LOUU以愛為名，裝載著對於食物和土地的情感
LOUU品牌創辦人陳小曼（圖片來源：細腿男）
保存食品牌 LOUU（露物），名稱來自Love的變體，裝載的是對食物和土地的愛。品牌創辦人陳小曼是2021台灣文博會的策展人之一，有建築背景的她，擅長解構食物的形、色、味，跳脫既定認知，再融合本土食材與西方飲食，重組出一件又一件令人驚喜又美味的作品，不但飽滿腸胃，也連結了風土文化，顛覆一般人對於台式罐頭的想像，讓吃成為一種生活藝術，也是年輕世代的飲食新語言。
LOUU找來ADC Studio 與攝影師潘怡帆一同打造品牌形象，以活潑、混血的高彩度視覺語言，共創當代飲食新語言。（圖片來源：LOUU）
將新鮮食材油漬，開罐即食的台灣風土
LOUU首波推出的油漬保存食，左起依序為「油漬酸豆小捲」、「油漬香料蕃茄」、「油漬馬告章魚」、「油封綜合菇」（圖片來源：LOUU）
LOUU首波主打開罐即食的台灣風土，「油漬酸豆小捲」選用台灣東北的小捲，油炸後透過芥花油保存，並以鯷魚、檸檬鹽和酸豆提亮風味。帶著點地中海風情的小捲可以配米飯、拌麵線，當然也能入菜，不論是炒麵、炒米粉、炒蛋、燙青菜等都很搭，酸豆跟漬油還能作為各式菜餚的調味品。
以芥花油漬的保存食，不僅開罐即食，用來入中菜或拌洋食都適合。（圖片來源：細腿男
「油漬香料蕃茄」使用台灣玉女小蕃茄以檸檬原汁醃漬，風乾後與義式香料以芥花油浸漬，非常適合入菜或放在麵包上直接吃、也可以做成歐姆蛋。「油封綜合菇」裡有鮮香菇、杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇與牛肝箘，拌粥、夾麵包或做為牛排和烤雞的配菜都很對味。「油漬馬告章魚」則結合剝皮辣椒的酸甜辣、與帶有檸檬氣息的馬告，拌入燙青菜或拿來炒麵炒蛋，替餐桌增添豐富的海味。
料理升級風味奶油，入菜、抹麵包、拌麵大利麵都好吃
LOUU風味奶油系列，以不同顏色的鐵盒盛裝，整體設計簡單俐落又時髦。（圖片來源：LOUU）
LOUU將奶油提升到新的美味層次，然後裝入美美的鐵盒裡，擺著好看也方便取用。「發酵豆腐奶油」把台灣人用來配稀飯的豆腐乳變西方抹醬，「微辣奶油」裡加了孜然、大蒜、煙燻紅椒粉和蒸餾醋，微辣的香料風味很是開胃。味道奇異美妙的「昆布鹽奶油」，裡頭除了昆布外還有紫菜、海菜、香菇，再加純釀造醬油、梅汁和海藻鹽，集各種精華之大成，不只塗抹在麵包上，用來拌義大利麵和煎蛋都很好吃！
LOUU的秋冬限定新品「黑蒜奶油」（圖片來源：細腿男）
秋冬限定的新品「黑蒜奶油」，墨黑色澤用的是黑蒜、清酒、烏斯特克醬、小茴香和竹炭粉，再加入鰹魚濃縮高湯製成，將東方的醍醐味融合奶油的柔軟味覺質地，以酸度增添層次平衡的發酵風味。在LOUU的官網裡，小曼也示範多道食譜教學應用，如果你不確定能怎麼料理，照著做就對了！
LOUU的官網上提供多道簡易食譜教學，像是用油漬小捲做的芥花油麵線，以及加入發酵豆腐奶油的白酒淡菜。（圖片來源：LOUU）
LOUU 中秋風格禮盒：黑月派對龍蝦堡
LOUU推出「黑月派對龍蝦堡」中秋風格禮盒，除了有兩款風味奶油，還有整隻去殼歐洲螯龍蝦。（圖片來源：LOUU）
隨著中秋節即將到來，LOUU也與多個餐飲品牌聯手推出風味組合「黑月派對龍蝦堡」，將烤肉升級為省事又時髦的派對版本。黑月禮盒除了包含黑蒜奶油和微辣奶油外，還有台北人氣烘焙坊 moon baking 的派對餐包，以及一整隻去殼歐洲螯龍蝦！只要搭配 LOUU的兩款風味奶油，加熱、攪拌、擺盤，三個簡單步驟無痛上桌，讓中秋節可以過得更時髦有趣配杯白酒，不用再灰頭土臉升火烤肉。
LOUU
官網：https://louufood.co
Facebook：https://www.facebook.com/louufood.co/
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細腿男
愛拍照的旅遊作家。曾任旅遊雜誌副主編，現為設計品牌行銷經理，並身兼文字與攝影的自由工作者。身為處女座的觀察控，特別喜愛街頭與人文攝影，以不同視角探索枝微末節，用相機記錄下每座城市獨特且迷人的生活感，居遊葡萄牙多次後，著有《 里斯本，沒落的美感 》一書。而不能出國的日子，則以所居住的台北為大本營，延伸去台灣各地喝咖啡、吃美食、看展覽、逛選物店……發掘有質感和風格的人事物，與人分享生活中的精彩美好。