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秋冬台北吃到飽3大推薦！台北福華‧喜來登‧寒舍艾美大走異國主題風　義式、韓式與日式美食無限暢吃

2023/11/23

（圖片來源：台北福華大飯店）

隨著季節進入秋天，備受國人歡迎的吃到飽餐廳也紛紛推出限定主題國家料理，台北福華大飯店的彩虹座以義大利為主題，台北喜來登大飯店的十二廚以韓國為主題，台北寒舍艾美酒店的探索廚房以日本為主題……天氣愈來愈涼，吃飽飽可以禦寒，你想先吃哪個國家呢？

延伸閱讀：A5和牛、現流海鮮、金牌甜點任你吃，這5間吃到飽餐廳名列人氣王！

本文目錄

 

台北福華大飯店．義大利美食從北義吃到南義

說起歐洲的美食品味者，義大利人一定佔有一席之地，想吃多種道地義式美味不用出國，台北福華大飯店一樓的自助餐廳「彩虹座」，即日起推出「義大利美食節 La Cucina Italiana Un Viaggio Culinario」，超過50款經典義式佳餚一字排開，結合地方食材與傳統鄉味食譜，帶你一路從義大利東北部弗留利（Friuli）的火腿甜瓜沙拉，吃到南義的西西里燉菜，體驗純正義式風味的餐飲饗宴。

威尼托烤豬肉，酥脆的外皮入口十分過癮。（圖片來源：台北福華大飯店）

由今年6月新上任的行政總主廚劉文凱領軍，於馬來西亞、孟加拉、印度和中國頂級義大利餐廳任職的多國經驗，帶給他廚藝創作路上的多重靈感，旅行是了解世界美食的重要途徑，劉文凱主廚對義大利的飲食和風土留下深刻印象，隨處可見的脆皮烤豬肉（Porchetta），有點像台灣人熟悉的烤乳豬，這可是來自葡萄酒重鎮威尼托（Veneto）的街頭小吃，配上麵包做成三明治的常見吃法，看似簡單卻令他一再回味，成了這次美食節的主角之一。

利古里亞燉魚湯，以清爽的番茄為基底，入口鮮味飽滿、口感清爽。（圖片來源：台北福華大飯店）

一張餐桌擺滿從北義到南義的不同特色美食，先從北義出發，使用有世界三大名腿之稱的帕瑪火腿，搭配甜瓜與橄欖油簡易調味的「帕瑪火腿甜瓜沙拉」，輕甜脆口的甜瓜讓生火腿的鹹香更加凸顯，選用頂級紐澳牛肉現場刨切的「義式生牛肉佐油醋醬」，是源自義大利東北部威尼托（Veneto）的傳統菜餚，不經醃漬和烹調，將生牛肉切成薄片，搭配檸檬與油醋醬增添口感，這個非常美味，請一定要試試。

帕瑪火腿甜瓜沙拉口感輕盈，受女生喜愛。（圖片來源：台北福華大飯店）

地中海風情洋溢的南義大利，則擁有豐富多樣的海鮮和五彩蔬果，主廚以充滿西西里島當地食物精髓的「西西里燉菜」揭開序幕，另外還有源自南義第一大城市那不勒斯的「普塔內斯卡燴魚片」和「起司焗烤茄子」，以百搭的番茄為醬汁基底，吃得到魚和茄子的細膩口感，又不搶食材本身的獨特風味，令人入口回味。

1897年維尼奧拉甜點店師傅發明的巴羅齊巧克力蛋糕，在彩虹座經典重現。（圖片來源：台北福華大飯店）

台北福華大飯店
費用：平日自助午餐成人每人1,380元起+10%、自助晚餐成人每人1,480元起+10%。
電話：（02）7712-2323
地址：台北市大安區仁愛路三段160號

 

台北喜來登大飯店．40款韓國美食吃到欲罷不能

無聊的時候，什麼樣的活動最解悶，想必「追劇」是許多人的共同答案，但韓劇看多了，是不是對劇裡時常出現的韓式美味，有一種好想吃的感覺。來，這時候就來台北喜來登的十二廚吧！現正推出「韓國美食節」，韓劇出現過的美食這裡一定吃得到，因為餐廳與韓國名廚合作打造了超過40款道地滋味。當然，原本就很吸引人的招牌松葉蟹腳，還在還在，但變成「人參松葉蟹腳湯」韓食風味。

會吃到翻的韓國美食節，每一款菜色都讓人食慾大動，請記得理性飲食啊。（圖片來源：台北喜來登大飯店）

琳瑯滿目的菜色中，首推嫩煎噴香的韓式烤肉，厚嫩的美國帶骨牛小排與豬五花在烤盤上滋滋作響，一定要搭配生菜、蒜片與特製醬料一起吃。還有韓劇常出現的大吃炸雞配啤酒畫面，這兒也有香酥多汁的韓式炸雞裹滿秘製辣醬，搭配冰涼啤酒很滿足。其它還有黑炸醬麵、酸甜開胃的酥炸糖醋肉等，每樣都值得試試。

韓式烤肉包生菜吃很解膩，感覺可以吃很多。（圖片來源：台北喜來登大飯店）

遊韓必訪的「布帳馬車」街頭美食也是必吃，辣炒年糕、魚糕與魚糕湯、韓式血腸，是經典國民美食組合。另外，起司控最愛的春川辣炒雞，入冬補湯人參雞粥、海鮮豆腐鍋、人參松葉蟹腳湯等，吃了立刻暖和了起來。

加入二種韓國人參與人參酒、紅棗、蒜頭、雞腿肉、白米一同熬煮的人蔘湯，只能說，必喝必喝。（圖片來源：台北喜來登大飯店）

至於韓式料理獨特的小菜文化，這兒有超過數十種道地小菜，例如辣味魷魚、蟹膏濃郁的熟醃醬蟹、酸甜清爽的韓式冷拌麵、充滿芝麻香的蔬菜拌冬粉、松子鮮蝦沙拉與芝麻蓮藕沙拉等，還有爽脆的韓式醬菜、泡菜、醃蘿蔔解膩，大快朵頤多款美味秒到韓國餐館。甜點選擇也多，堅果糖餅必吃，還有火遍社群、超仿真又鬆軟的紫薯地瓜麵包、巧克力髒髒包、韓式松片和彩色年糕等，都是為這一餐寫下完美句點的甜食。

甜點區的陣容也非常堅強，不過既然甜點是另一個胃，那就放心吃好了。（圖片來源：台北喜來登大飯店）

台北喜來登大飯店
費用：平日晚餐每位1,490元+10%、假日午晚餐每位1,690元+10%。
電話：（02）2321-1818
地址：台北市忠孝東路一段12號1樓

 

台北寒舍艾美酒店．冬の和食祭遍嘗日本各地美味

除了義大利、韓國美食，怎麼可以少了台灣人很愛的日本美食呢！台北寒舍艾美酒店推出「冬の和食祭」日本美食節活動，把日本屋台小吃、居酒屋經典串燒與飛驒地區的鄉土料理「朴葉牛」等，統統重現於餐區，同時爐烤區食材升級，限時加碼祭出炭烤松葉蟹腳，這時配上沙瓦及角嗨，這一餐吃得很幸福，也好有日本味啊。

集結台灣人愛吃的日本各地美食，台北寒舍艾美酒店推出「冬の和食祭」。（圖片來源：台北寒舍艾美酒店）

要先吃什麼呢？天氣冷了，可以暖胃的先吃。特別推薦傳統鍋物「壽喜燒」以及九州著名的「鮑魚雞白湯拉麵」，其中拉麵是以雞骨與雞肉長時間熬煮成白湯湯底，搭配經典配菜筍絲、海苔、溏心蛋與Q彈麵條之外，更加入頂級鮑魚完美將經典拉麵華麗升級，說什麼都得吃上個幾碗。

「壽喜燒」將板腱牛、牛蒡絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、大白菜與板豆腐等配料，加入以柴魚高湯、昆布、清酒、醬油及糖所製成的鮮濃湯汁，可以享受暖冬鍋物獨特滋味。（圖片來源：台北寒舍艾美酒店）

鮑魚雞白湯拉麵是奢華版的美味拉麵，料好實在。（圖片來源：台北寒舍艾美酒店）

此外，大阪家喻戶曉的人氣美食「關西御好燒」、京都傳統魚料理「西京燒」，以及岐阜縣高山飛驒地區的鄉土料理「朴葉牛」都得一一品嘗。彈嫩有嚼勁的翼板牛放置在帶有淡淡的木質香氣的朴葉上燒烤，烤至五分熟度保留鮮度，肉質散發天然葉子香氣，吃上一口朴葉牛好滿足。

「西京燒」是以香甜味噌醬汁為特色，火烤鮮嫩扁鱈至表皮呈金黃色澤，保持魚肉的鮮嫩和多汁，入口甘甜回香。（圖片來源：台北寒舍艾美酒店）

還有還有，居酒屋人氣美食「文字爐燒烤」，主廚將雞肉、時蔬、大蝦等食材串在竹籤上，並刷抹以醬油、酒、糖、鹽和胡椒等調味料混合製成的醬汁，火烤後濃郁鹹香。「日式烤雞肉串」以慢火燒烤鮮嫩的雞肉，搭配生蛋黃一同入口，不但享有滑嫩的口感，更一解油膩，都是必吃菜色。

源自於鹿兒島的名菜「壺漬牛」，主廚將牛肋眼切成條狀並浸泡於特色醬汁壺中，微火燒烤後油亮光澤、香氣滿盈，光看就讓人口水直流。（圖片來源：台北寒舍艾美酒店）

台北寒舍艾美酒店
費用；每位成人平日午晚餐 1,690 元+10%、假日午晚餐 1,890 元+10%。
電話：（02）6620-8018
地址：台北市信義區松仁路38號

 

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文字：荷西
圖片來源：台北福華大飯店、台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。