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中秋節送禮推薦！創意蛋黃酥出列　台式馬卡龍、金莎放大版、柿餅做餅皮…

2024/08/26

（圖片來源：Sid）

 

中秋節除了賞月、烤肉、吃柚子，經典必做的事就是吃蛋黃酥！不管你是吃膩了傳統的蛋黃酥口味，還是怕大大的鹹鴨蛋會造成身體負擔，或者純粹不喜歡這個經典口味，不用擔心，現在有越來越多店家推出「改革版」蛋黃酥，這些店家發揮各自創意，讓傳統的蛋黃酥改頭換面，有了全新的造型和口味，值得你一嚐！

延伸閱讀：蘆洲在地60年老店龍鳳堂推柚子、南瓜造型蛋黃酥，成為中秋節伴手禮熱門推薦！

 

本文目錄

 

【創意蛋黃酥】查理布朗烘焙．馬卡龍蛋黃酥

沒想過吧，蛋黃酥有一天也能變身為馬卡龍！想出這種新奇點子的店家，是查理布朗烘焙，他們推出的「馬卡龍蛋黃酥」，用的是台式傳統版的馬卡龍，不用擔心加入新創意，就讓台灣人喜歡的口味走味。這個堪稱是「法式台風蛋黃酥」的新品，外觀看起來是台式馬卡龍，一口咬下卻有蛋黃酥的風味！常見的台式馬卡龍夾餡以奶油霜為主，吃多易膩，烏豆沙與鹹蛋黃味道濃郁，少了傳統蛋黃酥餅皮，怎麼搭配才會好吃也很考驗功力。店家將鹹蛋黃的鹹香味提取到奶油上，調配出獨一無二的奶油內餡，與綿密烏豆沙完美結合，黃金比例讓烏豆、鹹蛋黃兩種食材互不搶味，品嚐時蛋香、奶香及烏豆香平衡交融，冰冰吃、退冰回溫後再吃都好吃。

 

查理布朗烘焙的台式馬卡龍做成蛋黃酥，造型可愛又復古，6入280元，即日起至9/5，限定500組售完為止。（圖片來源：查理布朗烘焙）


查理布朗烘焙
訂購方式：官網、門市。

 

【創意蛋黃酥】The One．柿餅蛋黃酥

The One食藝團隊於今年中秋節推出的「柿餅蛋黃酥」，口味可說是驚豔眾人！和一般傳統蛋黃酥的酥皮不一樣，團隊用彈牙厚實又軟糯的筆柿當作外皮，內餡則以低糖白豆沙與可可粉調製，至於鹹蛋黃也不簡單，是選購自屏東九如的台灣特產，經過複雜作工，出爐的成品令人愛不釋手，甜鹹適中的口感吃得到淡淡香氣，不管配茶、咖啡甚至是酒都很適合。

 

The One用柿餅做餅皮，綿香的口味令人喜愛，6入600元、3入300元。（圖片來源：The One）


The One
訂購期間 : 即日起至9/17，取貨日9/10冷凍宅配截止，自取持續開放。
訂購方式：The One生活概念店（台北市中山區中山北路二段30號）選購或致電（02）2536-3050。


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【創意蛋黃酥】東京巴黎甜點．金莎菠蘿蛋黃酥

在網路上擁有超高人氣及評價的東京巴黎甜點，推出的「金莎菠蘿蛋黃酥」曾獲選2022新北特色好禮獎項，去年共賣出100,000顆！好還要更好，今年產品更升級之外，外裝也再改版。維持了獨家烘焙工藝製程，需經過選、熬、熟、泡、醃、篩、分，桿、揉、捏、包、烤等12道工序，更取用屏東四重溪，以友善環境放養飼育、醃製熟成滿30天的鹹鴨蛋，及以飽滿綿密口感著稱的九號紅豆為原料。改變之處，是烘烤細節的再躍進，讓酥香層級登上頂規！出爐的蛋黃酥，包裝也特別換上金裝，一顆顆就像放大版的金莎巧克力。

 

東京巴黎甜點一顆顆大大的蛋黃酥包上金裝，讓人搞不清楚是金莎還是蛋黃酥？5入原價498元、預購價458元，9入原價858元、預購價799元。（圖片來源：東京巴黎甜點）


東京巴黎甜點
訂購期間 : 即日起售完為止，提貨日即日起～9/22。
訂購方式：官網、門市。

 

【創意蛋黃酥】LADY KELLY．烏豆麻糬酥

不想跟別人賣一樣的產品，LADY KELLY持續將記憶中的經典味道加入創新元素，將蛋黃酥拆解後重組！創新的第一步，是顛覆傳統製作工法，許多人顧慮健康，中秋節想吃蛋黃酥，卻不想吃鹹蛋黃，店家為此設計了「烏豆麻糬酥」，拿掉了鹹蛋黃，以麻糬做代替，講究少糖的配方，吃起來口感更Q彈、甜而不膩，酥皮部分也選用歐洲進口無水奶油，咬一口，濃厚奶香在嘴裡自然散開。

 

傳統蛋黃口味、新創麻糬口味都有的禮盒，一次可以吃到兩種口味。「綜合月餅酥禮盒」烏豆蛋黃酥3入+烏豆麻糬酥3入售價750元，預購價698元。（圖片來源：LADY KELLY）


LADY KELLY
訂購期間 : 即日起至9/17，提貨日8/29～9/22。
訂購方式：官網、門市。


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文字：荷西
圖片來源：Sid、查理布朗烘焙、The One、東京巴黎甜點、LADY KELLY
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。