水果咖啡熱潮來了！從西西里咖啡到芭樂、水蜜桃的清爽果咖新喝法
2026/04/27
（圖片來源：iStock）
「西西里咖啡」聽起來是來自義大利西西里島名產，但其實在義大利喝不到西西里咖啡，僅僅是將西西里代表的檸檬加入咖啡而命名。有不少人認為帶有檸檬酸度的這款咖啡特調，是源自於加了檸檬片的熱濃縮咖啡「羅馬濃縮（Espresso Romano）」，但多數人認為是源自台灣人的發明。
無論西西里咖啡的發明由來是什麼，這都開啟了水果咖啡的熱潮，鳳梨、水蜜桃、芭樂等水果成為賦予義式濃縮咖啡更多風味特色，這些果香顯著且明亮風格的水果，讓咖啡更為平易近人，交織出果香與咖啡香的美妙雙重湊。也正因如此，從西西里咖啡延伸而來的「水果咖啡（果咖）」，逐漸成為近年咖啡圈最受矚目的新喝法。
本文目錄
【Barista Ray Coffee】台南水果咖啡代表！招牌芭樂咖啡掀起果咖風潮
從台南友愛街上起家的「Barista Ray Coffee」，主掌的咖啡師張睿曾在2018年拿下拉花咖啡冠軍，但Barista Ray Coffee最受歡迎的不只是拿鐵咖啡，更以一杯芭樂咖啡闖出名號。
以台南水果咖啡專賣店為定調的Barista Ray Coffee，招牌「台灣燕巢芭樂咖啡」將台灣產的芭樂與美式咖啡結合，新鮮的燕巢芭樂撒上黑糖，略帶有芭樂濃稠口感的芭樂泥帶有些許酸澀的滋味，與美式咖啡略微苦韻的搭配，反而帶出清新甜度。除了芭樂風味咖啡，其他還有臺南麻豆金桔咖啡、香蕉摩卡奶油拿鐵、手熬桑椹果醬咖啡等多種水果咖啡，網友評論咖啡多帶有顯著甜度，不愧是台南咖啡！
以南部水果為主軸的水果咖啡，售價120～220元不等。（圖片來源：Barista Ray Coffee官方社群）
Barista Ray Coffee (台北店)
營業時間：10:00～18:00
電話：0955 390 375
地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷11號
【Kenangan Coffee 凱娜克咖啡】印尼人氣品牌登台，水蜜桃美式掀起水果咖啡新喝法
來自印尼，在全球有超過1,300間店舖的Kenangan Coffee，以咖啡獨角獸之姿強勁插旗台灣。Kenangan Coffee不只在台帶來在印尼一天衝破10萬杯，加入棕櫚糖的凱娜克咖啡拿鐵，更在台灣當地創造出輕雪白拿鐵系列等台灣獨家限定。
選用印尼單一產國的咖啡豆配方為基底，將咖啡調飲化的Kenangan Coffee，豐富的菜單讓消費者能一整天都能輕鬆喝到不同風格的咖啡，其中咖啡師美式系列，正是將經典的美式時光加入水蜜桃、柳丁等水果，甚至是胭脂春、白茉莉花茶等台灣茶，其中最受歡迎的「蜜桃P美式」還能喝得到滿滿新鮮水蜜桃糖漬的果粒，深受年輕人喜愛。
將蔬果茶與美式咖啡結合的咖啡師美式系列，16oz平均每杯79～99元，相當超值。（圖片來源：Kenangan Coffee）
Kenangan Coffee 凱娜克咖啡 ♥ 新光A11時光
營業時間：10:00～18:00
電話：（02）2722 0369
地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷11號
遠傳friDay購物：→CoFeel 凱飛鮮烘豆印尼蘇門答臘黃金曼特寧中深烘焙咖啡豆半磅
【KafeD】德式職人打造春季水果咖啡，白葡萄美式清爽登場
由德風健康館展開的KafeD，將咖啡從提神的飲料幻化為一杯優質的咖啡。對KafeD而言，所供應的精品咖啡以無糖、無奶為安排，純粹得溫暖且嚴謹。品牌不僅透過德國職人精神，加上2024年手沖冠軍彭偉倫坐鎮，KafeD更加入季節元素，在春季以「Spring Blossom Pause」為主題打造全新品項。
「停下來，讓春天悄悄盛開」的輕盈，透過清透果香為概念調製，「長野白葡萄美式」融合了白葡萄的甜香與輕焙咖啡，帶來清爽，並帶有些微酸度、苦韻的優雅平衡。除了以白葡萄為底蘊製作咖啡，亦有奶蓋開心果可可、奶蓋開心果拿鐵等季節限定。
即日起～5/31供應的「長野白葡萄美式」帶有水果的清透甜香與咖啡韻味。售價200元。（圖片來源：Kafe D官方社群）
Kafe D：官網
【Olivia Coffee Roaster】創意咖啡大賽冠軍，用蓮霧打造話題水果咖啡
隱藏在國父紀念館商圈巷弄裡的Olivia Coffee Roaster，由個人咖啡工作室轉型為多元的咖啡個性商店，團隊致力於提供美味的咖啡之餘，也在2020年參與TCA 台灣創意咖啡大賽獲得冠軍成績。
獲選冠軍的作品「霧裡看花」來自店長陳冠文，採用台灣代表水果蓮霧為創作，蓮霧為基底的咖啡帶出了獨特的雙重氣息，尤其喝法更顯獨特。冒著乾冰的蓮霧汁，搭配著風味輕盈的咖啡，標榜尾韻沒有太多的咖啡苦韻，反而是留下純淨的蓮霧甘甜。
除了蓮霧咖啡，亦有柚子冰美式、雷夢冰美式等其他選擇。（圖片來源：Olivia Coffee Roaster官方社群）
Olivia Coffee Roaster
營業時間：11:00～19:00
電話：（02）8771-3507
地址：台北市大安區光復南路346巷50號
【富菓咖啡 Fruit Go Coffee】高雄水果咖啡專賣！蘋果、白桃、荔枝果咖一次喝
開幕甫幾個月的富菓咖啡Fruit Go Coffee，標榜以新鮮水果製作水果咖啡、水果糖葫蘆，近期更首創「炙燒棉花杜拜巧克力拿鐵」，將杜拜巧克力脆條與炙燒棉花糖、開心果拿鐵結合。
除了富菓咖啡Fruit Go Coffee，這家位在高雄的水果咖啡專賣店富菓咖啡Fruit Go Coffee，菜單上的「一顆蘋果美式」使用整顆蘋果現榨，以及「白桃果實美式」和「荔枝美式」等水果咖啡都是人氣商品。選擇困難症的消費者，可選附上一小串糖葫蘆的「富菓特調」，能感受到新鮮果汁與咖啡結合的果香滋味，尤其尾韻帶出的咖啡香相當迷人。
將多種新鮮水果與冰美式咖啡結合的水果咖啡系列，售價90～120元不等。（圖片來源：富菓咖啡Fruit Go Coffee）
富菓咖啡Fruit Go Coffee
營業時間：09:00～17:00
電話：0981-061001
地址：高雄市苓雅區林南街11號
心發現延伸閱讀:
- 印尼咖啡品牌凱娜克咖啡 Kenangan Coffee 台灣首店開箱｜必喝飲品、價格與特色一次整理
- 邊佑錫、金泰亨愛店來台！韓國咖啡 AUFGLET Taipei、COMPOSE COFFEE開幕亮點一次看
- 為大人而生的咖啡調飲企劃 台北艾麗希爾頓格芮精選酒店 × YiYi 液藝 聯名登場
- 朝聖等級咖啡館+1 亞洲50大咖啡館Fika Fika新品牌「秀香」 12支獨家咖啡豆帶你領略咖啡蒙太奇
- 台中獨立咖啡店推薦這三家！專訪中非、芳奈、阿利珈多的咖啡職男
Rene Hung
從事採訪記者工作多年，主要撰寫美食、旅遊、人物、酒類等生活相關，秉持說真話才能讓彼此都進步的概念報導。目前為多家媒體的特約記者，同時也不小心斜槓了米其林等餐廳的接案公關，並以曾待過日本酒造的經驗與熱情考取了日本酒國際唎酒師。