2020年《米其林指南》跨足台北與台中兩地區帶來雙城美食指南，使得饕客的目光逐漸往中部移動，不僅發掘隱藏在台中的B級美食，更證明了台中有著不少高實力的Fine Dining精緻餐飲。

最近一次的米其林名單公佈，台灣共有30家餐廳摘下米其林星星，這些原在老饕間流傳的餐廳，除了既有的難以訂位、座位數有限、價格偏向高昂等原因，摘星後更讓一般民眾難以一親芳澤，等好幾個月甚至一年以上訂位的餐廳大有人在。

適逢疫情無法在餐廳內用餐，米其林餐廳也罕見推出親民的外帶餐盒，不用靠關係、不用搶位置，只要上網預約或撥打電話，就能把米其林大廚的美味帶回家輕鬆享用。

在開幕後隨即拿下米其林一星佳績，連續兩年獲得亞洲50最佳餐廳的MUME，主廚林泉曾在全球知名的NOMA、Quay、NUR等餐廳任職，以台灣豐富食材詮釋出新北歐料理的簡約風情。 近期因疫情而有的外帶特殊方案，以NT$2,880兩人份量推出，從沙拉至甜點多達8道套餐，主餐以彰化新品種的玉露鴨胸在熟成後低溫慢烤，搭配可樂薰衣草糖蜜而顯得水嫩富香氣；甜點之一的棉花糖，則使用紅心芭樂果泥製成，酸甜且入口即化。

主廚特製的限量外帶餐盒組，搭配了一掃即聽的菜色解說與精選歌單。（圖片來源：MUME）

從2018年榮獲米其林一星到隔年隨即摘下二星佳績的態芮，主廚何順凱將略有距離感的法餐融入台灣元素，從菜單到料理都不免讓人會心一笑，感受到主廚的用心。吸睛程度不亞於餐點的甜點，來自今年拿下亞洲最佳甜點主廚Angela Lai規劃設計，疫情期間，集結精華的Taïrroir À la Maison，單道NT$160元起的價位，就能輕鬆將美食帶回家。

透過inline系統，從前菜、主菜、配菜、甜點、餐酒搭配皆能火速外帶回家享用。（圖片來源：態芮）

全台唯一榮獲米其林三星榮耀的君品酒店頤宮中餐廳，烤鴨是饕客到訪的必點料理。精選宜蘭帶有豐富油脂的北京鴨，經繁複手續清洗、醃製、淋鴨水、風乾、烘烤而成，肉質恰到好處的鴨肉與鴨香，帶來了搭配芋頭鴨米粉湯、上湯鴨骨粥等四種不同組合，份量十足，價位NT$3,880～4,880元不等。

頤宮片皮鴨分享餐，經典組合包含青蔥、原味餅皮各10片，鴨腿、冰梅醬、上湯鴨骨粥。（圖片來源：頤宮中餐廳）

台中老字號的鹽之華法式餐廳在台深耕西餐多年，主廚黎俞君有西餐教母之稱號，熟悉全球各地食材，擅長透過女主廚的細膩目光，展現出一道道宛如珠寶盒般的料理。外帶餐盒透過法式套餐概念，帶來從自製麵包棒、手工麵包、花束生菜沙拉、蔬果沙拉、湯品、主菜、副主菜等多道套餐組合，價位NT$1,500元起，餐點內主廚更調整了蔬菜用量，將多達15款蔬菜經由不同烹調手法呈現，補充宅家期間蔬果的攝取不足。

主餐分別為龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排、烤薩索雞與彩色蘿蔔。（圖片來源: 鹽之華法式餐廳）

於《2020年臺北臺中米其林》摘下米其林一星的台中燒肉店，主廚Sam更以黑馬之姿奪下年輕主廚大獎，震撼了餐飲業界之餘，也讓人理解到主廚的燒肉哲學來的一點都不容易。為了讓饕客在疫情期間也能品嚐到主廚精選肉品，特別精選好上手的部位肉，搭配自家製關東風壽喜燒將帶來味蕾的滿足感，A5和牛壽喜燒組價位NT$3,600元。

每一片都比臉還大的A5和牛肉質滑嫩，在鹹甜壽喜燒風格烹調下，展現出令人幸福的美味。（圖片來源：Rene Hung）

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