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最具用餐儀式感的台北吃到飽「島語」 8大餐檯必吃菜色與期間限定12款精品甜點大公開

2023/12/01

（圖片來源：台北漢來大飯店）

 

台灣人愛吃Buffet，吃到飽競爭激烈，除了不斷有新店、新品牌引起話題，既有的吃到飽也以各式主題迎戰。2023年中下旬，吃到飽生力軍、人氣與評價均高的台北漢來大飯店「島語自助餐」一開幕，已成吃到飽控新寵。除了價格與提供之料理有競爭力外，每一餐檯就是一Fine Dining、每一餐檯搭配一款酒，營造 Buffet的用餐儀式感，讓人吃了幸福滿滿。開幕數月後，更乘勝追擊推出期間限定「菓漾盛宴甜點祭」，邀請日籍冠軍甜點師西山未來設計多款精品甜點，這樣的努力，讓人不朝聖都難。

延伸閱讀：秋冬台北吃到飽3大推薦！台北福華‧喜來登‧寒舍艾美大走異國主題風　義式、韓式與日式美食無限暢吃

 

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只能說，海鮮控來到島語，一定滿載而歸。（圖片來源：Sid）

島語的菜色新鮮，而且平日中午只要1,490元+10%，其實並不算特別貴。（圖片來源：Sid）

 

最強自助餐島語　8大餐檯必吃品項公開

如果你還未曾吃過島語，先提點一下，這兒的冷鎮雪場蟹腳、現烤厚切肋眼牛排、日本炭烤生蠔等，都是人氣必點，好吃沒話說，蟹腳不是瘦瘦的那種，牛排鮮嫩、生蠔大而肥美，再搭配一杯該餐檯推薦酒款，實在是享受。

島語共有280個位置，餐價為1,490至2,090元間，共有8座島檯，提供台灣與世界各地的豐富食材。

 

島語的每個餐檯都有搭配酒款推薦 ，為的是讓人來此用餐也可以享受用餐儀式感與好品質。（圖片來源：Sid）

「沁」飲料區，聯手亞洲五十大最佳酒吧TCRC推出的兩款專屬聯名調酒，只有來到這裡才喝得到。「盛」本料理區，有大目鮪、紅魽、青魽等現流魚貨，以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮，搭配清酒是特色。

 

島語的各種現流漁獲生魚片，好吃沒話說，吃上好幾盤才過癮。（圖片來源：Sid）

「爍」烤物與炸物區，提供高溫直火下的美味，雪絲海老揚、洋蔥絲、野蓮、櫻花蝦以麵糊沾裹成形油炸的櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等，光看就好吃。烤物除了烤香魚，現烤的「溫生蠔」，是將日本生蠔炭烤後噴上琴酒，更是誘人，可搭配「醋飲」解膩。

 

島語的現點「溫生蠔」，人氣也很旺，必吃必吃。（圖片來源：Sid）

「膳」提供中式料理，京式片皮鴨、脆皮燒腩、桶仔雞仔等美味，口味經典，搭配滴雞精熬煮的筍干湯或台灣小米酒品嚐，滋味更好。「鮮」有著滿滿白蝦、當令螃蟹、冰鎮雪場蟹腳以及特別的法國海螺，是專屬喜愛海鮮者的美食天堂。此區另一邊是生菜沙拉區，有在地小農生菜、產銷履歷水果與整支現切帕馬火腿，可搭配白酒享用。

 

每一個人來到島語的「鮮」，一定會挾上滿滿一盤冰鎮雪場蟹腳。（圖片來源：Sid）

人氣很高的「炙」西式燒烤區，也是重點排隊區，現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及罕見的台灣戰斧豬排，美味程度不輸給專業牛排館。「煲」為煲湯鍋物，則有龍蝦帝王蟹湯、酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲，搭佐小米酒品嚐滋味更鮮！

 

現烤厚切肋眼牛排出乎意料的美味鮮嫩，而煲湯鍋物也是好料不藏私。（圖片來源：Sid）

最後，甜點區「繽」為一餐畫下完美句點，有多達10多種的精緻甜點、現烤的熔岩巧克力以及現在韓國最流行的6種口味吉拉朵冰淇淋，而即日起至12/17日，還有「菓漾盛宴甜點祭」可以享用。

 

甜點區「繽」選擇非常多，很容易讓人選擇困難症發作。（圖片來源：Sid）

 

最強自助餐島語　期間限定菓漾盛宴甜點祭

漢來美食旗下自助餐，每年均會邀請國外甜點主廚量身打造甜點的慣例，在島語自助餐廳也一樣。只是此次活動時間很短，12/1至12/17止，錯過只能說可惜了。「菓漾盛宴甜點祭」邀請的是日籍冠軍甜點師－西山未來，她擁有逾15年烘焙經驗的甜點師傅，曾於2018年世界盃甜點大賽「Coupe du Monde de la Pâtisserie」中，為日本奪得巧克力項目冠軍殊榮，隨後於2019年率領團隊成功獲得總項目亞軍佳績，堅強的甜點實力不容小覷。

 

西山未來（左）與漢來美食台北點心房主廚李振銘師傅，攜手打造菓漾盛宴甜點祭。（圖片來源：Sid）

西山未來擅長製作冷藏西點蛋糕、常溫燒果子，堅持運用天然食材，完整呈現糕點的自然風味，而漢來美食台北點心房主廚李振銘師傅此次則將協助她搭配島語自助餐的特色畫盤配飾，將一件件單品甜點化為一道道繽紛奪目的精品甜點，好吃又賞心悅目。

 

將單品甜點經創意畫盤裝飾後，賣相與美味感受都大大提升了。（圖片來源：Sid）

西山未來師傅設計了12款以水果為基礎的精緻甜點，運用熱帶果泥、水果酒、新鮮果粒及果乾，揉合起司、巧克力、堅果等多種元素，表現堆疊的層次風味，涵蓋清爽酸甜或濃郁厚實口味甜點，尤其是開心果草莓蛋糕、蘭姆葡萄瑪德蓮都是必吃品項。12款中，也包括為漢來大飯店一樓的「日日烘焙坊」推出的4款特色甜點， 安納芋起司蛋糕、芬噹櫻桃是西山師傅得意之作，說什麼也不能錯過啊。

 

左上為開心果布朗尼蛋糕、左下為草莓布朗尼蛋糕，右為安納芋起司蛋糕，可以在島語與日日烘焙坊品嘗到。（圖片來源：Sid）

 

島語自助餐
價格：午餐平日1,490元、假日1,790元；晚餐平日1,790元、假日2,090元。以上均需外加10%服務費。
電話：（02）2788-1568
地址：台北市南港區經貿一路168號2樓（台北漢來大飯店）

 

 

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文字：Sid
圖片來源：Sid、台北漢來大飯店
Sid

一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。