礁溪寒沐酒店推廣鳳梨美味不遺餘力，集結旗下三間餐廳共同推出多樣鳳梨料理。全天候自助餐飲MU TABLE，嚴選新鮮在地作物，以台式、中式、西式、日式與泰式等料理方式展現多元大地原味，炭烤鳳梨彩椒拌鴨胸、鳳梨咕咾肉夏威夷鳳梨焗飯、香草鳳梨塔、鳳梨檸檬寒天凍、百香果鳳梨杯子蛋糕等均是當季美味。MU BAR提供鳳梨下午茶，菜色有淡菜番茄鳳梨莎莎杯、野莓花園鳳梨沙拉盆、奶蓋鳳梨冰茶等。「川薈」主打新川菜，很推薦金鑽鳳梨嫩菲力，以美國Prime等級菲力牛肉配搭特製乾煎鳳梨片，連同巴薩米克醋下鍋拌炒，獨特川義融合的酸甜風味，讓人吮指回味。

川薈端出蜜香鳳梨酸辣蝦與金鑽鳳梨嫩菲力。（圖片來源：礁溪寒沐酒店）

位於宜蘭傳藝老爺行旅的手路菜中餐廳，主打宜蘭在地台菜料理，這次新推出的「旺來好運雙人套餐」，就大量運用了時令水果鳳梨。套餐包含鳳凰炒飯、旺來草蝦球、季節時蔬、鳳梨果醋飲，給消費者滿滿的鳳梨。其中鳳凰炒飯是以新鮮鳳梨搭上宜蘭鴨賞、三星蔥與蘭陽五農米大火快炒而成，鳳梨的酸甜與鴨賞的鹹香巧妙搭配，美味相乘。旺來草蝦球是經典台菜，很多人就愛鳳梨蝦球這一味，餐廳以肉質鮮甜Q彈的特選大草蝦，搭佐鳳梨，滋味合拍不用說，吃來讓人意猶未盡。

鳳凰炒飯酸甜又鹹香，再搭杯鳳梨果醋飲，讓味蕾感受到鳳梨熱情。（圖片來源：宜蘭傳藝老爺行旅）

頗受國人喜歡的添好運，全台分店一起推出最具港味的鳳梨料理。每逢過年總賣到缺貨的添好運港式蘿蔔糕，這次加入鳳梨，變身為旺來蘿蔔糕。蘿蔔糕沾裹特製炸粉，炸到表面金黃酥脆內餡軟嫩，再加上鳳梨原汁跟金鑽鳳梨拌炒，成就出意想不到的絕妙好滋味。另有港式波蘿炒飯，以台南11號一等米、港式叉燒、金鑽鳳梨與咖哩粉、椰奶拌炒，風格迥異台式炒飯，值得嘗鮮。如果可以，再來杯酸酸甜甜的鳳梨冰茶就更完美了。

鳳梨料理也可以吃得很港味。（圖片來源：添好運）

台南是台灣重要鳳梨產地，位於台南市的台南大員皇冠假日酒店不落人後，一樣推出以鳳梨入菜的「好鳳味」美食。粵菜餐廳彩豐樓祭出鳳梨富貴蝦球、黃金鳳香蒸龍虎斑、鳳梨苦瓜雞湯等好味，都是台灣人熟悉的滋味加強版。另外，美食佳餚當然得配上風味佳飲，推薦大廳289BAR的鳳梨墨西多，以鳳梨汁取代檸檬汁，加入蘇打水與蘭姆酒調製的雞尾酒，漂亮的黃色、清新的果香，讓人看了、喝了都心情好啊。

鳳梨富貴蝦球與鳳梨墨西多絕配。（圖片來源：台南大員皇冠假日酒店）

礁溪寒沐酒店
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
電話：（03）905-8000
 

宜蘭傳藝老爺行旅
地址：宜蘭縣五結鄉季新村五濱路二段201號
電話：手路菜中餐廳（03）950-9188 #965
 

添好運
全台店面可上網查詢：https://zh-tw.facebook.com/timhowan.taiwan
 

台南大員皇冠假日酒店
地址：台南市安平區州平路289號
電話：彩豐樓（06）512-1910、289吧（06）391-1899#6670