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CNN評選一生必嚐美食來台!馬來西亞「許氏A1」肉骨茶餐室插旗大安區 同場加映日本牛角燒肉食堂

2023/01/11

隨著國境解封,最近朋友之間最熱門的話題,無非是要訂機票到哪一國玩,只是雖然出國變容易了,但是機票價格還是降不下來,荷包有限的人想出國玩,建議再等一等。在等待下一趟旅程的時刻,脾胃可不能受委屈,不妨前進大安區,CNN評選一生必嚐美食吃起來!

 

霸骨爹肉骨茶餐室的餐點,呈現馬來西亞的在地風味。(圖片來源:許氏A1)

 

許氏A1.馬來西亞一生必嚐美食

頂著「CNN評選一生必嚐美食」的名號,來自馬來西亞的許氏A1來台插旗開海外店,成立了全台首家「肉骨茶餐室」。許氏A1的創辦人許雅權,家族本行是開設中藥行,自小耳濡目染下,他突發奇想的投入肉骨茶湯料包等南洋美食的開發。近40年來,用不同的南洋香料征服了星馬許多家庭之外,產品更熱銷全球20多國,跨足海外,這回更將戰地移到台灣,以大馬人聚集喝茶、聊天的咖啡店(kopitiam)為概念,推出「霸骨爹肉骨茶餐室」。

 

多種香料混合,以黃金比例調出肉骨茶的滋味。(圖片來源:許氏A1)

20世紀初發跡於馬來西亞巴生港口的福建肉骨茶(Bak kut the),有別於新加坡常見的潮州式胡椒嗆辣白湯,強調辛香料釋放的層次和香氣。入喉獨特的香氣雖然讓人難以忘懷,但是細究其主要材料,醬油、大骨、蒜頭,以及用豬肉、胡椒、八角、丁香等香料熬湯,雖然都是平凡易得的食材,如何在平凡之中創造不平凡,正是許氏A1的功力。

在傳承家族中藥行配方之餘,嚴選世界第三貴香料、譽有「香料之后」之稱的小荳蔻,製造淡雅、細膩的檸檬香之餘,肉骨茶湯料包更選用天然辛香料,無防腐劑、無化學添加劑,不僅能嚐得原湯的滋味,在將湯頭一口口喝下肚的同時,更能藉由食補養生。

 

許氏A1推出多種帶辣餐點,讓人辣得過癮開胃。(圖片來源:許氏A1)

老饕最愛的「肉骨茶乾濕兩吃」,就是大馬人平時在街頭小販品嚐得到的滋味,想吃美食除了到餐室用餐,還能選擇購入銷售冠軍「肉骨茶湯料包」在家自己煮。另一款咖哩叻沙麵(Curry Laksa Mee),選用新鮮辣椒、香茅、南薑等多種辛香料調製,曾被CNN評選為「死前必吃美食之一」,鹹香勁辣,還聞得到濃郁的椰香。

 

霸骨爹肉骨茶餐室
電話:(02)2771-6675
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷32號

 

【同場加映】牛角燒肉食堂.日本燒肉名店新品牌賣經典味

喜歡吃燒肉的人,對於日本燒肉名店牛角集團一定不陌生,這個在台經營多年的日本品牌,近期又推出新作「牛角燒肉食堂」,燒肉控想大口吃肉又有嚐鮮新去處。牛角日本燒肉專門店源自於日本,是日本規模最大、最知名的燒肉店,因為相信「燒肉可以帶給人們滿足的笑容」,牛角集團旗下許多品牌,分別供應不同的燒肉體驗。這回更因為想讓顧客輕鬆就能品嚐到最正宗的日本燒肉,集團將原本的「牛角次男坊燒肉丼飯專門店」,升級為「牛角燒肉食堂」,以現烤燒肉、鮮蔬沙拉、季節小菜,組成美味又營養均衡的餐食,要人一吃就上癮。

 

鐵板無骨牛小排&牛五花定食吃得到牛角的經典美味。(圖片來源:牛角燒肉食堂)

走進燒肉食堂,可以品嚐到牛角燒肉的經典肉味,包括:鐵板無骨牛小排&牛五花定食、牛角牛小排、鐵板鹽蔥牛五花定食樣樣俱足,除了能吃到牛角燒肉獨門的「鹽蔥醬」,更另外供應有海鮮辣湯定食,要以不同的辣度刺激饕客味蕾。

 

牛角燒肉食堂
地址:台北市中山區南京西路14號B1F(誠品南西店)

 

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