日本A5和牛不同部位不同風味，圖為1880元可食用部位。（圖片來源：和牛祭）

有人說，日本和牛雖然好吃，但太油了，吃多會膩。的確，這不能否認，這是優勢，當然也是缺點。「和牛祭」雖然是吃到飽，並不只是提供和牛，還有伊比利豬、桂丁雞等不同肉質，以及各式時蔬、火鍋配料、和牛滷肉飯，最令人激賞的是紅白酒也是喝到飽，整個餐期吃下來，美味互相交替，不要吃太急，其實並不會太膩。所以想對自己好一點或請人吃飯，這邊真的是好選擇。

「和牛祭」以提供鹿兒島、宮崎、熊本、佐賀等日本九州和牛為主，這裡地形多緩坡，緯度較低，氣候溫暖，適合牛隻生長，所以造就出油花均勻細密的柔嫩肉質。而且因為是整頭和牛採購，可以提供多達22種部位，從油脂輕盈肉感濃厚的的芯芯（和尚頭）、內桃子（頭刀）、外桃子（三叉）、巴特肉（臀心）等珍稀部位，到油脂豐富的肋眼、沙朗、龜子（後腿）、米司基（板腱）、牛小排等極品上肉部位，除了油花感受不同，口感也有差異，不因是吃到飽，肉質就馬虎處理。

圖為1580元的「特上放題」，肉品都可再單點。（圖片來源：和牛祭）

除了日本和牛之外，還有全球限量的澳洲Blackmore全血黑毛和牛，品質同樣優異。這是澳洲和牛教父David Blackmore於1988年引進日本著名三大純種和牛－兵庫縣但馬牛、島根縣藤吉牛、及鳥取縣Kedaka牛至澳洲進行培育而成，經由穀物飼養600日及獨家育肥方式，不含荷爾蒙、抗生素及基改產品，肉味明顯香濃甘甜，油花細緻。「和牛祭」提供M9+等級四個部位：肩胛靠近前腿較具口感的鞍下（黃瓜條），後腿靠近臀部、肉味濃郁的外桃子（三叉），油脂清爽的巴特肉（內臀），及油脂分布均勻的一級棒（臀肉上蓋）。

「Blackmore放題」以吃澳洲和牛為主。（圖片來源：和牛祭）

該怎麼點餐呢？主要是以餐費來區分吃到的肉的等級與種類，最便宜的是680元，桂丁雞腿肉、伊比利豬梅花與丹麥豬松阪可以吃到飽，不過這是吃不到和牛的。想吃和牛，至少980元，除了上述非牛肉均有外，還有澳洲Blackmore全血黑毛和牛。1580元，再多了日本A5和牛8精選部位。最高等級就是1880元了，全部都可以點、都可以吃，日本和牛還是22個部位隨君加點。雖然用餐時間限時90分鐘，不管哪種餐費，都可以吃回本，絕對超值。

另外比較特別的是，「和牛祭」是以個人鍋方式供應，因此必須同桌同價位。湯底，則有6款風味可選，有經典昆布、九州豚骨、海鮮干貝、日本山藥、祕制麻辣與壽喜燒，有常見款，也有特殊款，這個部分倒不用同桌客人都要選一樣的，各自選呷意的，再一起分享也挺好的。

這是不吃牛的最佳選擇。（圖片來源：和牛祭）

和牛祭
地址：台北市信義區松智路17號5樓（微風南山）
電話：（02）2723-8033
營業時間：11:30~15:30、17:00~21:30