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中山捷運站新開店  鐘路大多力韓雞湯、切麥狐狸烏龍麵美味不踩雷

2024/12/26

（圖片來源：Sid）

隨著氣溫驟降，冰冷的天氣最適合吃一點熱呼呼美食，讓身體保暖。台北中山捷運店周邊商圈近期迎來的兩間新開幕店家，主打韓國、日本風味親民價餐點，快來「鐘路大多力韓雞湯」喝補氣養身的韓國雞湯儲存體力、「切麥狐狸 烏龍麵專賣」的烏龍麵口感與湯頭更是不同凡響，來到中山捷運站周邊逛街吃美食，絕對不要錯過這兩家店！

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【中山捷運站美食】鐘路大多力韓雞湯． 全台第一家「元祖辣雞湯」

韓式料理集團UNCLE-K Group繼排骨火鍋湯、火烤店之外，最近進駐中山商圈再闢新品牌，這次要賣的餐點是韓國的代表性美食「雞湯」。全新品牌「鐘路大多力韓雞湯」的出現，淵源可追溯到韓國超過70年歷史的蒜辣雞湯文化，看上了這項文化的獨特美味，韓國的Uncle Sung 與台灣的Uncle Jeremy將這種傳承多年的美食帶到台灣，要跟更多人分享！

鐘路大多力韓雞湯的LOGO非常有活力。（圖片來源：Sid）

「鐘路大多力韓雞湯」店內設計走年輕人STYLE。（圖片來源：Sid）

有趣的店名「鐘路大多力韓雞湯」，其實暗指著「吃了更有力」的寓意，以韓國蒜辣雞湯搭配台灣食材，「元祖辣雞湯」、「清燉韓雞湯」都吃得到人蔘藥材、放山黑羽土雞的營養。而為了確保湯頭風味足夠，店家更與嘉義大林有機農家契作，確保大蔥辛香夠勁，加上雲林蒜頭、韓國辣椒粉，冷冷的冬天食用最過癮。

為了第一次上門的客人，店家更提出食用教學，先調醬料，將雞湯鍋裡的蒜末撈一點到芥末沾醬料碟備用，待「麵粉年糕」從鍋裡浮起，先享用口感Ｑ彈、有著空氣感般彈牙的年糕，再享用雞肉。清燉韓雞湯可根據喜好加入鹽巴、黑胡椒調味。待馬鈴薯燉煮入味即可享用，還可加點「手工刀切麵」，5分鐘就能起鍋，或是選擇待雞湯稍微收汁後，倒入米飯，在桌邊現點現炒的「現做黃豆芽炒飯」。

「鐘路大多力韓雞湯」的清燉韓雞湯，與台式雞湯完全不同，很特別的滋味，而且滿滿的蔥與蒜，吃法也相當多元有趣味。四人以下的聚會，建議點中份，再搭配其它小食。（圖片來源：Sid）

除了以獨家研發的醬料製作的「現做黃豆芽炒飯」，以正宗韓式風味為基礎的韓式炸雞也不能錯過。「洋釀炸雞」以辣度顯著的辣甜滋味獲得高存在感，「醬油炸雞」則以蔬果和醬油慢熬製成的特製醬料，帶來香鹹濃風味，「雪花起司炸雞」有起司粉覆蓋炸雞，鹹甜交替。

「鐘路大多力韓雞湯」的炸雞一定要點，尤其洋釀炸雞一定要吃。另外店內的小菜都可以免費續喔。（圖片來源：Sid）

另外還有由飯捲改良的低卡、低碳「韓式鮮蝦蛋捲」、由香腸和年糕串成、口感香Q的「搜豆搜豆」、加入飛魚卵增加啵啵食趣口感的「韓式蒸蛋」，以及使用99%佔比的馬鈴薯，再加入韓國特製起司香煎的「起司馬鈴薯煎餅」豐富的菜色令人滿足。

圖左為搜豆搜豆，是韓式料理的經典小吃。圖右為起司馬鈴薯煎餅，一定要沾玉米糖漿享用，鹹甜好滋味。（圖片來源：Sid）

 

韓式鮮蝦蛋捲口感非常清爽。（圖片來源：Sid）

鐘路大多力韓雞湯
營業時間：11:30～24:00
電話：（02）2559-8896
地址：台北市大同區南京西路81號

【中山捷運站美食】切麥狐狸烏龍麵．台灣首見新風味烏龍麵

另一間由「丸莊醬油」及「麻膳堂」共同經營的「切麥狐狸 烏龍麵專賣」，第一間店營業八個月之後廣受好評，第二間分店熱鬧開幕，並推出台灣首見新風味烏龍麵及小狐狸概念的小碗麵，喜歡吃烏龍麵的人千萬不要錯過啊！

「切麥狐狸 烏龍麵專賣」第二間店的風格很日式。（圖片來源：Sid）

你知道一碗烏龍麵好不好吃的關鍵，是哪些部分嗎？答案就是麵條、高湯、烏龍麵醬汁。「切麥狐狸 烏龍麵專賣」採用特調水鹽比例、長扁形製麵，並且遵循京都宗田鰹魚以日曬、煙燻、乾燥特殊工法所製成的宗田節熬製高湯，加上獨家研發的醬汁，可說是集三大強項為一體，每一碗熱騰騰的烏龍麵，都有飽滿的職人心意。

「切麥狐狸 烏龍麵專賣」使用長扁形製麵，容易吸附湯汁。（圖片來源：Sid）

主廚田中修司原汁原味呈現具京都料理質感的「狸貓烏龍麵」，更研發「冬蔭功烏龍麵」，兩項菜色由新開幕的中山店獨家供應。「狸貓烏龍麵」的重點配料是天婦羅花，炸完天婦羅之後，鍋面浮著細碎的脆皮，這可丟不得，灑到狸貓烏龍麵上，不僅與清湯風味絕配，主廚更在湯頭加入薑泥、以「琉璃芡工法」烹煮，再加上刀切條狀的豆皮，這碗勾芡的烏龍麵是台灣人沒吃過的口味。

「切麥狐狸 烏龍麵專賣」的狸貓烏龍麵，是台灣人沒吃過的口味。（圖片來源：Sid）

「冬蔭功烏龍麵」的靈感則來自泰國的酸辣湯，除了魚露、辣蝦油、香芧、檸檬葉、椰奶之外，再加入獨門配方調配絕佳口感，新奇的口味值得一嚐。另外全新研發的烏龍麵品項，還包括牛肉烏龍麵、咖喱牛肉烏龍麵、咖喱海老天麩羅烏龍麵、海老白醬烏龍麵、海帶芽烏龍麵等風味，冷冷的冬天大口吃著熱熱的麵，暖心暖胃。

「切麥狐狸 烏龍麵專賣」冬蔭功烏龍麵別出心裁，賣相也佳。（圖片來源：Sid）

一定要點份關東煮，坐在吧台享用，好有日本味啊。（圖片來源：Sid）

切麥狐狸 烏龍麵專賣中山店
營業時間：11:00～14:30、17:00～21:00
電話：（02）2568-1255
地址：台北市中山區天津街63號

 

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文字：荷西
圖片來源：Sid
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。