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雙連美食推薦｜築地銀だこ章魚燒新店開幕！4種口味、菜單價格與台灣限定吃法一次看

2026/03/27

（圖片來源：安永生活 ）

 

看著專用烤盤裡圓滾滾的章魚燒不停翻滾，光是畫面就讓人忍不住吞口水。位在雙連捷運站附近的「銀角酒場－築地銀だこ章魚燒」，是日本人氣章魚燒品牌來台展店的第二據點，於3月中旬正式開幕。店內主打4款經典口味章魚燒，單份（8粒）價格落在180至190元之間，其中以外酥內嫩的原味最受歡迎，搭配炸物與一杯Highball，就是最道地的日式B級美食享受。更有意思的是，店內還推出蛤蠣鱸魚湯、剝皮辣椒雞湯等台灣限定吃法，日本反而吃不到。

 

本文目錄

 

雙連新開店！築地銀だこ章魚燒是什麼來頭？

「築地銀だこ章魚燒（Tsukiji Gindaco）」是創立於1991年的日本連鎖章魚燒品牌，也是當地規模最大的章魚燒專門店之一，不少人到日本旅遊時都曾吃過。品牌名稱中的「銀」，源自創辦人最初想在銀座開店的夢想；而「築地」則取自以海鮮聞名的築地市場，象徵對章魚等食材新鮮度的講究。

品牌第一家店設於群馬縣，最終也實現進軍銀座的目標。隨著發展逐步拓展至全球，目前在台灣、香港、上海與泰國等地皆設有據點，全球門市數已超過550家。

 

「築地銀だこ章魚燒」雙連店3月中旬才開幕。（圖片來源：Sid）

「築地銀だこ章魚燒」約在10年前進軍台灣，於林森北路開設首店，是不少日式B級美食愛好者的口袋名單。此次雙連新店，是由去年取得台灣代理權的「安永生活」打造，並與既有林森店同步經營。不同於主打深夜居酒屋氛圍的林森店，雙連店因鄰近馬偕醫院與赤峰商圈，進一步融入台灣在地飲食需求，推出蛤蠣鱸魚湯、剝皮辣椒雞湯等營養湯品，形成「現做章魚燒＋Highball＋台式湯品」的獨特組合，無論是想小酌放鬆，或是講究飲食平衡的族群，都能找到適合的享用方式，也讓章魚燒不再只是街頭小吃，而是一種可以搭配小酌或日常補湯的多元飲食選擇。

 

為什麼大家都愛？築地銀だこ章魚燒的特色解析

許多日本料理如壽喜燒、鰻魚飯都有關東與關西派別之分，章魚燒也不例外。關西風格多半口感柔軟，強調麵糊與高湯的濕潤滑順，也因此吃的時候要格外小心燙口；而關東風格更著重外層的酥脆口感，內部保有一定空氣感，吃起來外酥內嫩、層次分明。「築地銀だこ章魚燒」正是屬於後者，也因此成為不少人心中的經典款。

 

「築地銀だこ章魚燒」的章魚燒是走關東派。（圖片來源：Sid）

為了維持這樣的口感表現，品牌對品質有著嚴格標準，其中一項原則是章魚燒在完成後15分鐘內，成品仍需維持外型與脆度不變。為此，從製作設備到操作流程都有高度規範。雙連店採用自動化章魚燒專用烤爐，透過震動讓章魚燒自動旋轉塑形，使每一顆大小均勻、受熱一致；同時因烤盤深度較深，麵糊在翻轉過程中反覆包覆，也讓內部形成獨特的「空氣感」。相較傳統手翻式烤爐，電熱恆溫的自動設備也更能穩定品質。

除了設備與技術，食材與調味也同樣講究。醬汁、美乃滋、柴魚粉與海苔粉等關鍵風味，則維持由日本原裝進口，以保留品牌經典風味。食材則因地制宜，選用在地章魚腳，不過仍遵循品牌要求，每顆章魚燒的章魚重量約落在6至7克之間，兼顧口感與比例。

 

「築地銀だこ章魚燒」的章魚燒每顆都有6至7克的章魚腳。（圖片來源：Sid）

 

章魚燒菜單一次看：4種口味怎麼選？

「銀角酒場－築地銀だこ章魚燒」共有四款經典口味，與日本同步登場。必吃首選非原味莫屬，外皮酥脆、內裡柔嫩，搭配濃郁醬汁與美乃滋，再撒上柴魚粉與海苔粉，層層堆疊出經典風味。一份8顆售價180元，每顆約莫高夫球大小，份量紮實、吃完相當有飽足感，也很適合多人分食，多點幾款口味，一次嚐遍不同滋味。

 

「築地銀だこ章魚燒」的原味章魚燒可是招牌，必點。（圖片來源：Sid）

除了原味之外，還有雞蛋沙拉照燒醬、起司明太子與柚香蔥花三款進階口味。其中柚香蔥花版本最具在地特色，與日本店使用大白蔥不同，雙連店改以宜蘭三星蔥入料，搭配清爽柚香醬汁，整體風味更清新、層次也更豐富。

價格方面，原味180元，其餘三款（雞蛋沙拉照燒醬、起司明太子、柚香蔥花）皆為190元，皆採現點現做，熱騰騰上桌最對味。

 

「築地銀だこ章魚燒」的柚香蔥花章魚燒融入了宜蘭三星蔥。（圖片來源：Sid）

 

老饕吃法公開：Highball＋炸物才是完整體

如果只點章魚燒，其實還不夠完整。老饕吃法一定要再配上Highball與炸物，才算真正進入「銀角酒場」的節奏。

菜單第二頁主打各式日式小吃與炸物，選擇相當豐富，包含大阪蛋炒麵（190元）、銀炒麵（160元）、日式炸豬排（220元）、酥炸薯條（190元）、酥炸雞塊（220元），以及三款海鮮炸物：酥炸虱目魚柳（180元）、酥炸透抽（220元），還有店家大力推薦的酥炸鱸魚天婦羅（190元），其炸工表現不俗，外酥內嫩、油感輕盈，吃起來清爽不膩，也保留食材本身的風味。

 

「築地銀だこ章魚燒」的酥炸鱸魚天婦羅是必點炸物。（圖片來源：Sid）

除了熱食，還有毛豆、泡菜與芝麻小黃瓜等冷盤，作為搭配也很剛好，讓整體餐桌更有層次。

既然來到酒場，當然少不了酒精助興。店內提供三得利頂級啤酒，以及金賓威士忌調製的Highball（原味、可樂、紫蘇梅三種口味），也有可樂、烏龍茶等無酒精飲品可選。大口喝Highball、搭配章魚燒與炸物這類經典B級美食，即使是中午短暫放鬆，也能有一種微醺又愉快的日式街頭感——當然，記得理性飲酒。

 

吃章魚燒配Highball真是痛快。（圖片來源：築地銀だこ章魚燒）

 

日本吃不到！台灣限定湯品組合

在主打章魚燒與酒場文化的「銀角酒場－築地銀だこ章魚燒」，竟然還能喝到熱騰騰的台式湯品，這組合在日本可是吃不到。

引進品牌的安永生活本就強調健康、養生與無添加理念，加上鄰近馬偕醫院，也讓菜單多了不同於一般酒場的選擇。店內推出三款台式湯品：蛤蠣鱸魚湯（250元）、剝皮辣椒雞湯（250元）與蛤蠣雞湯（250元），讓整體餐點更有溫潤平衡的一面。

其中蛤蠣鱸魚湯可說是招牌必點，大顆蛤蠣鮮甜飽滿，鱸魚肉質細緻，再融合高麗菜的自然清甜與枸杞點綴，湯頭清澈卻層次豐富。不少人甚至會專程來點上一碗熱湯，作為一餐的主角。

三款湯品皆可單點，也能搭配主食與小菜升級為套餐，無論是想大口吃炸物，或單純來碗暖胃熱湯，都能找到適合的節奏。

 

蛤蠣鱸魚湯滋味相當好，也是人氣湯品。（圖片來源：Sid）

 

「銀角酒場－築地銀だこ章魚燒」開幕優惠

想吃得更划算，開幕期間的優惠也別錯過。「銀角酒場－築地銀だこ章魚燒」即日起至4月15日，推出多項好康活動：

  1. 於 Google 或 Facebook 完成指定打卡，即可獲得開幕限定小菜乙份。

  2. 單筆消費滿1,000元，贈原味章魚燒（8入）兌換券乙張。

  3. 單筆消費滿600元，贈送酥炸鱸魚天婦羅乙份。

  4. 三人（含）以上同行用餐，每人加贈指定飲品乙杯。

  5. 指定金賓 Highball 買二送一。

 

「銀角酒場－築地銀だこ章魚燒」等著你來享受不一樣的品嘗章魚燒氛圍。（圖片來源：Sid）


銀角酒場－築地銀だこ章魚燒雙連店 店家資訊
營業時間：週一至週日11:00～15:00、17:00～22:00
電話：（02）2558-1298
地址：台北市大同區民生西路120號（捷運雙連站 1 號出口）

 

 

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文字：荷西
圖片來源：Sid、築地銀だこ章魚燒
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。