內湖最潮韓食UNCLE-K，馬鈴薯排骨鍋、火焰香氣松阪豬，還有銷魂的雪花起司炸排骨大口吃
2023/08/02
台灣第一家韓式火鍋專賣店「UNCLE-K」以韓國最道地的馬鈴薯排骨鍋出名，去年底開幕就掀起一波吃鍋熱潮。新開的二店「UNCLE-K火焰烤肉店」更以首創的復刻韓國雜貨店空間、搭配韓式直火烤肉進駐內湖商圈，再加上限定版的「雪花起司炸排骨」、「粉紅醬馬鈴薯乾式排骨」及新菜色「馬鈴薯海鮮煎餅」，還有韓國大學生最愛的街頭小吃「搜豆搜豆」，完全擄獲哈韓族的心與胃，自上個月試營運起就天天爆滿，躍居目前最夯的內湖排隊美食！
韓國大叔帶來feel SEOUL good的韓食體驗
「UNCLE-K」是由兩位台、韓大叔共同創辦的韓食潮流品牌，其中宋元燮更是把洪瑞珍三明治帶到韓國爆紅的重要推手。熱愛台灣、中文流俐的宋叔叔，為了將道地韓國料理和飲食文化引進台灣，從食材選擇、菜色開發和店內裝潢都親身參與，為了端出美味料理也分享來自韓國的人情味，打造出不只好吃、更要好玩的用餐氛圍，帶給大家兼具傳統家常與年輕潮流的韓食體驗。
被說是根本半個台灣人的UNCLE-Ｋ宋元燮，把韓國料理、韓食文化和韓國的人情味帶來台灣，希望每一位來用餐的客人都吃得開心、玩得開心！（圖片來源：UNCLE-K）
「UNCLE-K火烤店」營造出韓國九○年代復古感，使用藍、黃對比色調趣味呈現，從天花板到牆面滿滿的韓文，整體視覺活潑鮮明。空間設計以韓國傳統雜貨店為創意發想，除了門口的扭蛋機，架上擺滿各種韓國零食糖果，還貼有孔劉和IU代言的啤酒海報。
店內輪播BTS、BlackPink和IVE等當紅韓團歌曲應景，就連餐具和醬料全是韓國直送來台，進門彷彿一秒飛抵韓國，難怪即便不是開在台北市中心，仍吸引哈韓迷妹和歐爸們大排長龍搶著嘗鮮，也成為年輕人最新、最夯的韓國料理餐廳打卡點。
UNCLE- K火焰烤肉店的空間以藍、黃對比色調為主視覺。（圖片來源：UNCLE-K）
將櫃台巧妙地打造成雜貨店，用餐空間營造出復古又活潑的氛圍。（圖片來源：細腿男）
店裡各種韓國零食、飲品和原版海報，滿滿的韓流氣氛非常嗨！（圖片來源：細腿男）
除了門口的扭蛋機抽抽樂，店裡還有大型遊戲機讓免費客人打電動！（圖片來源：細腿男）
花費36小時，熬煮出全台最道地的馬鈴薯排骨火鍋
馬鈴薯排骨火鍋仍然是這間二店的紅牌，「美味不走味」是UNCLE-K對於味道、品質和人情味的堅持。話說當初宋元燮來台展店時，得知台灣竟然沒有馬鈴薯排骨火鍋專賣店，於是他回到韓國，花了整年的時間向逾70年經驗的老師傅學習，只為了能親自料理出最道地的馬鈴薯排骨鍋，帶進台灣跟大家分享。
來UNCLE-K必吃鍋！有「元祖馬鈴薯排骨鍋」、「泡菜馬鈴薯排骨鍋」、「辣炒馬鈴薯排骨鍋」和「漢拏山雪花馬鈴薯排骨鍋」四種選擇。（圖片來源：細腿男）
招牌的「元祖馬鈴薯排骨鍋」是以36小時熬煮、搭配獨門醬料調製鍋底，同樣熬了12小時的排骨，筷子輕輕一撥便骨肉分離，肉質軟嫩多汁、直接抓起來啃才夠爽。排骨鍋還鋪上芝麻葉、再撒滿黑芝麻香氣四溢，濃郁的湯頭直接喝辣度適中且不油膩，再把免費無限供應的泡麵和年糕丟下去煮，湯汁吸飽飽吃起來好過癮！
長時間熬煮的排骨肉質軟嫩多汁，小菜也提供免費無限續碟都好吃，其中以鵝白菜醃漬的泡菜是特色款。（圖片來源：細腿男）
還有，吃排骨鍋當然要配酒更對味！大推現在韓國最夯的TERRA啤酒，可以先請服務人員用長柄湯匙表演「韓式開瓶」，再加點燒酒調出完美比例，最後用起泡棒打出綿密泡沫、大伙舉杯歡樂暢飲！如果你不喝酒，冰箱裡還有韓國原裝的梨子汁、甜米釀和乳酸飲料，全方位滿足熱愛韓國美食的饕客們！
除了韓國啤酒混真露的道地喝法，冰櫃也擺滿各種韓國直送的非酒精飲料，來UNCLE-K無論你喝不喝酒，大家都可以盡興暢飲。（圖片來源：細腿男）
骰子松阪豬直火對決、雪花起司炸排骨超銷魂
「有火焰香氣的食物會讓人心情愉悅」宋元燮笑著說。「UNCLE-K火焰烤肉店」主打五花肉、梅花豬和骰子松阪豬，可選擇吃原味或裹上特製「火焰醬」直火對決，味道鹹香又帶辣勁，挾顆蒜頭和可以免費無限續盤的小菜們，用芝麻葉或生菜包著吃增添清爽口感。最重要的是，廚師會直接幫你先烤好肉才端上桌，除了省事避免自烤失敗，衣服也不會沾染油煙味。
來UNCLE-K就是無肉不歡，以直火燒烤的松阪豬和豬五花香氣滿溢，沾點特製「火焰醬」更是辣得帶勁！（圖片來源：細腿男）
此外，「UNCLE-K火焰烤肉店」還有兩道限定餐點，一是當前韓國年輕人最愛的「雪花起司炸排骨」，外皮酥脆裡面軟嫩，裹上特調雪花起司粉，味道像是梅子粉的鹹甜口感超銷魂！另一道「粉紅醬馬鈴薯乾式排骨」則是排骨鍋的收汁版，以白醬和韓國辣椒調製的粉紅醬甜甜微辣，煮得鬆軟綿密的馬鈴薯入口即化！
至於新菜色「馬鈴薯海鮮煎餅」則鋪滿魷魚、蝦仁和秘製韭菜，外皮煎得酥脆恰恰、咬下去卡滋卡滋作響，不用沾醬就很夠味，海鮮煎餅控們絕對必點！
雪花起司炸排骨（左）、粉紅醬馬鈴薯乾式排骨（右）是限定版菜色，只有在內湖二店「UNCLE-K火焰烤肉店」才吃得到！（圖片來源：細腿男）
其他還有道地街頭小吃「搜豆搜豆」香腸年糕串，以及韓式飛魚卵炒飯、辣牛肉湯飯、豬肉湯飯和海螺拌麵等，餐後還貼心準備熱茶和韓國糕餅畫下完食句點。
從裝潢、食物到服務一整套最潮的韓食體驗，UNCLE-K將平凡的家常韓國料理用心做出不平凡的味道，讓來店的客人都能開心大口吃肉喝酒、享受最道地、最歡樂的韓流用餐氛圍！
馬鈴薯海鮮煎餅（左）、韓式飛魚卵炒飯（右）同樣是高人氣的招牌菜。（圖片來源：細腿男）
街頭小吃「搜豆搜豆」就是香腸和年糕裹粉油炸後，再涮上獨門醬汁和灑白芝麻，甜辣口感很開胃。酒足飯飽後還會送上韓國熱茶和小點去油解膩兼暖胃。（圖片來源：細腿男）
UNCLE-K火烤店
訂位方式：採現場取號排隊候位
電話：（02）2322-0119
地址：台北市內湖區成功路四段147號
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細腿男
愛拍照的旅遊作家。曾任旅遊雜誌副主編，現為設計品牌行銷經理，並身兼文字與攝影的自由工作者。身為處女座的觀察控，特別喜愛街頭與人文攝影，以不同視角探索枝微末節，用相機記錄下每座城市獨特且迷人的生活感，居遊葡萄牙多次後，著有《 里斯本，沒落的美感 》一書。而不能出國的日子，則以所居住的台北為大本營，延伸去台灣各地喝咖啡、吃美食、看展覽、逛選物店……發掘有質感和風格的人事物，與人分享生活中的精彩美好。