「雲端廚房」，是利用大數據技術所打造的中央廚房，透過系統分析廚師們的製作流程，達到最高效且穩定的出餐品質，保證百分之百複製合作品牌精髓，結合外送平台服務，將餐點迅速送到消費者手中。這對一些新興餐飲品牌，有想法卻無雄厚資金去經營實體店面，或是對想要展店的品牌來說，就成了很好的試金石。Foodfab預計6月初開幕，目前旗下的「忠青商行」與「GumGum Beer & Wings雞翅啤酒吧」都是人氣極高的餐飲品牌。
味道家常又耐吃，是忠青商行受歡迎之因。（圖片來源：忠青商行）
忠青商行 眷村家常味IG常客
創立於2020年的「忠青商行」，是捷運善導寺站周邊的人氣餐廳，簡單樸實的眷村家常料理讓人吃了暖胃暖心。正因如此，許多客人都希望老闆多開些分店，但對經營者而言，本身店務已忙，加上疫情不確性太大，於是不敢貿然展店，最後決定於Foodfab合作。
「忠青商行」有幾道招牌菜，例如每每成為社群打卡美食的「極品好蝦炊飯」，不同於台南蝦仁飯的濕黏與甜膩，這裡採用生米加入精煉蝦高湯炊煮，每一粒米飯都能充分吸收蝦高湯的美味精華，而且蝦仁顆顆飽滿實在，光看光聞就令人垂涎三尺。「家傳爛肉飯」，以獨門中藥醬汁，細火燉煮豬蹄膀中心帶骨最軟嫩的部位，饕客吃到的狀態是豬肉達到骨肉分離、軟爛入味，一吃難忘。
光看極品好蝦炊飯這賣相，就忍不住想大口扒飯。（圖片來源：忠青商行）
家傳爛肉飯讓人一吃上癮。（圖片來源：忠青商行）
GumGum 炸雞翅一吃就圈粉
「GumGum Beer & Wings雞翅啤酒吧」來頭不小，2020年榮獲知名國外旅遊網站「Big 7 Travel」票選全亞洲最好吃雞翅第二名，被譽為全台北第一名雞翅。今年，品牌邁入第四個年頭，在已經有3家分店的情況下，想繼續拓店又擔心疫情，最終以觸及度更廣的外送做為展店主軸，而Foodfab就是合作對象。
GumGum炸雞翅之所以令人著迷，關鍵在於將水牛城雞翅融合不同原料，變化出結合在地、異國多樣風味的15種獨門雞翅料理，招牌酸鹹滋味、微火蜜楓糖、經典金沙蛋黃、魔鬼激情辣椒等都是必點，都不是你我常吃的口味。也因風味多樣，多來幾次都沒有問題。炸的香氣四溢的雞翅外皮，酥脆口感忍不住一口接著一口，再搭配台灣本土精釀啤酒，就更完美圈粉了。
炸的酥脆的雞翅搭配不同醬料，滿足各方味蕾需求。（圖片來源：GumGum Beer & Wings）
被譽為全台北最好吃的炸雞翅就在這兒。（圖片來源：GumGum Beer & Wings）
Foodfab
官網：www.foodfab.com.tw
忠青商行
地址：台北市中正區青島東路6-1號
電話：（02）2356-0008
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00
GumGum Beer & Wings
地址：台北市信義區光復南路473巷11弄38號（信義本店）
電話：（02）2758-5987
營業時間：週一12:00~15:30、18:00~22:30；週二～週日12:00~17:00、18:00~22:30
布蘭達
一位再平常不過的媽媽，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。