你吃過國王派，但「優仕紳」這款黑玫瑰覆盆子國王派你肯定沒吃過。酥皮以玫瑰造型呈現，太美太動人了，口味也獨特。派皮是以萊思克發酵奶油搭配石臼小麥粉製作，保留了奶油香和小麥香，裹油方式雖是以油皮包麵皮反折形式製作，但為保留千層派皮的脆感而減少了折數。內餡設計上，主廚陳建宇在杏仁奶油餡中添入酸感的黑醋栗、甜感的覆盆子果泥，以及增加香氣的玫瑰醬與玫瑰泥，吃起來酸香兼具，令人印象深刻。

顏值極高的黑玫瑰覆盆子國王派。（圖片來源：優仕紳）

PABLO的起司塔令人回味，辻利茶舗的抹茶讓抹茶控瘋狂，兩大品牌聯手合作推出了新品「抹茶芋泥起司塔」，嚴選「辻利茶舗」茶味豐厚的上等茶葉，使用一芯四葉～五葉等部位，再融於PABLO經典半熟起司塔後，醇香奶味將抹茶微澀口感襯得更為柔和，又有回甘茶香，同時再搭配淡雅香甜的芋泥內餡，三者以完美比例結合，整體口感更滑順棉柔，肯定一吃就上癮。

抹茶芋泥起司塔製作費時，建議提前預約。（圖片來源：PABLO）

p>夏天是吃水果的好季節，夏末盛產芒果、百香果、檸檬等已逾旬實尾聲，卻還挽著令人留戀的夏意，因此「大倉久和大飯店」旗下的The Nine烘焙坊，特以「晚夏」為名，開發出這款宛如燄陽般的豔黃亮面單品蛋糕。以金箔片及鮮豔細緻的食用花瓣點綴，表層如絲綢般的淋面醬以椰奶及芒果泥融合，蘊含溫潤果香。內層含百香果籽的百香果慕斯及輕爽酸甜的芒果檸檬奶餡，輕輕敲醒味覺，為夏日午後留下美好時光。

晚夏是款吸晴又美味的鏡面蛋糕。（圖片來源：大倉久和大飯店）

肉桂捲近年刮起大旋風，人人都在比誰吃過的肉桂捲最好吃。「承繼」推出3in1肉桂捲組合，包含經典肉桂阿曼、濃厚版肉桂阿曼和肉桂巴布卡等，一次吃到三種口味，很是幸福。麵糰部分使用法國進口小麥粉，加入自養老麵、鮮乳、蜂蜜等，不加一滴水製作，經長時間發酵；內餡混合紅糖和現磨玉桂粉，搭配萊思克發酵奶油，以類似可頌製法，反覆折疊擀壓，讓每層厚度不到1公釐，再精準地裁切成長條狀麵皮，一條條捲緊，放入不銹鋼模中入爐烘烤，造就了酥香麵包體，肉桂味清新爽口，微甜不膩。

一盒三種口味，肉桂捲控一定要入手。（圖片來源：承繼工作室）

有感於柬埔寨棕櫚糖的營養健康，「SUGARbISTRO小食糖」不管甜點、咖啡都以此為糖份來源，在市場上獨樹一格。它的肉桂捲名氣很響，吃來酥脆的棕櫚糖黃金酥餅評價也高。其經烘烤後產生梅納反應，讓酥餅產生了獨特濃郁奶香氣息，頂層還會刷上一層蜂蜜乳酪醬，再以高溫炙燒出誘人的金黃色澤，多層次的焦香風味，每口吃來都滿滿回味。

棕櫚糖黃金酥餅好吃爽口又不膩。（圖片來源：SUGARbISTRO）

優仕紳烘焙麵包坊
地址：台北市公園路22-1
電話：（02）2375-7797

PABLO
門市資訊：https://pablo.com.tw/

大倉久和大飯店
地址：台北市中山區南京東路一段9號
電話：（02）2523-1111

承繼
地址：台北市松山區敦化北路244巷17號
電話：（02）2718-2848

SUGARbISTRO小食糖
線上訂購：https://www.sugarbistro.tw/