CNN評選一生必嚐美食來台！馬來西亞「許氏A1」肉骨茶餐室插旗大安區　同場加映日本牛角燒肉食堂

2023/01/11

隨著國境解封，最近朋友之間最熱門的話題，無非是要訂機票到哪一國玩，只是雖然出國變容易了，但是機票價格還是降不下來，荷包有限的人想出國玩，建議再等一等。在等待下一趟旅程的時刻，脾胃可不能受委屈，不妨前進大安區，CNN評選一生必嚐美食吃起來！

霸骨爹肉骨茶餐室的餐點，呈現馬來西亞的在地風味。（圖片來源：許氏A1）

許氏A1．馬來西亞一生必嚐美食

頂著「CNN評選一生必嚐美食」的名號，來自馬來西亞的許氏A1來台插旗開海外店，成立了全台首家「肉骨茶餐室」。許氏A1的創辦人許雅權，家族本行是開設中藥行，自小耳濡目染下，他突發奇想的投入肉骨茶湯料包等南洋美食的開發。近40年來，用不同的南洋香料征服了星馬許多家庭之外，產品更熱銷全球20多國，跨足海外，這回更將戰地移到台灣，以大馬人聚集喝茶、聊天的咖啡店（kopitiam）為概念，推出「霸骨爹肉骨茶餐室」。

多種香料混合，以黃金比例調出肉骨茶的滋味。（圖片來源：許氏A1）

20世紀初發跡於馬來西亞巴生港口的福建肉骨茶（Bak kut the），有別於新加坡常見的潮州式胡椒嗆辣白湯，強調辛香料釋放的層次和香氣。入喉獨特的香氣雖然讓人難以忘懷，但是細究其主要材料，醬油、大骨、蒜頭，以及用豬肉、胡椒、八角、丁香等香料熬湯，雖然都是平凡易得的食材，如何在平凡之中創造不平凡，正是許氏A1的功力。

在傳承家族中藥行配方之餘，嚴選世界第三貴香料、譽有「香料之后」之稱的小荳蔻，製造淡雅、細膩的檸檬香之餘，肉骨茶湯料包更選用天然辛香料，無防腐劑、無化學添加劑，不僅能嚐得原湯的滋味，在將湯頭一口口喝下肚的同時，更能藉由食補養生。

許氏A1推出多種帶辣餐點，讓人辣得過癮開胃。（圖片來源：許氏A1）

老饕最愛的「肉骨茶乾濕兩吃」，就是大馬人平時在街頭小販品嚐得到的滋味，想吃美食除了到餐室用餐，還能選擇購入銷售冠軍「肉骨茶湯料包」在家自己煮。另一款咖哩叻沙麵（Curry Laksa Mee），選用新鮮辣椒、香茅、南薑等多種辛香料調製，曾被CNN評選為「死前必吃美食之一」，鹹香勁辣，還聞得到濃郁的椰香。

霸骨爹肉骨茶餐室
電話：（02）2771-6675
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷32號

【同場加映】牛角燒肉食堂．日本燒肉名店新品牌賣經典味

喜歡吃燒肉的人，對於日本燒肉名店牛角集團一定不陌生，這個在台經營多年的日本品牌，近期又推出新作「牛角燒肉食堂」，燒肉控想大口吃肉又有嚐鮮新去處。牛角日本燒肉專門店源自於日本，是日本規模最大、最知名的燒肉店，因為相信「燒肉可以帶給人們滿足的笑容」，牛角集團旗下許多品牌，分別供應不同的燒肉體驗。這回更因為想讓顧客輕鬆就能品嚐到最正宗的日本燒肉，集團將原本的「牛角次男坊燒肉丼飯專門店」，升級為「牛角燒肉食堂」，以現烤燒肉、鮮蔬沙拉、季節小菜，組成美味又營養均衡的餐食，要人一吃就上癮。