【聚餐推薦】5家優質台北大安區美食餐廳出列 牛排、法餐、早午餐、燒烤任挑選
2022/12/23
疫情趨緩，歲末年終之際，聚餐機會多了，有什麼聚餐餐廳的推薦，常常是朋友間的問與答。台灣餐飲類別琳瑯滿目，光一個台北大安區就美食雲集，推薦5家高質感餐廳給大家參考，有好吃的牛排、強大的異國料理、悠閒的早午餐、優雅的法式料理與精緻的燒烤……挑一間吃吃吧。
文章目錄
聚餐推薦2：CHA CHA THÉ Cuisine 以季節調味法餐
聚餐推薦3：The Tavernist 餐盤裡的墨式風味冒險
聚餐推薦1：D&C Residence 全新私宅料理
沒想到，牛排教父鄧有葵師傅煎牛排迄今已50年，至今還在線上，對他這股熱情，著實佩服。問他如何永保熱情，他只淡淡的說：「結緣啦！」今年，鄧師傅先在林口開了Amber Hill，緊接著又在大安區Danny&Company舊址開了私宅概念店D&C Residence，兩家都很適合聚餐，其中後者每餐期限額24名，共分為三個包廂，提供絕佳隱密性空間，如果想享受不被打擾的聚餐時光，這裡非常適合。（延伸閱讀：盤點2022年10位名廚新開餐廳，你被誰圈粉了？）
D&C Residence空間有一種低調奢華感。（圖片來源：Sid）
當初會開設D&C Residence，是鄧師傅有鑑於他常受邀去政商名流自家豪宅掌廚，但億萬豪宅的廚房設備未必能滿足頂級料理的需求，這才催生這一家全新的私宅概念店。除了用餐區，另設有酒吧，用餐飲酒，樂不思蜀。
甘藷薄片、豆豉油醋與拌炒綜合香料，簡直就是美味高級的地瓜三吃。（圖片來源：Sid）
因為一次客座，鄧師傅喜歡上舊金山主廚Kim Alter的廚藝，他說：「她做的菜，美美的，結構紮實，像一幅畫。」所以，他找她來為私宅研發設計菜色。Kim也很認真，還沒來台灣時，就做好準備。來台12天，花了10天到處找台灣食材，南投松茸、地瓜入菜了，還巧妙用了台灣人熟悉的梅子粉等，每道菜色都有驚喜，而且每一道菜果真都像是一幅畫，是享受，至於料理本色，隱藏了女性細膩風采。
板煎牡丹蝦、甜玉米及筊白筍，展現了台灣水果玉米的香甜可口。（圖片來源：Sid）
至於主食牛排，可是鄧師傅拿手好菜，不假他人之手。成本很高的日本A5和牛菲力，修清不手軟，上煎台熟度時間掌握與煎好後靜置，都得是黃金時刻。好手藝不因年紀而生鈍，反而更加淬煉，更值得好好細細品味。
日本A5菲力襯姬松茸，日本A5熊本牛菲力部位油花分布均勻，經250鐵板煎烤、靜置等步驟，完美鎖住油花精華並呈現粉嫩色澤，只需以簡單鹽之花附味，就好吃極了。（圖片來源：Sid）
D&C Residence
營業時間：18:00-22:00（每週一公休）
電話：（02）2705-9911
聚餐推薦2：CHA CHA THÉ Cuisine 以季節調味法餐
采采食茶有推餐飲，你知道嗎？不過過去是以輕食為主，今年改變定位，提供精緻法式料理，令人耳目一新，尤其空間典雅，頗具人文氣息，一面普洱茶磚更是出眾，在此聚餐，有一種如沐春風的恣意。采采食茶提供中、晚套餐，晚餐道數多，較能完整呈現融入節氣的料理風味，值得與好友們一同品嘗。
隱藏於采采食茶餐廳深處的用餐空間，別有一番寧靜美感。（圖片來源：Sid）
秋冬必吃蟹，主廚取出蟹肉佐上瑤柱泡沫，以及濃郁蛋黃製成的檸檬荷蘭醬，接續點綴有著海洋鹹香、乾果香氣的奧賽嘉魚子醬，一出場就征服味蕾。緊接著野味上桌，有益氣健脾之效的胭脂鵪鶉，燙過後以花雕酒、醃料醃漬，然後先以西式手法低溫慢慢加熱，後用中式料理油淋方式澆淋鵪鶉皮，吃來皮脆肉嫩，五分熟度剛剛好，而且花雕酒香氣濃厚，果真十分滋補。
胭脂鵪鶉/花雕/牛肝菌/松子，融合中西式料理精彩手法，味道也引人入勝。（圖片來源：Sid）
龍蝦手工麵讓人吃到欲罷不能，是招牌菜。除了手工麵條口感好外，自製香料辣油與龍蝦醬汁的比例拿捏是美味關鍵，主廚可是試了四、五種辣椒，才在香氣與辣度上取得完美平衡。吃來涮嘴鹹香爽辣後，一抹柑橘清香襲來，可說是絕妙好味，也讓厚重的風味降低不少負擔。
龍蝦/手工麵/香料辣油/柑橘，給味蕾十分愉悅享受。（圖片來源：Sid）
主食不管是伊比利豬（前）或是M5和牛菲力（後），熟度掌握極佳，而且即便是配料，口味表現也可圈可點。（圖片來源：Sid）
柿子/雪莉酒沙巴雍/焦糖胡桃/法式酸奶油，味道雄渾，而且味覺、視覺都充滿了季節感。（圖片來源：Sid）
CHA CHA THÉ Cuisine
營業時間：12:00~14:30、18:00~22:30（每週一公休）
電話：（02）2781-8289
聚餐推薦3：The Tavernist 餐盤裡的墨式風味冒險
位於金普頓大安酒店的The Tavernist，是時髦的聚餐推薦。空間時尚有設計感，獨立包廂可以暢快聚餐，餐廳旁還有酒吧，即使待個半天也不無聊。菜色部分，現正推出令人大開眼界的墨西哥料理。
脆皮豬五花－豬里肌，可無限搭配現烤塔可餅，豬肉以胭脂樹紅、孜然、鳳梨汁、白酒醋與多種辣椒、香料醃製，本身即滋味豐富，另可搭配6種佐料醬汁一同享用。（圖片來源：Sid）
廚藝總監James Sherman是位年輕有想法的冒險家，所謂冒險，不只是指他僅限在料理上突破，而是血液裡就藏有冒險因子。他沒去過墨西哥，但想遠離舒適圈，於是挑了這個會讓自己害怕的國家，隻身前往2、3週，旅遊外，也了解當地飲食、文化種種。最後，他將墨西哥給他的感受，以自己想法在餐盤上冒險呈現，不是你我熟悉的墨西哥街頭小吃，而是煥然一新的墨西哥風格料理－「啟航猶加敦半島 墨西哥寶藏奇尋」。
以多種墨式風味香料醃製的自然牛肋眼，吃來無比療癒。（圖片來源：Sid）
墨西哥人愛吃玉米，主廚以當地特有的玉米咖啡為靈感，將乾燥的玉米烘烤至焦糖色繼續加熱熬煮成醬，鮮甜本味將舒肥炙燒的比目魚風味更加突顯。（圖片來源：Sid）
他善用當地的玉米咖啡醬、香料、醃漬物等元素，做出道道好滋味。尤其為重現墨西哥國民美食塔可餅，他直接扛回一台很重的塔可製餅機，這將會是你在台灣吃到最好吃的塔可餅，鬆軟又帶嚼勁，拿來包脆皮豬五花、自然牛肋眼或炭烤明蝦，都好吃。且為符合當地習慣，塔可餅要吃熱的，所以餐廳均採現場製作塔可餅，還可無限續用。
餐廳現做塔可餅，口感軟嫩可口，即便是單吃就可以讓人一次吃好幾片。（圖片來源：Sid）
The Tavernist
電話：（02）2779-0688
聚餐推薦4：不然早午餐 戶外用餐區太悠閒
與三五好友一同享受早午餐，再悠閒不過了，「BURN不然」信義店推薦給您，尤其坐在二樓戶外露台或三樓空間花園用餐，更顯愜意。空間設計整體以灰白色、木質調打造而成，令人舒心的大片玻璃帷幕，自然引進光線，搭配著綠意植栽，就像來到台北代官山一般。
以白色為主基調的餐廳空間，看了好舒爽。（圖片來源：BURN不然）
酪梨蔬菜碗、經典法式炒蛋、不然法式吐司、番茄香料啤酒燉豬肉炊飯、普羅旺斯燉菜配半熟蛋附酵母麵包等美味，都是必點，「那個炸雞」一次點兩份才過癮。（延伸閱讀：台北代官山！超人氣「不然」早午餐新店3大亮點）
BRUN不然信義店
營業時間：週一~六08:30~22:00、週日08:30~17:30
電話：（02）2707-3222
聚餐推薦5：熟．菜豚屋 優雅燒烤體驗
大夥一起吃烤肉的歡愉，誰能抵擋。燒烤店琳瑯滿目，如果想吃優雅一點，「熟．菜豚屋」是新鮮選擇，這兒的韓式烤肉套餐融入東西方料理手法，吃來奇巧，還有專人桌邊服務，而肉品以熟成豬肉為主打，當然美味的日本和牛也有，只是吃過這兒的熟成豬，一定會讓你豎起大拇指。
肉品與生菜都是「熟．菜豚屋」的強項，吃來美味又健康。（圖片來源：Sid）
低溫熟成的「六白黑毛豬-熟成豬五花」，是美味擔當，店家還提供生菜搭配，除了有常見的萵苣與韓國芝麻葉，且可以無限續食外，還有義大利芝麻葉、芥末葉與紅酸模，可以嘗鮮又補足營養。（延伸閱讀：「熟．菜豚屋」把吃燒肉變得像吃西式料理)
熟・菜豚屋
營業時間：週二~日17:00~23:00
電話：（02）2778-1117
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Sid
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。