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台北燒肉推薦｜板前中山好吃嗎？1,680元午間套餐開箱

2026/10/27

 

（圖片來源：板前中山）

 

台北燒肉選擇不少，除了自己動手烤的日式燒肉、燒肉吃到飽，如果想把燒肉吃得更精緻，「板前中山」則以板前料理走出不同路線。從午間1,680元，到晚間2,880元、3,480元共有3種套餐選擇，由板前師傅依照不同肉品掌握火候、桌邊代烤，再搭配鹽昆布、柚子胡椒、果醋、發酵辣椒等不同風味，並穿插海鮮、蒸物、主食與甜點，讓整套餐點更有起承轉合。究竟板前中山有什麼特色？午餐、晚餐吃什麼？以下一次整理。

 

本文目錄

 

位於貴婦百婦的板前中山，最新推出秋季套餐。（圖片來源：Sid）

 

板前中山有什麼特色？師傅代烤、和牛搭配等三大特色一次看

台北高級燒肉選擇不少，「板前中山」則將燒肉與板前料理結合，讓燒肉不只是單純烤肉、沾醬吃，而是更接近一席完整的精緻板前料理。如果你是第一次吃板前中山，以下三大特色快來看看。

 

特色1｜板前師傅桌邊代烤，不用自己顧烤網

板前中山最大的特色之一，就是由師傅依照不同肉品的部位、厚薄與油脂狀態掌握火候，從代烤、切分到上桌都有人服務，不需要自己全程顧著烤網，可以專心享用料理。坐在板前座位還能近距離欣賞師傅現場料理的Cooking Show，讓吃燒肉多了臨場感與儀式感。

 

坐在板前，可以近距離欣賞板前師傅的燒烤秀。（圖片來源：Sid）

 

特色2｜不同和牛部位搭配不同調味，燒肉不只沾醬吃

板前中山並不是將肉烤好後搭配同一種燒肉醬，而是依照不同肉品安排調味與配料。例如日和赤身搭配鹽昆布、日和霜降肉佐以柚子胡椒，另外還會運用番茄、發酵辣椒、有馬山椒等配料，呈現赤身、霜降、牛舌等肉品不同的風味。

整套餐點也不只有和牛，還會依套餐搭配章魚、干貝等海鮮，以及細麵、甜點等料理，從前菜一路吃到主食、甜點，更接近完整的板前料理體驗。

 

特色3｜午、晚餐共有3種套餐，可依預算選擇

板前中山目前提供3種價位套餐，午間套餐為1,680元+10%，晚間則有2,880元+10%與3,480元+10%兩種選擇，可以依照用餐時段、預算與想品嘗的料理內容選擇。

想從午餐體驗板前中山，可以從1,680元午間套餐入門；晚餐則有2,880元與3,480元兩種價位，其中3,480元Chef’s Selection除了可以品嘗生牛肉珠寶盒、澳和厚切牛舌、稻燻和牛，以及干貝、章魚等料理，風味搭配也更有變化與新意。

例如「日本和牛佐枝豆・醋薑洋蔥丁」以枝豆與醋薑洋蔥丁襯托和牛肉香；「日和貝身牛排・稻燻」透過稻燻增添煙燻層次；「日和赤身・番茄・發酵辣椒」則以番茄酸香與發酵辣椒的辛香搭配赤身，讓不同和牛部位呈現鮮明的風味特色。

 

板前中山的3,480元Chef’s Selection，可以嘗到和牛風味的創意搭配。（圖片來源：板前中山）

 

板前中山午餐吃什麼？1,680元和牛燒肉套餐菜色開箱

不一定要等到晚餐才能吃板前燒肉！板前中山1,680元最新秋季午間套餐非常超值，從和牛生牛肉、雞頸肉一路吃到赤身、霜降、澳洲橫隔膜與和牛紐約客，中間再穿插蒸蛋、蔬菜、北海道水章魚等料理，最後以牛舌料理及甜點收尾，完整呈現板前燒肉的用餐節奏。

 

圖左為板前中山的炭風味腐乳白菜，右為日本和牛生牛肉搭配秋葵、水雲的開胃菜。（圖片來源：Sid）

 

板前中山午間套餐有哪些？

午間套餐從開胃漬物「炭風味腐乳白菜」揭開序幕，先以日本和牛生牛肉搭配秋葵、水雲的開胃前菜引導味蕾，接著再是以奶油萵苣搭配昆布、柚子醋與炸牛蒡的沙拉，透過酸香滋味開啟味蕾。

 

圖左為板前中山的沙拉，右為雞頸肉。（圖片來源：Sid）

開場的第一道肉品為選用本土肉雞的雞頸肉，肉質緊實彈牙，搭配洋蔥、果醋等調味，頗為爽口；接著進入午間套餐的三款精選肉品，包括搭配鹽昆布的日和赤身、佐柚子胡椒的日和霜降肉，以及具有咀嚼口感的澳洲橫隔膜，一次感受不同肉品部位的風味差異，十足精緻。

 

板前中山午間套餐的三款精選肉品，有日和赤身、日和霜降肉與澳洲橫隔膜。（圖片來源：Sid）

日和赤身搭配鹽昆布，吃來鹹鮮。（圖片來源：Sid）

接連幾道肉料理的肉香脂香交融，茶碗蒸的出現，開始為味蕾轉換風味。茶碗蒸內加入了日本和牛肉丁、奈良漬與昆布芡汁，滋味與用料都高級。以紅芭樂紫蘇冰沙清口後，板前師傅再端上本地的厚切櫛瓜，好飽水啊！接續的彈牙北海道水章魚，搭配柚子油醋、紅紫蘇、洋蔥與芥末享用，是精緻一口。由於水章魚會先經油漬處理，因為下鍋立即燃起火光，很是吸睛。

 

圖左為板前中山的茶碗蒸，右為紅芭樂紫蘇冰沙。（圖片來源：Sid）

北海道水章魚口感軟實。（圖片來源：Sid）

後段再回到和牛，登場的是油花較為豐富的和牛紐約客，搭配炙燒蛋、佃煮香菇、日本大蔥及柚子七味，讓肉品呈現不同層次。主食是牛舌咖哩飯，以澳洲和牛牛舌搭配75%黑巧克力與多種香料製成的醬汁，跳脫一般對牛舌料理的印象，一吃印象深刻，即便已十足飽足，仍不想錯過一丁點兒。甜點則以烤布蕾搭配燕麥、焦糖醬油，再佐柚子茶，為午間套餐收尾。

 

圖左為板前中山的和牛紐約客佐炙燒蛋、佃煮香菇，右為牛舌咖哩飯。（圖片來源：Sid）

對第一次吃板前中山的人來說，1,680元午間套餐從生牛肉、不同部位燒肉，到蒸蛋、蔬菜、海鮮、牛舌料理與甜點都有安排，其實是想認識板前中山非常好入門的起始。

 

圖左為板前中山的甜點烤布蕾搭配燕麥。（圖片來源：Sid）

 

板前中山適合約會、慶生嗎？板前席、包廂一次看

除了和牛與師傅代烤，座位形式也是板前中山用餐體驗的一部分。目前在台北設有信義Bellavita店與新光三越Diamond Towers鑽石塔店，兩間分店都有板前座位，也針對不同聚餐需求規劃其他座席。

 

板前中山Bellavita店｜ㄇ字型板前席、獨立包廂

Bellavita店設有ㄇ字型板前座位，可以近距離觀看師傅代烤、切分與上菜過程。如果想把重點放在板前料理的互動與用餐節奏，板前席會是較適合的位置。

另外也規劃獨立包廂，需要安排商務聚餐、家庭聚會或重要節慶用餐時，也有不同於板前席的座位選擇。

 

板前中山Diamond Towers店｜板前席、桌席與包廂都有

新光三越Diamond Towers鑽石塔店則同時規劃板前座位、一般桌席及包廂，從兩人用餐、朋友聚會到多人聚餐，都可以依照人數與用餐需求選擇。

 

板前中山Bellavita店的ㄇ字型板前席。（圖片來源：Sid）

板前中山Bellavita店的坐席區。（圖片來源：Sid）

 

板前中山常見問題FAQ


Q1：板前中山午間套餐多少錢？

A：板前中山午間套餐售價1,680元+10%，料理包含日本和牛生牛肉、日和赤身、日和霜降肉、澳洲橫隔膜、和牛紐約客及澳洲和牛牛舌等，另外搭配沙拉、蒸蛋、北海道水章魚、蔬菜與甜點，從前菜、肉品到海鮮都有安排。


Q2：板前中山晚餐套餐多少錢？

A：板前中山晚間提供2,880元+10%與3,480元+10%兩種套餐，其中3,480元Chef’s Selection可品嘗生牛肉珠寶盒、厚切牛舌、稻燻和牛，以及干貝、章魚等料理。


Q3：板前中山需要自己烤肉嗎？

A：板前中山採板前燒肉形式，由師傅依照肉品部位、油脂與厚薄掌握火候並代烤，再搭配不同調味呈現各部位特色，因此用餐時不需要自己全程顧烤網。


Q4：板前中山有包廂嗎？適合約會、慶生嗎？

A：有。Bellavita店除了ㄇ字型板前座位，也設有獨立包廂；Diamond Towers鑽石塔店則有板前座位、一般桌席及包廂。兩人約會可以選擇板前席，家庭聚餐、商務宴請或多人聚會則可依需求選擇桌席或包廂。

 


板前中山（台北信義店）
電話：（02）8780-9911
地址：台北市信義區松仁路28號B2（Bellavita）

板前中山（台北新光店）
電話：（02）8780-9911
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號3F（Diamond Towers二館）

 

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文字：Sid
圖片來源：板前中山、Sid
Sid

一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。