
營業時間：週一至週日 11:00～22:00
電話：（02） 8501-5335
地址：台北市中山區樂群三路303號 (春大直1樓)
春大直必吃餐廳4｜雅室牛排：30年台北經典牛排館展新意
算一算，雅室牛排已經邁入30多年了。台北超過20年歷史的台灣自有品牌牛排館並不多，雅室屹立不搖，從安和店起家，乃至後來的仁愛店以及大直店，在第二代董事長范碩芬與哥哥接手後，以傳統為基礎，正逐漸走出新道路、新面貌。
雅室牛排大直店環境氛圍時尚大器。（圖片來源：雅室牛排）
第二代接手後，雅室牛排有變，也有不變。
不變的是，屬於雅室的牛排好滋味。先煎再爐烤，保有700度高溫煎牛排產生梅納反應的焦香氣，而且吃來軟嫩，油脂生香。招牌的雅室牛排，點個三分熟，最能體驗雅室牛排的美味魅力。還有，你知道嗎？龍蝦也是雅室的招牌，第一代老闆為了想見在美東念書的女兒（范碩芬），而在美東吃到波士頓龍蝦，自此愛上，於是也在雅室推出。要知道，十幾年前牛排館有推出龍蝦的並不多，雅室可說是走在流行尖端，而這一味，范碩芬從不吃膩。
如果你是雅室牛排新鮮人，不用囉嗦，先試看看招牌的雅室經典牛排喔。（圖片來源：Sid）
雅室牛排選擇多，除了牛排，龍蝦也是必吃款，吃法有點小特別的招牌酥皮蘑菇濃湯也不要錯過。（圖片來源：Sid）
享受招牌酥皮蘑菇濃湯時，先把酥皮掀開放至一旁，以刀切成一片片沾著濃湯吃，如此可享有酥脆感十足的酥皮。而底下的蘑菇濃湯，是以大量新鮮香菇熬煮而成，美味一點都不含糊。（圖片來源：Sid）
變的是，隨著時代演進，雅室牛排新增了很多非牛選擇，戰斧豬排、魚排、羊排等，衝著它們而來的，也大有人在。此外，范碩芬在接手前，曾在義大利米其林餐廳工作，除了學到好手藝，對義大利人尊重食材、好好吃飯這件事體悟甚深。運用在雅室牛排管理上，她不讓員工吃員工餐囫圇吞棗、食不知味，而是好好做員工餐，讓員工吃好好再上工，而且對待如親人、如朋友，沒有董事長板著臉孔般的權威，還定期調整薪資、分潤、提供激勵夥伴的餐飲娛樂津貼、每月進修補助等等，朝一個幸福企業前進。
週末的雅室牛排大直店，很有趣的畫面是，餐廳一隅會停放很多嬰兒車，這裡有許多家庭聚會，大人小孩在這吃美味，也享受幸福食光。
不吃牛排的話，雅室牛排也有魚排可以選擇，口味一樣細緻。（圖片來源：Sid）
新增豐1983戰斧黑豚一上桌，氣勢與美味都一把罩。（圖片來源：Sid）
雅室牛排
電話：（02）8502-9960
地址：台北市中山區樂群三路303號2樓
春大直必吃餐廳5｜小倉屋 Kokuraya：台北必吃鰻魚飯名店
台北必吃鰻魚飯之一的小倉屋，源自於日本北九州百年鰻魚料理名店「田舍庵」，對於鰻魚美味的講究，可是以職人精神對待。走關西流派，鰻魚從背部剖面，使用長鐵籤串，並在皮肉比例約3:7處下籤串，小倉屋的廚藝團隊們，從剖鰻、串鰻、烤鰻，鰻魚由生到熟的全火烤，必須有紮實功夫，也因此光復總店成立5年多，始終受饕客歡迎。
小倉屋進駐春大直，台北又多一處可以大啖美味鰻魚的地方了。（圖片來源：小倉屋）
春大直店面小巧，只有12個座席，是想營造在上班之餘及下班後三五好友小聚的小食堂感受。不管是板前4個坐席或其它座位，因採用開放式廚房，都可以看到主廚烤鰻過程，感受最火熱的料理，是身歷其境的美食體驗。
店面空間不大，輕鬆在此品嘗美味，氣氛熱絡。（圖片來源：小倉屋）
必吃的料理是「極上鰻牛重」，除了可以品嘗分三次火烤而成的鰻魚，還有近江牛和牛美味，堪稱美味雙重奏。隨桌會附上天然中草藥飼養、培育不簡單的蛋雞所生「草本蛋」生雞蛋，蛋黃真是飽滿堅挺，沾牛肉或拌鰻魚飯，是另一極致味蕾享受。
極上鰻牛重除搭配漬物、昆布湯、草本蛋外，還有上鰻漬黃瓜、柚子明太子、鰻肝燒、黑糖蕨餅。（圖片來源：小倉屋）
小倉屋 （kokuraya）台北大直店
電話：（02） 8501-2277
營業時間：週一至週日 11:00~14:30、17:00~22:00
地址：台北市中山區樂群三路303號1樓
春大直必吃餐廳6｜九華樓：烤鴨控必訪的中山區名店
與驢子餐廳是鄰居的九華樓，是烤鴨控天堂。九華樓對烤鴨很講究，選用宜蘭北京種鴨，飼養須達75天，重量約3.5公斤重，這樣才夠肥夠好吃，因此看來也比一般烤鴨還大隻。片皮鴨一鴨二吃是基本款，亦可一鴨三吃，另外選擇生菜炒鴨鬆、鴨絲松花粥或芥菜鴨骨湯。
除了烤鴨，老滷麻辣蒸鳳爪、東港櫻花蝦芋絲、百花釀油條、松茸美白菊花盅、自製剝皮辣椒吻仔魚麵等，幾乎都是桌桌必點菜色。
肥美的烤鴨，一出場就吸引了所有客人目光。（圖片來源：Sid）
九華樓
電話：0903-083308
營業時間：平日午餐11:45~14:30、晚餐17:30~21:30；假日午餐11:15~14:45、晚餐17:15~21:30
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
春大直必吃餐廳7｜Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲：台北無菜單燒鳥名店
極受老饕推崇的「燒鳥狂想曲Birdy」，是由黃晨睿、楊富雄兩位對燒鳥富有專業知識與熱情的主廚領軍，提供市面上較少見的無菜單套餐式燒鳥盛宴。
Birdy之所以讓人念念不忘，除了獨家打造專屬雞種「雪巖雞」，還可以吃到許多特殊部位。兩位主廚可以在3分鐘內即可完成雞隻大部拆解，然後在每次套餐中提供11個品項的精選部位。以雞頸為例，除了頸肉，還可以拆出淋巴、食道、氣管、頸皮等特殊部位，讓人吃巧也吃出新視野。
左為生雞肉搭配昆布、韭菜、醬油麴與煙燻茶油 ，中為醬烤雞心，右為醬烤雞肉丸。（圖片來源：燒鳥狂想曲Birdy）
燒鳥狂想曲Birdy
電話：（02）8502-0308
營業時間：週一至週五18:00~23:00、週末及例假日17:45~23:00
地址：台北市中山區樂群三路303號2樓
如果你正在規劃聚餐、約會或想找一間值得專程造訪的餐廳，春大直絕對不會讓你失望。不論是想吃高端牛排、職人鰻魚飯、名廚好湯，或是一場燒鳥無菜單饗宴，這份春大直必吃餐廳懶人包，都能成為你最實用的美食指南。
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Sid
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。