烤肉，可以說簡單，也可以說有點技術門檻。不講究的，只管把肉烤熟、魚烤熟，刷上烤肉醬就好；如果講究點的話，有些小眉角不妨多注意。一般來說，烤肉順序為先烤肉、再烤海鮮、蔬菜與加工品（如香腸、甜不辣），其中肉品部分除了牛肉可以不用全熟，大人、小孩皆愛的雞腿肉，可先在雞皮上灑些橄欖油，這樣烤起來皮會更金黃酥脆；烤牡蠣或貝類時，除了外殼須事先刷洗乾淨，只要殼開了，就代表已熟可食，唯烤時須避免外殼因受熱而噴汁；蝦子可以先剝殼再烤，肉質易熟也不易老，灑點胡椒鹽，吃來就有滋有味了。蔬菜可利用鋁箔紙盒以「烤煮」方式進行並調味，就像是料理般。至於加工品就沒有撇步，烤熟就好。 調味部分，一般都是刷上烤肉醬，但其實每家烤的肉都差不多，撇開食材高貴與否不談，為何別人家的就是比你家的好吃，絕對是贏在風味上。例如，除了烤肉醬，可花點巧思配上泡菜，就成了韓式烤肉；或加一些七味粉、五香粉、咖哩粉或花椒粉等不同辛香料，這會讓口中的肉或海鮮有著不同異國風味，吃來也不會膩。 烤肉最令人期待的除了美食現烤、現吃外，其實張羅食材、烤肉器具雖然細碎，但光想著大家可因此快樂大口吃肉、開心暢飲，那也是一種愛的表現啊！以下就來介紹烤肉必須的好器材、好食材。
烤爐組合推薦
有了這款「LIFECODE豪華版不鏽鋼烤肉架」，就可以準備開Party了，適用15人，人再多都不怕。除了全不鏽鋼材質，耐熱耐用外，最貼心的是有二段高度調整，想站想坐著烤都隨你高興。另外還會附上不鏽鋼烤盤，可以同時做些煮、煎料理，非常方便。 現代人怕麻煩，烤肉爐需要木炭起火，有趣歸有趣，有人就是不愛。這時，插電的「象印室內電烤爐」就是好選擇了。除了基座、滴油盤、烤架採「三片組合式」設計，提高安全度外，強中弱三段火力的調整，讓食材更能發揮美味最佳狀態。
精選高檔食材
除了上傳統市場採買，利用網路訂購宅配，既方便，也符合現代人的生活習慣。烤肉少不了大魚大肉，趁這個年度節日，多花一點錢，買些平時捨不得吃的高檔牛排、龍蝦，好好慰勞自己一點都不為過。例如，Friday就獨家推出限定超值組合，有產地新鮮直送的加拿大波士頓龍蝦，因為龍蝦本來就生長於純淨海水中，肉質自帶天然鹽份，簡單烤一下就十分甜美Q彈。另外還有比臉還大的16oz嫩肩沙朗牛排，猶如大理石般的油花分布，口感鮮嫩，炙烤後油脂生香，誘人垂涎。
買起來頂級雙拼組
一樣是牛排，來自紐西蘭PS等級的8oz嫩肩牛排與骰子牛排，也抓住不少老饕的胃。採天然放牧的紐西蘭牛隻，生長在零污染的自然環境，孕育出細嫩甜美肉質，切成牛排或骰子形狀，可以處理成各式料理。建議你，烤5到7分熟，最能嚐出牛肉的天然甜度。
一樣是牛排，來自紐西蘭PS等級的8oz嫩肩牛排與骰子牛排，也抓住不少老饕的胃。採天然放牧的紐西蘭牛隻，生長在零污染的自然環境，孕育出細嫩甜美肉質，切成牛排或骰子形狀，可以處理成各式料理。建議你，烤5到7分熟，最能嚐出牛肉的天然甜度。
布蘭達
一位再平常不過的媽媽，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。