龍蝦也會脫殼、龍蝦血沒有顏色?關於龍蝦的10個冷知識,出乎你意料!
2023/10/04
(圖片來源:iStock)
聽到「龍蝦」兩個字,常常讓許多愛吃海鮮的人一隻嘴巴蠢蠢欲動!其實市面上高貴的龍蝦,也分有幾種不同品種,台灣人最常吃到的波士頓龍蝦,其實跟加拿大龍蝦是同一種。一起來看看關於龍蝦還有哪些讓你意想不到的冷知識!
延伸閱讀:台北高CP值火鍋推薦 Umi烏米火鍋以新鮮養殖食材讓海鮮控瘋狂
本文目錄
- 【龍蝦冷知識】1.龍蝦種類有400多種
- 【龍蝦冷知識】2.龍蝦的血透明無色
- 【龍蝦冷知識】3.只能在海水中生存
- 【龍蝦冷知識】4.龍蝦也會脫殼
- 【龍蝦冷知識】5.波士頓龍蝦就是美洲螯龍蝦
- 【龍蝦冷知識】6.一隻龍蝦可以產8,000個卵
- 【龍蝦冷知識】7.五斤龍蝦才能取得一斤肉
- 【龍蝦冷知識】8.生存壽命可達百年
- 【龍蝦冷知識】9.用胃來咀嚼食物
- 【龍蝦冷知識】10.雌性龍蝦決定受精時間
【龍蝦冷知識】1.龍蝦種類有400多種
全世界的龍蝦有400多種,其中作為重要商業捕撈的品種大概有十多種,提到龍蝦,大家總把牠跟昂貴掛上等號,其實早在100多年前的美國,龍蝦可是非常便宜的海鮮!
【龍蝦冷知識】2.龍蝦的血透明無色
猜一猜,龍蝦的血是什麼顏色呢?相信一定有很多人會回答藍色,通通都猜錯,正確解答是沒有顏色!我們常常看到藍色的龍蝦血,其實是因為血遇到空氣時所出現的化學反應,才會變成藍色。
被捕撈上岸的龍蝦,一旦遭宰殺,血碰到空氣就會變成藍色。(圖片來源:iStock)
【龍蝦冷知識】3.只能在海水中生存
如果將一隻龍蝦放在淡水中,沒多久就會讓龍蝦喪失生命,這是因為龍蝦是海水生物,從一出生就在大海裡,所以必須用海水才能維持牠的生命。
龍蝦只能在海水裡生活,淡水可不是牠應付得來的環境。(圖片來源:iStock)
遠傳friDay購物:→【築地一番鮮】特大野生捕撈-貝里斯之光活凍特大龍蝦1尾(900G/尾)-免運組
【龍蝦冷知識】4.龍蝦也會脫殼
龍蝦靠著蛻殼生長,一般要經過大約5到7年,總計約25次的蛻殼,才是足以被捕撈的大小,在出生第一年就會經歷10次換殼,成熟的龍蝦可能每三年只換殼一次。然而,一般人幾乎都沒有看過龍蝦的殼,這和寄居蟹換大殼居住不一樣,龍蝦在脫殼之後往往會把脫下來的殼吃掉!
【龍蝦冷知識】5.波士頓龍蝦就是美洲螯龍蝦
波士頓龍蝦(又叫做緬因龍蝦)和加拿大龍蝦一樣,都是美洲螯龍蝦(American lobster),兩者之間除了產地不同之外,還有軟殼龍蝦和硬殼龍蝦之分。
台灣人最常吃的龍蝦就屬波士頓龍蝦為最大宗。(圖片來源:iStock)
遠傳friDay購物:→【海之醇】6隻組-熟凍波士頓龍蝦450g
【龍蝦冷知識】6.一隻龍蝦可以產8,000個卵
一隻一斤重的龍蝦,一次約產8,000個卵,聽起來好像很多,但是為什麼龍蝦沒有因為盛產而掉價呢?這是因為每5萬個卵才有兩隻能順利活到可以捕撈,物以稀為貴,龍蝦高價也不是沒有道理。
【龍蝦冷知識】7.五斤龍蝦才能取得一斤肉
你是否也有過這樣的經驗,興沖沖地買來一隻龍蝦想大快朵頤,卻發現吃沒幾口就吃光了,根據統計研究,若想吃到1斤的龍蝦肉,大約需要買5斤的龍蝦才夠,誰叫龍蝦殼這麼重呢!
龍蝦殼重肉少,想大快朵頤龍蝦肉,就要多花點錢多買幾隻才能吃個過癮。(圖片來源:iStock)
遠傳friDay購物:→【海肉管家】活凍波士頓龍蝦2隻(約400~500g/隻)
【龍蝦冷知識】8.生存壽命可達百年
目前經人類捕撈到的龍蝦,最長壽命有132年,而根據金氏世界紀錄記載,最大的龍蝦是1977年,於加拿大境內的新斯科舍半島所捕獲,重約19.97公斤。
【龍蝦冷知識】9.用胃來咀嚼食物
想不到吧,龍蝦的牙齒竟然是長在胃裡,所以當龍蝦發現食物往嘴裡塞,其實是送到胃部之後才有辦法咀嚼食物。
【龍蝦冷知識】10.雌性龍蝦決定受精時間
雌性龍蝦可以將精子帶在身上大約兩年,在這兩年之間,隨時可以決定何時受精,受精之後再將受精卵放回大海中,就完成初步的生殖動作囉。
雌性龍蝦可以帶著精子在海裡兩年之久。(圖片來源:iStock)
遠傳friDay購物:→【築地一番鮮】蔚藍海-加勒比海8盎司龍蝦身3尾(220g/尾)免運組
心發現延伸閱讀: