全台灣有許多熱門手搖飲料店發跡於台南，身為「蟻人」的台南人最常天天點一杯手搖飲料隨身攜帶，台南晶英酒店今夏加入冰飲外帶戰場，由港籍行政總主廚盧偉強與水晶廊酒吧新銳調酒師Jason戴政揚聯手將港式糖水飲料化，設計「靚仔糖水」搭配撩妹語錄，推出包含「芝」少還有你-芝麻糊、「核」時再相見-核桃露、愛妳不分「梨」-雪耳燕窩燉水梨、「西」望在一起-西瓜烏龍、「甘」心只為妳-楊枝甘露-、「蔗」樣愛上妳-竹蔗茅根馬蹄露、以及情「豆」初開時-清補涼綠豆沙等七款必喝口味。

台南晶英酒店資深港籍行政總主廚攜手新銳調酒師，共同於今年夏天推出以港式茶品為基底的創新調飲。（圖片來源：台南晶英酒店）

廚藝經驗超過三十餘年的資深港籍行政總主廚拿出私房甜湯烹飪食譜，與年輕Z世代的調酒師切磋技法，將帶有食補用意的傳統港式糖水，嚴選蘊含豐富營養價值的原料與產地直送的新鮮水果，老少配出新滋味，創新打造出美味手搖凍霜飲。

首款介紹由盧主廚親手熬製的芝麻醬，搭配鮮奶與自製杏仁鮮奶油交識出濃厚香氣的芝麻糊，富含抗氧化維生素的天然食材「芝麻」兼具養顏美容與使頭髮烏黑的營養素，冰過以後風味更加迷人；核桃露以純手工去核加以研磨，並融入數種堅果類堆疊出核桃特殊香氣，加入牛奶使口感滑順輕盈，讓人一喝就上癮。

今年夏天，「日出茶太Chatime」力挺台灣果農，嚴選當季盛產的台灣愛文芒果，匠心打造2款季節限定芒果冰沙：「肉肉芒果王」，以芒果製成冰沙，搭配夢幻紫蝶豆花西米露以及ＱＱ荔枝凍，上層精選愛文芒果果肉大器鋪滿杯面，盡展豐富口感。「茉茉芒果綠」，使用芒果冰沙搭上清新茉香綠茶，冰心沁涼，絕對是消暑解渴首選。

日出茶太Chatime嚴選當季盛產的台灣愛文芒果，推出2款季節限定芒果冰沙：「肉肉芒果王」、「茉茉芒果綠」。（圖片來源：日出茶太）

酷暑果中霸主「肉肉芒果王」基底為清爽的ＱＱ荔枝凍與彈牙天然蝶豆花渲染的紫色西米露，從杯底勾勒出美麗的分層色彩，再依序加入芒果製成的冰沙，與上層滿滿豪奢新鮮芒果果肉，豐富多層次口感，大膽吸睛撞色設計，一次滿足饕客的視覺與味蕾，堪稱今夏雙料冠軍。

另一款「茉茉芒果綠」，以芒果冰沙創意混搭茉香綠茶，並以黃金比例巧妙調和成今夏絢麗甜心，每一口都喝得到濃郁芒果冰沙，細細品嚐果香同時清爽回甘茶香彩蛋登場，寵溺味蕾。炙熱炎夏，就用一杯清甜勁涼「茉茉芒果綠」，瞬間解身體的暑。

有著迪化街在地縮影風格的手搖飲品牌《迪茶DEAR TEA》，除了單品新推出搖茶店少見的台灣三峽區海拔200M丘陵採摘之碧螺春茶外，將推出一系列以整顆小農水果打成汁，真材實料果汁入茶飲營造出具有酸甜滋味沁涼感十足飲品、原本是店內調飲配角的豆漿，卻意外走紅成為今夏新飲品主角，推出多款迪茶豆茶特調及瓶罐裝手作濃豆漿，綿密口感喝起來像豆漿又像優格，與茶結合可說是市面全新首創的飲品、此外，芋頭與店內火紅熱賣的厚黑糖飲品結合、霜淇淋與茶混搭及限定的櫻桃派混搭，都是新菜單亮眼的推薦新品。

圖說：從大稻埕發跡的文青茶品－迪茶，推出一系列以整顆小農水果打成汁，真材實料果汁入茶飲營造出具有酸甜滋味沁涼感十足飲品。（圖片來源：迪茶）

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