走進嘉義老屋吃甜點、喝咖啡，入住檜木古宅民宿舒舒服服待一晚！
2025/10/03
（圖片來源：細腿男）
「木都」嘉義約有6,000棟木構建築，近年來許多老宅也經改造華麗轉身。這次帶你走訪四家各具風格的空間：在「堀川茶事」吃季節限定的水果帕菲、到小兒科診所變身時髦咖啡館「Coffee Pantry」喝下午茶。坐在老牌醬油工廠代代相傳的「三宅一室」戶外草地小酌一番，最後入住現代檜木古宅民宿「有春枟宅」舒舒服服待一晚，放鬆身心，感受老屋的時代感與歲月新風采。
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【嘉義甜點推薦】堀川茶事：茶香與甜味交織，融合侘寂美學與老嘉義的靜謐空間
由昭和時期兩層樓老宅改造的「堀川茶事」，空間融合了台日生活美感。（圖片來源：細腿男）
位於嘉義市東區巷內的堀川茶事，雖然已不是新店，還是在許多人的必訪名單，除了想感受歲月凝結與侘寂之美，還有一道道華麗美味的甜點。茶屋主人Daniel當了六年與微生物為伍的檢驗師後轉換跑道，先是開餐廳、又因著迷於日本茶室文化，所以整理這棟房子時，決定復刻舊時代的樣貌，而這一帶以前稱為「堀川町」，他便以此命名重現昔日風光。
「堀川茶事」主人Daniel。（圖片來源：細腿男）
保留下來的磨石子地板是懷舊的嘉義，客人需要脫鞋、穿襪子才能入內。一樓主要是吧檯和桌椅座位，二樓則以木地板搭配矮桌坐墊。放眼望去家具擺飾都是Daniel從日本各地搜購的古董，每張桌子都好看到忍不住問他能不能直接賣我。「注意看桌腳的樣式，你可以從獸腳、梅花或類似家徽的造型細節，推斷它是出自大正或昭和時代。」Daniel解說道。還有棋盤桌和用來抄寫經文的矮桌，以及櫃子、花器和牛奶燈等，這裡蘊含著歷史和生活軌跡，有故事的東西就更加耐人尋味。
堀川茶事的空間各處漫著歲月靜好的時代感。（圖片來源：細腿男）
隨處可見主人從日本收購的大正與昭和時期老件。（圖片來源：細腿男）
隨處可見主人從日本收購的大正與昭和時期老件。（圖片來源：細腿男）
甜點是堀川茶事的強項，來都來了，季節口味限定的帕菲一定要點！雖源自法國但在日本更流行，所以在這出現也是合情合理，而帕菲法文「parfait」就是英文perfect。「在同個杯子裡有這麼多元素組成，搭配上絕對需要講究完美和諧！」以季節水果為題，草莓季三月結束、五月換日本阿露斯哈密瓜登場，接著夏天用荔枝、芒果等台灣水果設計，風味隨時序變化，也勾住鐵粉客人想回訪收集的癮。
紅心芭樂百香果汽泡飲（左）和手刷御抹茶（右）。（圖片來源：細腿男）
季節限定的「夏の花嫁水蜜桃帕菲」。（圖片來源：細腿男）
這次幸運品嘗到「夏の花嫁水蜜桃帕菲」，高腳杯裡覆盆子蜜桃醬、馬茲卡邦乳酪、桃仙子水蜜桃、麝香葡萄酒凍層疊而上，然後是一球用西瓜、葡萄柚、柑橘、洛神和仙楂煮汁做成的雪酪，最上面是歌山蜜桃梅酒雪酪、披上清透的荔枝凍嫁衣，再小心翼翼綴飾仙楂跟洛神糖片，這組合不但酸甜風味相襯，配色更是夢幻，就像是一件精緻的藝術品般。
以手繪瓷盒裝的抹茶提拉米蘇「堀川號」。（圖片來源：細腿男）
另一道招牌甜點，是名為「堀川號」的抹茶提拉米蘇，先將銅鑼燒餅皮煎過產生香氣，接著刷上淡淡的蘭姆酒糖液，放入以三溫糖熬煮的萬丹紅豆，再鋪上馬斯卡彭乳酪和抹茶粉。以手感器皿盛裝，樸實高雅、甜而不膩還嚼得到紅豆香。看是要配阿里山樟樹湖的金萱或紅烏龍品茗，若想喝日本茶，則有來自京都一保堂、丸久小山園、伊藤久右衛門和福岡的八女抹茶，還有麝香葡萄紅茶和白桃烏龍這類果香型紅茶。微光映入，品嘗甜點與回甘茶香，靜心感受台日融合的在地風情。對了，水蜜桃帕菲後接著長野麝香葡萄登場，到時這道甜點會有多美，非常期待！
從空間、餐點到服務，都能感受到Daniel經營堀川茶事的用心。（圖片來源：細腿男）
堀川茶事
地址：嘉義市吳鳳南路37巷15號
臉書：https://www.facebook.com/horikawateastudio
IG：https://www.instagram.com/horikawa_teastudio/
【嘉義咖啡店推薦】Coffee Pantry：將歇業多年的小兒科診所，改造成歡樂繽紛的咖啡茶水間
Coffee Pantry的老闆豐瑋。（圖片來源：細腿男）
有來嘉義旅行喝咖啡的人，肯定都知道仁武宮旁的外帶店Supiido，而興中街口年初新開的「Coffee Pantry」，就是他們的第二個咖啡品牌。老闆豐瑋說，先前經過就對這棟老房子一見傾心，沒想到真有機會能夠承租，尤其當時一進門看腦中馬上浮現各種空間的畫面，於是他告訴太太Ada，如果這次錯過肯定會後悔！
Coffee Pantry可買杯外帶坐在外頭長椅慢慢喝，內用則保留原本診所民眾候診等藥的大理石長椅。（圖片來源：Coffee Pantry / 細腿男）
Coffee Pantry前身是已停業30年的小兒科診所，候診區、看診室和醫護休息室都在這，而所在地也是適合短暫停留，便決定以「pantry（茶水間）」為命名與做為空間規劃。豐瑋喜歡親手改造老屋、希望與街區自然連結，便將湖水綠的馬賽克磚牆嵌入三個落地大窗，擺上戶外座位、也讓光線舒服映入，內部則保留了大部分的原貌。「其實換掉是最快的，但就是修它才有那個味道。」豐瑋說。
呼應空間前身是小兒科診所，Coffee Pantry也植入可愛活潑的元素。（圖片來源：細腿男）
豐瑋巧妙地將以前診所角落的洗手檯改造成取水區。（圖片來源：細腿男）
相較於Supiido的木質感，Coffee Pantry的色彩明亮繽紛。「印象中的小兒科診所都有活潑的顏色，所以我想套用在這棟老建築、創造出童趣感。」為了讓空間能有更多可能性。不使用正規桌椅座位，而是沿用診所牆邊民眾候診等藥的大理石椅，用來填病歷表剛好的桌面，大小適合一人獨旅、兩人共享。或是靠在高腳桌站著喝、隨時可以轉檯交誼聊天，自在地移動、氛圍也更為輕鬆歡樂。
店長吧台手沖，這裡也喝得豐瑋和Ada一家人在海外旅行時帶回來的豆子。（圖片來源：細腿男）
蘋果派特調和與「純情專売所」聯名的冰心雞蛋糕都是Coffee Pantry的限定版。（圖片來源：細腿男）
「pantry」這單字也有食物儲藏間的意思，豐瑋和Ada自己喜歡吃的甜點食物也都收錄進菜單裡。除了喝得到他們一家人海外旅行時帶回來的豆子，想嘗鮮的推薦點杯「蘋果派」。這是年輕店長在一個大雨的午後、跟朋友躲進一間咖啡店吃蘋果派的難忘回憶，便復刻成Coffee Pantry夏天的招牌飲品。精髓是上頭加了奶油起司和肉桂的奶泡，喝起來還真有蘋果派的滋味！
Coffee Pantry販售各種飲品，左邊是Affogato、右下則是特調「檸鳳檸」。（圖片來源：細腿男）
另一款Ada加碼推薦的「檸鳳檸」，則以香港道地飲品鹹檸七為靈感，是用鹹檸檬加上鳳梨的美式特調，看是搭配酸種奶油鹽可頌或培根香料奶油三明治，還有Coffee Pantry跟嘉義名店「純情專売所」聯名的限定版冰心雞蛋糕，奶油跟卡士達兩種口味都好吃！
Coffee Pantry
地址：嘉義市東區興中街134號
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61571676130200
IG：https://www.instagram.com/coffee_pantry567
【嘉義餐廳推薦】三宅一室：新開幕！昔日的醬油工廠，承載四代美好生活記憶的所在
三宅一室的前身，是益興商行的醬油工廠。（圖片來源：細腿男）
七月才剛開幕的「三宅一室」，店面雖小但裡頭別有洞天，與其說是咖啡店，更像是乘載著嘉義在地生活記憶之處。這裡前身是醬油工廠，由許登山和蔡梅夫妻倆在日治時期創立「益興商行」，以「雞標」販售蔭鼓、正蔭油和白曝蔭油，家喻戶曉。「現在的座位區就是以前煮醬油的地方，外頭庭院則做為曬醬場。」許家第四代的Kerry解釋道。她畢業後因緣際會回來幫忙整理老房子，和已退休的爸媽都覺得這空間塵封在家太可惜，決定敞開大門讓故事繼續流動。而取名「三宅一室」可跟三宅一生無關，而是自有的三戶連棟木造房屋取用其中一室。
三宅一室店面雖小，裡頭可是別有洞天。（圖片來源：三宅一室）
三宅一室由第四代的Kerry（左）經營，爸媽有空也會來幫忙。（圖片來源：細腿男）
他們將百年祖厝修舊如舊，一點一滴重整讓房子依舊保有自己的味道。屋頂還有留有老電線和礙子，拆除木板改造成桌子，也局部展示原本的蘆葦梗泥牆結構，Kerry的媽媽還以此巧手創作出阿里山小火車穿梭樹林的作品。更難得的是，店內老物件全都這個家代代相傳所留下的，金箔仍閃亮的商號匾額、阿祖的拐杖、櫃子、書桌、梳妝臺、以前北香街的門牌……這裡有太多美好的生活記憶，阿公還送了珍藏的黑膠唱片開幕誌慶。
店內老物件全都代代相傳保留下的。（圖片來源：細腿男）
左邊是以前的電源開關盒，右上是當時醬油工廠的珍貴照片，照片上穿西裝的男仕就是Kerry的曾祖父。右下是早年蔭豉包裝袋和雞牌醬油。（圖片來源：細腿男）
懷舊的黑膠唱片是Kerry的阿公送的開店禮物。（圖片來源：細腿男）
牆面可見原本的蘆葦梗泥牆結構，Kerry的媽媽加以創作出阿里山小火車穿梭樹林的意象。（圖片來源：細腿男）
天氣涼爽的時，坐在這喝酒聊天肯定舒服。（圖片來源：細腿男）
後頭偌大的庭院，玉蘭花和桂花樹依舊茂盛、青綠的草地很適合三五好友聚會聊天。三宅一室擁有市區內得天獨厚的開放空間，旁邊除了留有二次大戰的防空洞，廁所竟然還是從船艙整座拆下來的！「我們這裡有40年代的匾額、50年代的防空洞、60年代的蔭鼓包裝袋、70年代的拆船品、80年代友人回贈的白曝蔭油，每個時期都有珍貴的生活痕跡，所以我們希望能與更多人分享。」Kerry的爸爸說。
左邊是仍能使用的船艙廁所，右邊則是保留下來的防空間。Kerry補充說，台灣以前是拆船王國，所以阿公常會去高雄尋寶，買了很多船上拆下來的東西。（圖片來源：細腿男）
椰子雪花糕、洋菜檸檬紅、在地米腸，這裡能吃到別家店沒有的食物，而且大多都是Kerry的媽媽自己做的。（圖片來源：細腿男）
除了收藏，三宅一室的餐點也讓人意想不到，有賣松露嫩雞燉飯，也吃得到東市場的米腸，法式檸檬蒙布朗和港式椰子雪花糕都是自家做的，配美式咖啡或來碗古早味的洋菜檸檬紅都可以，看似違和但在這老宅裡又意外地搭。
洋蔥鱈魚肝，肯定要配啤酒或葡萄酒最對味！（圖片來源：細腿男）
「菜單選項都我們自己喜歡吃的，所以也希望給大家嘗嘗。」Kerry說。不過自製洋蔥鱈魚肝顯然跟康普茶不太搭，這時Kerry馬上遞上酒單，看是要紅、白酒或精釀啤酒都有，因為她自己也常跟爸媽在這小酌。來到三宅一室，有獨特的環境、懷舊的氛圍，還有一家人樂於分享的溫暖心意，讓人置身其中感覺輕鬆愜意。
三宅一室
地址：嘉義市西區國華街407號
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61577281560298
IG：https://www.instagram.com/thetreerooms_/
【嘉義旅宿推薦】有春枟宅：夠懷舊但也要住得舒服，讓人放鬆身心的現代古宅旅宿
坐落在繁忙中山路的小巷內，「有春枟宅」是嘉義市首間兩層樓的檜木老屋民宿，由室內設計師陳寶全和太太李素珍共同打造，「枟（讀作 ㄩㄣˋ ）」意指木頭紋理，「有春」的台語則代表富足有餘。推開嵌上壓花玻璃的木門，玄關旁有座靜謐的小花園。一進屋竟能聞到淡淡的檜木清香，客廳長桌是原本樑柱拆下與大理石拼接而成，天花板有代表老屋斜拉結構的裝飾桁架，藉由說明能腦補出這木屋昔日的模樣。
有春枟宅位在中山路的巷子內，隔絕了市區的喧囂。（圖片來源：細腿男）
客廳除了有裝飾桁架和拼接長桌，還有很多主人的珍貴收藏。（圖片來源：細腿男）
有春枟宅最知性的「網美牆」，是由主人自各處收集的雕刻飾板拼貼而成。（圖片來源：細腿男）
半面牆上擺滿屋主的雕刻飾板收藏，分別取自窗框、廟宇、戲臺和早期神龕的小門，人物和不同寓意的圖騰，平刻鏤雕都有。李素珍進一步說明，這其實也反映出當時的社會結構，經濟條件好工藝就更為精細，有些還會上金箔或紅漆。「舊物的可貴就是它的歲月痕跡，在科技化的現代這樣的工藝愈是稀有，所以也想藉此讓大家欣賞昔日的生活美學。」
二樓榻榻米的寬敞客房裡，有古董棋盤桌也有歐洲的現代燈飾。（圖片來源：細腿男）
有春枟宅以包棟為主，僅平日做部分房間開放，但也只接待一組客人。樓下有一間、樓上三間套房、保留原始的竹編夾泥牆和木構屋頂，但每間客房連廁所的風格設計都各有巧思，還在不同角落藏了山的意象，入住時肯定會陷入該睡哪間好的選擇困難。
有春枟宅每間房的空間設計和陳設各有特色。（圖片來源：細腿男）
不全部走舊、適當融入新材質是有春枟宅的風格。李素珍認為，除了保留老屋氛圍，符合現代人生活需求和便利性、住得舒適同樣重要。因此，每間客都設有乾濕分隔獨立衛浴，她更堅持將洗手檯的檯面做寬。「因為女生出門瓶瓶罐罐很多，這樣才有地方放啊！」二樓還有一間榻榻米茶室，茶具備品都相當講究，久坐累了就開門到露臺透透氣，或直接躺平小睡片刻也很愜意。
有春枟宅每間客房都有獨立衛浴，一樓這間的洗手檯不但寬敞，三角型的大理石造型巧妙呈現山的意象。（圖片來源：細腿男）
每間衛浴的設計風格和選材各有特色，容易讓人陷入選擇困難。（圖片來源：細腿男）
二樓有間小茶室，推開木門就是露台。（圖片來源：細腿男）
另一大亮點，是豪宅等級的開放式廚房，不只鍋碗杯盤，烤箱、微波爐、氣炸鍋，甚至洗碗機一應俱全，可以直接開趴，更是與家人好友情感交流的場域。晚上懶得出門就叫外送或弄點下酒菜，手機連上古董音響播放音樂放鬆心情，甚至提供生啤機讓住客無限暢飲！如果想喝威士忌，冰箱裡還備有冰球設想真周到。
「因為這也是我們的日常生活，所以希望你來到有春枟宅，也能感覺像回到家一樣。」李素珍微笑說。
一樓有豪宅等級的開放式廚房，你想得到的設備廚具這裡都有！（圖片來源：細腿男）
有春枟宅
地址：嘉義市西區中山路366巷12號
官網：https://spring12housecy.com/
臉書：https://www.facebook.com/spring12house
IG：https://www.instagram.com/spring12housecy/
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細腿男
愛拍照的旅遊作家。曾任旅遊雜誌副主編，現為設計品牌行銷經理，並身兼文字與攝影的自由工作者。身為處女座的觀察控，特別喜愛街頭與人文攝影，以不同視角探索枝微末節，用相機記錄下每座城市獨特且迷人的生活感，居遊葡萄牙多次後，著有《 里斯本，沒落的美感 》一書。而不能出國的日子，則以所居住的台北為大本營，延伸去台灣各地喝咖啡、吃美食、看展覽、逛選物店……發掘有質感和風格的人事物，與人分享生活中的精彩美好。