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龍蝦也會脫殼、龍蝦血沒有顏色？關於龍蝦的10個冷知識，出乎你意料！

2023/10/04

 

（圖片來源：iStock）

 

聽到「龍蝦」兩個字，常常讓許多愛吃海鮮的人一隻嘴巴蠢蠢欲動！其實市面上高貴的龍蝦，也分有幾種不同品種，台灣人最常吃到的波士頓龍蝦，其實跟加拿大龍蝦是同一種。一起來看看關於龍蝦還有哪些讓你意想不到的冷知識！

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本文目錄

 

 

【龍蝦冷知識】1.龍蝦種類有400多種

全世界的龍蝦有400多種，其中作為重要商業捕撈的品種大概有十多種，提到龍蝦，大家總把牠跟昂貴掛上等號，其實早在100多年前的美國，龍蝦可是非常便宜的海鮮！

 

 

【龍蝦冷知識】2.龍蝦的血透明無色

猜一猜，龍蝦的血是什麼顏色呢？相信一定有很多人會回答藍色，通通都猜錯，正確解答是沒有顏色！我們常常看到藍色的龍蝦血，其實是因為血遇到空氣時所出現的化學反應，才會變成藍色。

 

被捕撈上岸的龍蝦，一旦遭宰殺，血碰到空氣就會變成藍色。（圖片來源：iStock）

 

 

 

【龍蝦冷知識】3.只能在海水中生存

如果將一隻龍蝦放在淡水中，沒多久就會讓龍蝦喪失生命，這是因為龍蝦是海水生物，從一出生就在大海裡，所以必須用海水才能維持牠的生命。

 

龍蝦只能在海水裡生活，淡水可不是牠應付得來的環境。（圖片來源：iStock）

 

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【龍蝦冷知識】4.龍蝦也會脫殼

龍蝦靠著蛻殼生長，一般要經過大約5到7年，總計約25次的蛻殼，才是足以被捕撈的大小，在出生第一年就會經歷10次換殼，成熟的龍蝦可能每三年只換殼一次。然而，一般人幾乎都沒有看過龍蝦的殼，這和寄居蟹換大殼居住不一樣，龍蝦在脫殼之後往往會把脫下來的殼吃掉！

 

 

 

【龍蝦冷知識】5.波士頓龍蝦就是美洲螯龍蝦

波士頓龍蝦（又叫做緬因龍蝦）和加拿大龍蝦一樣，都是美洲螯龍蝦（American lobster），兩者之間除了產地不同之外，還有軟殼龍蝦和硬殼龍蝦之分。

 

台灣人最常吃的龍蝦就屬波士頓龍蝦為最大宗。（圖片來源：iStock）

 

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【龍蝦冷知識】6.一隻龍蝦可以產8,000個卵

一隻一斤重的龍蝦，一次約產8,000個卵，聽起來好像很多，但是為什麼龍蝦沒有因為盛產而掉價呢？這是因為每5萬個卵才有兩隻能順利活到可以捕撈，物以稀為貴，龍蝦高價也不是沒有道理。

 

 

 

【龍蝦冷知識】7.五斤龍蝦才能取得一斤肉

你是否也有過這樣的經驗，興沖沖地買來一隻龍蝦想大快朵頤，卻發現吃沒幾口就吃光了，根據統計研究，若想吃到1斤的龍蝦肉，大約需要買5斤的龍蝦才夠，誰叫龍蝦殼這麼重呢！

 

龍蝦殼重肉少，想大快朵頤龍蝦肉，就要多花點錢多買幾隻才能吃個過癮。（圖片來源：iStock）

 

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【龍蝦冷知識】8.生存壽命可達百年

目前經人類捕撈到的龍蝦，最長壽命有132年，而根據金氏世界紀錄記載，最大的龍蝦是1977年，於加拿大境內的新斯科舍半島所捕獲，重約19.97公斤。

 

 

【龍蝦冷知識】9.用胃來咀嚼食物

想不到吧，龍蝦的牙齒竟然是長在胃裡，所以當龍蝦發現食物往嘴裡塞，其實是送到胃部之後才有辦法咀嚼食物。

 

 

【龍蝦冷知識】10.雌性龍蝦決定受精時間

雌性龍蝦可以將精子帶在身上大約兩年，在這兩年之間，隨時可以決定何時受精，受精之後再將受精卵放回大海中，就完成初步的生殖動作囉。

 

雌性龍蝦可以帶著精子在海裡兩年之久。（圖片來源：iStock）

 

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文字：荷西
圖片來源：荷西
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。