日本、澳洲和牛上桌

日本A5和牛不同部位

日本A5和牛不同部位不同風味,圖為1880元可食用部位。(圖片來源:和牛祭)

有人說,日本和牛雖然好吃,但太油了,吃多會膩。的確,這不能否認,這是優勢,當然也是缺點。「和牛祭」雖然是吃到飽,並不只是提供和牛,還有伊比利豬、桂丁雞等不同肉質,以及各式時蔬、火鍋配料、和牛滷肉飯,最令人激賞的是紅白酒也是喝到飽,整個餐期吃下來,美味互相交替,不要吃太急,其實並不會太膩。所以想對自己好一點或請人吃飯,這邊真的是好選擇。

「和牛祭」以提供鹿兒島、宮崎、熊本、佐賀等日本九州和牛為主,這裡地形多緩坡,緯度較低,氣候溫暖,適合牛隻生長,所以造就出油花均勻細密的柔嫩肉質。而且因為是整頭和牛採購,可以提供多達22種部位,從油脂輕盈肉感濃厚的的芯芯(和尚頭)、內桃子(頭刀)、外桃子(三叉)、巴特肉(臀心)等珍稀部位,到油脂豐富的肋眼、沙朗、龜子(後腿)、米司基(板腱)、牛小排等極品上肉部位,除了油花感受不同,口感也有差異,不因是吃到飽,肉質就馬虎處理。

特上放題

圖為1580元的「特上放題」,肉品都可再單點。(圖片來源:和牛祭)

除了日本和牛之外,還有全球限量的澳洲Blackmore全血黑毛和牛,品質同樣優異。這是澳洲和牛教父David Blackmore於1988年引進日本著名三大純種和牛-兵庫縣但馬牛、島根縣藤吉牛、及鳥取縣Kedaka牛至澳洲進行培育而成,經由穀物飼養600日及獨家育肥方式,不含荷爾蒙、抗生素及基改產品,肉味明顯香濃甘甜,油花細緻。「和牛祭」提供M9+等級四個部位:肩胛靠近前腿較具口感的鞍下(黃瓜條),後腿靠近臀部、肉味濃郁的外桃子(三叉),油脂清爽的巴特肉(內臀),及油脂分布均勻的一級棒(臀肉上蓋)。

點餐方式有區別

Blackmore放題

「Blackmore放題」以吃澳洲和牛為主。(圖片來源:和牛祭)

該怎麼點餐呢?主要是以餐費來區分吃到的肉的等級與種類,最便宜的是680元,桂丁雞腿肉、伊比利豬梅花與丹麥豬松阪可以吃到飽,不過這是吃不到和牛的。想吃和牛,至少980元,除了上述非牛肉均有外,還有澳洲Blackmore全血黑毛和牛。1580元,再多了日本A5和牛8精選部位。最高等級就是1880元了,全部都可以點、都可以吃,日本和牛還是22個部位隨君加點。雖然用餐時間限時90分鐘,不管哪種餐費,都可以吃回本,絕對超值。

另外比較特別的是,「和牛祭」是以個人鍋方式供應,因此必須同桌同價位。湯底,則有6款風味可選,有經典昆布、九州豚骨、海鮮干貝、日本山藥、祕制麻辣與壽喜燒,有常見款,也有特殊款,這個部分倒不用同桌客人都要選一樣的,各自選呷意的,再一起分享也挺好的。

不吃牛的最佳選擇

這是不吃牛的最佳選擇。(圖片來源:和牛祭)

和牛祭
地址:台北市信義區松智路17號5樓(微風南山)
電話:(02)2723-8033
營業時間:11:30~15:30、17:00~21:30