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內湖最潮韓食UNCLE-K,馬鈴薯排骨鍋、火焰香氣松阪豬,還有銷魂的雪花起司炸排骨大口吃

2023/08/02

 

台灣第一家韓式火鍋專賣店「UNCLE-K」以韓國最道地的馬鈴薯排骨鍋出名,去年底開幕就掀起一波吃鍋熱潮。新開的二店「UNCLE-K火焰烤肉店」更以首創的復刻韓國雜貨店空間、搭配韓式直火烤肉進駐內湖商圈,再加上限定版的「雪花起司炸排骨」、「粉紅醬馬鈴薯乾式排骨」及新菜色「馬鈴薯海鮮煎餅」,還有韓國大學生最愛的街頭小吃「搜豆搜豆」,完全擄獲哈韓族的心與胃,自上個月試營運起就天天爆滿,躍居目前最夯的內湖排隊美食!

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韓國大叔帶來feel SEOUL good的韓食體驗

「UNCLE-K」是由兩位台、韓大叔共同創辦的韓食潮流品牌,其中宋元燮更是把洪瑞珍三明治帶到韓國爆紅的重要推手。熱愛台灣、中文流俐的宋叔叔,為了將道地韓國料理和飲食文化引進台灣,從食材選擇、菜色開發和店內裝潢都親身參與,為了端出美味料理也分享來自韓國的人情味,打造出不只好吃、更要好玩的用餐氛圍,帶給大家兼具傳統家常與年輕潮流的韓食體驗。

被說是根本半個台灣人的UNCLE-K宋元燮,把韓國料理、韓食文化和韓國的人情味帶來台灣,希望每一位來用餐的客人都吃得開心、玩得開心!(圖片來源:UNCLE-K)

「UNCLE-K火烤店」營造出韓國九○年代復古感,使用藍、黃對比色調趣味呈現,從天花板到牆面滿滿的韓文,整體視覺活潑鮮明。空間設計以韓國傳統雜貨店為創意發想,除了門口的扭蛋機,架上擺滿各種韓國零食糖果,還貼有孔劉和IU代言的啤酒海報。

店內輪播BTS、BlackPink和IVE等當紅韓團歌曲應景,就連餐具和醬料全是韓國直送來台,進門彷彿一秒飛抵韓國,難怪即便不是開在台北市中心,仍吸引哈韓迷妹和歐爸們大排長龍搶著嘗鮮,也成為年輕人最新、最夯的韓國料理餐廳打卡點。

UNCLE- K火焰烤肉店的空間以藍、黃對比色調為主視覺。(圖片來源:UNCLE-K)

將櫃台巧妙地打造成雜貨店,用餐空間營造出復古又活潑的氛圍。(圖片來源:細腿男)

店裡各種韓國零食、飲品和原版海報,滿滿的韓流氣氛非常嗨!(圖片來源:細腿男)

除了門口的扭蛋機抽抽樂,店裡還有大型遊戲機讓免費客人打電動!(圖片來源:細腿男)

花費36小時,熬煮出全台最道地的馬鈴薯排骨火鍋

馬鈴薯排骨火鍋仍然是這間二店的紅牌,「美味不走味」是UNCLE-K對於味道、品質和人情味的堅持。話說當初宋元燮來台展店時,得知台灣竟然沒有馬鈴薯排骨火鍋專賣店,於是他回到韓國,花了整年的時間向逾70年經驗的老師傅學習,只為了能親自料理出最道地的馬鈴薯排骨鍋,帶進台灣跟大家分享。

來UNCLE-K必吃鍋!有「元祖馬鈴薯排骨鍋」、「泡菜馬鈴薯排骨鍋」、「辣炒馬鈴薯排骨鍋」和「漢拏山雪花馬鈴薯排骨鍋」四種選擇。(圖片來源:細腿男)

招牌的「元祖馬鈴薯排骨鍋」是以36小時熬煮、搭配獨門醬料調製鍋底,同樣熬了12小時的排骨,筷子輕輕一撥便骨肉分離,肉質軟嫩多汁、直接抓起來啃才夠爽。排骨鍋還鋪上芝麻葉、再撒滿黑芝麻香氣四溢,濃郁的湯頭直接喝辣度適中且不油膩,再把免費無限供應的泡麵和年糕丟下去煮,湯汁吸飽飽吃起來好過癮!

長時間熬煮的排骨肉質軟嫩多汁,小菜也提供免費無限續碟都好吃,其中以鵝白菜醃漬的泡菜是特色款。(圖片來源:細腿男)

還有,吃排骨鍋當然要配酒更對味!大推現在韓國最夯的TERRA啤酒,可以先請服務人員用長柄湯匙表演「韓式開瓶」,再加點燒酒調出完美比例,最後用起泡棒打出綿密泡沫、大伙舉杯歡樂暢飲!如果你不喝酒,冰箱裡還有韓國原裝的梨子汁、甜米釀和乳酸飲料,全方位滿足熱愛韓國美食的饕客們! 

除了韓國啤酒混真露的道地喝法,冰櫃也擺滿各種韓國直送的非酒精飲料,來UNCLE-K無論你喝不喝酒,大家都可以盡興暢飲。(圖片來源:細腿男)

骰子松阪豬直火對決、雪花起司炸排骨超銷魂

「有火焰香氣的食物會讓人心情愉悅」宋元燮笑著說。「UNCLE-K火焰烤肉店」主打五花肉、梅花豬和骰子松阪豬,可選擇吃原味或裹上特製「火焰醬」直火對決,味道鹹香又帶辣勁,挾顆蒜頭和可以免費無限續盤的小菜們,用芝麻葉或生菜包著吃增添清爽口感。最重要的是,廚師會直接幫你先烤好肉才端上桌,除了省事避免自烤失敗,衣服也不會沾染油煙味。

來UNCLE-K就是無肉不歡,以直火燒烤的松阪豬和豬五花香氣滿溢,沾點特製「火焰醬」更是辣得帶勁!(圖片來源:細腿男)

此外,「UNCLE-K火焰烤肉店」還有兩道限定餐點,一是當前韓國年輕人最愛的「雪花起司炸排骨」,外皮酥脆裡面軟嫩,裹上特調雪花起司粉,味道像是梅子粉的鹹甜口感超銷魂!另一道「粉紅醬馬鈴薯乾式排骨」則是排骨鍋的收汁版,以白醬和韓國辣椒調製的粉紅醬甜甜微辣,煮得鬆軟綿密的馬鈴薯入口即化!

至於新菜色「馬鈴薯海鮮煎餅」則鋪滿魷魚、蝦仁和秘製韭菜,外皮煎得酥脆恰恰、咬下去卡滋卡滋作響,不用沾醬就很夠味,海鮮煎餅控們絕對必點!

雪花起司炸排骨(左)、粉紅醬馬鈴薯乾式排骨(右)是限定版菜色,只有在內湖二店「UNCLE-K火焰烤肉店」才吃得到!(圖片來源:細腿男)

其他還有道地街頭小吃「搜豆搜豆」香腸年糕串,以及韓式飛魚卵炒飯、辣牛肉湯飯、豬肉湯飯和海螺拌麵等,餐後還貼心準備熱茶和韓國糕餅畫下完食句點。

從裝潢、食物到服務一整套最潮的韓食體驗,UNCLE-K將平凡的家常韓國料理用心做出不平凡的味道,讓來店的客人都能開心大口吃肉喝酒、享受最道地、最歡樂的韓流用餐氛圍!

馬鈴薯海鮮煎餅(左)、韓式飛魚卵炒飯(右)同樣是高人氣的招牌菜。(圖片來源:細腿男)

街頭小吃「搜豆搜豆」就是香腸和年糕裹粉油炸後,再涮上獨門醬汁和灑白芝麻,甜辣口感很開胃。酒足飯飽後還會送上韓國熱茶和小點去油解膩兼暖胃。(圖片來源:細腿男)

 

UNCLE-K火烤店

訂位方式:採現場取號排隊候位 
電話:(02)2322-0119
地址:台北市內湖區成功路四段147號

 

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