【台中家庭聚餐推薦】九華樓朝富店新開幕！片皮鴨、經典粵菜必吃彈性包廂超適合宴客

2025/06/09

（圖片來源：Sid）

要選擇家庭聚餐的餐廳真不簡單，要吃得好、吃得體面，還要長輩滿意、小孩不無聊，考慮的層面非常多。從台北紅到南下的「九華樓」，今年5月插旗台中西屯區朝富路，主打包廂多、烤鴨強，而且裝潢又有風格，是台中家庭聚餐的好選擇。

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九華樓插旗台中，包廂設計適合家庭聚餐
九華樓烤鴨功夫到位，一鴨多吃好美味
除了烤鴨，九華樓必點的菜色還有這些
吃氣氛也吃空間，九華樓侘寂風格有質感

九華樓插旗台中，包廂設計適合家庭聚餐

九華樓從1987年就在台北打江山，原本是在華泰王子大飯店，穩紮穩打早已培養出一票死忠粉絲。後來搬到台北春大直後，裝潢陳設整個年輕化，像是在山洞裡用餐很有趣，而且烤鴨更是火到年年破萬隻，現在終於來台中了，因此制宜，針對台中人的吃飯習慣重新設計——包廂更多，適合家庭聚餐也適合宴客。

九華樓台中朝富店一樓為Wild Donkey野驢小餐館，二至四樓為用餐空間與包廂。（圖片來源：Sid）

九華樓台中朝富店的包廂設計很到位，從 6 人小包廂到 12 人大桌，全都有門、不會被打擾，還有自然採光跟靜音隔間——這種細節，真的是「懂吃又懂場面」的表現。而且餐廳外的停車場不少，不怕找不到停車位。

九華樓台中朝富店的包廂可以彈性運用，超適合家庭聚餐或宴客。（圖片來源：Sid）

九華樓烤鴨功夫到位，一鴨多吃好美味

台灣人愛吃烤鴨，以此為招牌的餐廳也不少，九華樓始終是許多人的心頭好。選的是北京種宜蘭鴨，3.5 公斤起跳、75 天飼養，還得經過燒臘老師傅 40 分鐘明爐火控，然後淋油定色，光看那鴨皮金黃油亮、咬下去酥得發脆就知道沒偷工。

九華樓經典烤鴨一年可以賣上萬隻。（圖片來源：Sid）

華泰招牌片皮鴨分成一鴨二吃（3,280元)與一鴨三吃（3,580元)，其中一定要選的首選就是片皮鴨，會提供麥餅皮片皮鴨14片以及加入跳跳糖、口感非常活潑的跳舞片皮鴨4片。其它選項則為片鴨剩餘的鴨肉、鴨架子料理成「荸薺鴨鬆美生菜」、「鴨絲陳皮松花粥」、「港式芥菜鴨骨湯」，以及季節限定吃法，加價580元可享「八寶冬瓜盅」。

九華樓經典烤鴨提供一鴨二吃或三吃，片皮鴨是一定要選的。（圖片來源：Sid）

「八寶冬瓜盅」一上桌就顯得霸氣，容器就是一顆大冬瓜，將冬瓜果肉挖除後，以去骨鴨肉、蟹肉、草菇、澎湖角瓜、薑絲、冬菜與金華火腿等配料一起熬煮，吃來清甜又有層次，大人小孩都會愛喝，推薦一定要加購。

圖左為季節限定料理「八寶冬瓜盅」。圖右則為片皮鴨中的跳舞片皮鴨。（圖片來源：Sid）

除了烤鴨，九華樓必點的菜色還有這些

「雙味爆炒胡椒牛舌」是新菜，香氣與口感雙重攻擊，不容錯過。牛舌前段厚切成口感彈牙的塊狀，先滷後炸，再以醬汁爆炒，吃來夠味又有些脆口，而後段則切成薄片大火快炒，其實這道菜不管是配飯或搭酒都很不錯。

圖左為外脆內嫩的「乳香金牌吊燒雞」，外脆內嫩口感佳，建議先吃原味，再搭配自製乳豬醬。半隻780元、全隻1,280元。圖右為「雙味爆炒胡椒牛舌」（680元）。（圖片來源：Sid）

此外，九華樓一些經典菜色也好吃，像是宛如一本展開書冊的「馬告松花皮蛋豆腐」，刀工細膩令人驚艷，以馬告與檸檬汁調味，吃來十分清新。「老滷麻辣蒸鳳爪」口味相對重，但也必吃，光看這尺寸就長15公尺，重4兩，先蒸再以八角、草果、桂皮、醬油等滷汁熬煮，還放進讓風味層次更多元的花椒與辣椒，吮指回味啊！「百花釀油條」，在對半切的油條中，裏入草蝦醬、荸薺等料，口口有滋有味。先吃原味，再沾一點一旁以紹興酒、五賢醋、糖等料調配的佐醬，又是回味無窮的二吃了。