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台北超夯吃到飽NAGOMI春季新菜色總整理  攜手一○八抹茶茶廊推抹茶甜點

2025/04/10

（圖片來源：Sid）

 

台北人氣超夯的Buffet吃到飽NAGOMI，開業3年多以來，人氣始終不墜。生魚片、握壽司與各式炸物都是招牌，小巧精緻的甜點魅力也不遑多讓。時序來到春意盎然的月份，Nagomi即日起至5月不僅推出「海の幸、山の幸」的春日限定料理，還與抹茶專家「一○八抹茶茶廊」攜手推出多達10款的抹茶和洋菓子與3款創意抹茶特調。還等什麼，NAGOMI再吃一波。

延伸閱讀：不只是新開店有噱頭 欣葉NAGOMI挑戰吃Buffet飲食習慣成關注

 

本文目錄

 

【台北吃到飽】NAGOMI‧壽司以當令真鯛、鰆魚為材

NAGOMI的料理一應俱全，先付/前菜、造身/生魚片、壽司、燒物/烤物、揚物/炸物、煮物、汁物與甘味等每區料理，都展現了日本會席料理般的精緻與美味，可以吃好吃巧。NAGOMI不僅提供「吃到飽」，也在每樣菜色展現了細膩風味。春季饗宴的陣容很精彩，除了網羅當季漁獲，如肥美貝類、櫻花蝦外，也將春日嫩芽、櫻花等元素在料理裡呈現，好吃之外，賣相也迷人。

 

NAGOMI的生魚片是饕客的最愛。（圖片來源：Sid）

NAGOMI的生魚片新鮮好吃，許多人來這裡下手的第一盤美味就是它。（圖片來源：Sid）

壽司是許多人愛上NAGOMI的原因之一，櫻鯛棒壽司、鰆魚壓壽司、酢漬竹莢魚握壽司都是新鮮貨，當令的真鯛肉質細緻，魚肉清香，搭配醋飯吃來甘甜，而鰆魚來自南方澳，加入金桔熟成展現特殊料理手法，透過壓壽司的工法，使醋飯與魚肉緊密結合，每一口都吃的到豐富魚肉油脂與金桔酸甜。竹莢魚簡單酢漬，就很好吃，這可是日本人春季最喜歡吃的魚材。

 

櫻鯛棒壽司、鰆魚壓壽司、酢漬竹莢魚握壽司，是NAGOMI的新品。（圖片來源：Sid）

花見散壽司與生魚片組合，也是來NAGOMI的必吃款。（圖片來源：Sid）

 

【台北吃到飽】NAGOMI‧炸物鍋物蒸物都有新亮點

先付/前菜部分，都是清爽風味，「春之先付」融合當令貝類與永續捕撈的台灣櫻花蝦，「松葉蟹山藥豆腐」是蟹肉與山藥豆腐的美味交融，還有「扇貝百合柚子酢味噌」也一樣好吃。沙拉部分，以大溪漁港佐以和風芥茉沙拉醬、番茄、起司的「稚魚番茄起司沙拉」，以及「青花筍湯葉拌櫻花櫻」千萬別錯過。

 

稚魚番茄起司沙拉吃來清爽。（圖片來源：Sid）

青花筍湯葉拌櫻花櫻看來美味，吃來也營養滿滿。（圖片來源：Sid）

炸物，也有新生力軍，「櫻花蝦三葉揚」是以櫻花蝦搭配輕薄洋蔥、山芹菜等時蔬油炸而成。「紋甲花枝米果天婦羅」使用了因長期獵食螃蟹，所以本身吃來甜甘彈牙的紋甲花枝，特別之處還有裏覆的麵衣加入了日本「道明寺粉」，讓外酥內彈的口感愈加明顯。

 

NAGOMI炸物區總是讓人流連。（圖片來源：Sid）

NAGOMI炸物區的每款炸物精心烹調，口味都好。（圖片來源：Sid）

蒸物的亮點是「干貝冬瓜海老真丈」，以白身魚混合山藥製成口感細膩又鬆軟的真丈，佐的是冬瓜與干貝熬煮的柴魚湯底，吃來溫潤。鐵板區也有新鮮貨，松阪豬佐青蔥醬，嚴選油花細膩的松阪豬，以特製醬料醃漬後，在高溫鐵板上煎至兩面金黃焦香，搭配爽口青蔥與洋蔥調味，入口軟嫩多汁，濃郁卻不膩口。

鍋物則是雞肉水炊鍋，其為日本福岡博多地區的名物，NAGOMI以雞骨慢火熬煮6小時，湯頭醇厚，入口溫潤甘甜，搭配鮮嫩雞肉與時令蔬菜，僅以簡單調味襯托食材本身的原始風味，很適合在這個乍暖還寒的春季享用。

 

NAGOMI蒸物區的新亮點是「干貝冬瓜海老真丈」。（圖片來源：Sid）

左為松阪豬佐青蔥醬，人氣很旺。右為雞肉水炊鍋，吃來清新甘甜。（圖片來源：Sid）

 

【台北吃到飽】NAGOMI‧十款限定抹茶和洋菓子好滋味

NAGOMI的甜點區也是叫好叫座，不知你是否發現，過往甜點區鮮少有抹茶相關甜品出現，這都是因為NAGOMI對抹茶的講究極高，而這次與抹茶專家「一○八抹茶茶廊」可說是一拍即合，因為兩個品牌都對抹茶品質要求再三，雙方幾經溝通研發，推出十款限定和洋菓子、三款限定飲品，並特邀調酒職人Perry’s Palate Plan研製一款獨家限定調酒，完美展現抹茶與焙茶的濃厚層次與細膩回韻。

 

賣相捎來春天浪漫氣息的抹茶米布丁，怎麼可以錯過。（圖片來源：Sid）

和洋菓子部分，抹茶米布丁下層為櫻花調和的粉紅米布丁，搭配上層微苦濃郁的抹茶茶凍，吃來有一種春日專屬的甘甜風味。抹茶奶酪，是以獨家比例調製，融合濃郁茶香與絲滑口感，搭配「一〇八抹茶茶廊」特製茶凍，口感細膩、風味均衡。抹茶瑪德蓮，外酥內軟，濃厚抹茶香氣與焦糖奶油交融，讓人一口接一口。而抹茶羊羹與抹茶蕨餅，完美展現京都茶點的傳統風味，更是不容錯過。

 

左為抹茶奶酪，右為抹茶蕨餅。（圖片來源：Sid）

左為抹茶糰子，右為抹茶瑪德蓮。（圖片來源：Sid）

另外，本來就是「一○八抹茶茶廊」人氣商品，與NAGOMI合作後，也都推出升級版。例如，金時最中餅，酥脆外皮包裹著細緻綿密的萬丹紅豆餡，搭配「一〇八抹茶茶廊」獨家抹茶奶霜，吃來甜而不膩。而現場直接製作抹茶大判燒，內餡飽滿爆漿，也是光看製作過程就口水直流。至於抹茶霜淇淋，嚴選京都宇治產抹茶搭配北海道牛乳，濃醇細膩，口感滑順，綿密茶韻於口中縈繞，打造極致抹茶享受，另一款「抹茶Gelato」口感相對霜淇淋的柔順，經過多次調整比例取得香醇平衡，凸顯抹茶本身的濃厚風味。

 

NAGOMI與一○八抹茶茶廊聯名的現做大判燒，就算吃飽飽也一定要來吃吃。（圖片來源：Sid）

左為一〇八焙茶Punch（限定調酒），以宇治焙茶與豆漿為基底，融合栗子、黑糖與白蘭地，茶香溫潤且層次細膩，餘韻悠長。右為抹茶紅豆最中餅。（圖片來源：Sid）


NAGOMI和食饗宴
收費：平日午餐（成人價）1,380元、晚餐（成人價）1,580元，週末例假日午晚餐皆為1,780元（成人價）。
電話：（02）2559-2258
地址：台北市大同區南京西路62號4樓（捷運中山站6號出口正上方）

 

 

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文字：Sid
圖片來源：Sid
Sid

一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。