基隆必訪咖啡館 隱身大廈二樓的「初見咖啡」很復古，招牌港點與特調傳達愛情故事
2023/08/07
因為歷史因素加上環境始然，在基隆喝咖啡，是一件非常日常的事。有一間咖啡館，名叫「初見」，隱身於一棟大廈二樓，如果不是熟門熟路的人帶路，肯定不得其門而入。因為，你壓根兒也沒想到，那裡竟然有一間特色咖啡館兼酒吧，但一推開大門又會發現，到此喝一杯咖啡、飲一杯特調、嘗一份港式點心的人，還真不少，時常滿座。「初見咖啡」，是基隆在地子弟浪漫愛情故事的延伸，以此心意出發設計的空間、菜色，很有愛，也很美味。
延伸閱讀：不只有正濱漁港！基隆西岸祕境4大旅遊提案 270度絕美海景與神祕洞窟值得一遊
本文目錄
初見咖啡位於哪裡？
先來說說「初見咖啡」位於何處？位於基隆仁愛市場附近，雖然地址直接了當跟你說是愛一路103-1號2樓，還是得摸索一下。大樓一樓可以看到基隆市縫紉業職業工會的招牌，不用遲疑直接入內走上二樓即可。二樓有酒坊、理容院、卡拉OK等，很有一種時光感。「初見咖啡」位在走廊盡頭，門口有張綠色長沙發，牆上貼有不少復古海報，倒是不容易錯過。
初見咖啡位於大樓的二樓，就像一般住家，但已培養不少熟客。（圖片來源：Sid）
初見咖啡的誕生由來很浪漫
真是別有洞天，大門裡外二種截然不同風情，一入內，眼前黑膠、杯盤、老火柴盒、行李箱、檯橙、海報等各式老物件傳遞的時光感，以及特意塗成綠色牆壁、霓虹燈點綴，完完全全的復古風格，讓人眼睛一亮。「這裡怎麼黑黑的啊？你們是在做什麼？」不過老闆閎仁笑說，這樣的風格很鮮明，在地街坊鄰居一開始倒是很疑惑，而他就會義正嚴辭跟他們說「我們是正常的咖啡廳喔」。
走進初見咖啡，宛如走進復古的香港老時光。（圖片來源：Sid）
基隆必訪的初見咖啡，處處是主理人閎仁與老婆的細心安排。（圖片來源：Sid）
2017年成立，「初見咖啡」的由來很浪漫，這是閎仁與老婆愛的結晶。閎仁不諱言與香港老婆相識一年就閃婚，婚後為了給對方一個穩定生活，他放棄了原本從事的接案攝影師工作，順應老婆想開一間咖啡廳的夢想，於是在出生地基隆創業，開了「初見咖啡」。
初見咖啡的主理人閎仁，希望大家來到這裡可以記得初識的美好。（圖片來源：Sid）
取為「初見」，閎仁說：「這是希望大家可以記得初見（識）的美好，所以店內有出一杯特調『初見的悸動』，用以見證當時的浪漫。」不僅於此，從店內裡的氣氛、飲品、料理等，甚至他把當時與太太的結婚合照、嫁妝當成裝潢擺件的一部分，就是希望來此的客人都可以感受到那份美好情感。當然，這裡不只是屬於閎仁的美好時刻，他在一面牆上裝上「願愛只如…」四個字顏色燈管，讓人可以依自我體驗自由想像自由接句。
到初見咖啡的客人，通常都會跟有著「願愛只如…」四個字的這面牆合拍，算是這兒的網美牆。（圖片來源：Sid）
初見咖啡必吃的港點與飲料
「初見」賣的是閎仁太太的家鄉味與閎仁戀愛時想念的滋味。兩人是遠距離戀愛，濃情蜜意下，閎仁每個月會去香港，太太就與他上茶餐廳約會，蛋塔、滋多士等道地美味，就見證了兩人的愛情，也成了他們創業後想賣的滋味。
問閎仁說，來「初見」必點什麼？他豪不猶豫說是港式奶茶、鴛鴦、蛋塔與菠羅油，其中港式蛋塔是他強力推薦，吃來外酥內軟，像是布丁一般，口感完全不同於葡式蛋塔。另外如果喜歡撈麵，他非常建議湯的餐肉蛋出前一丁，是這兒的招牌。
菠蘿夾午餐肉蛋與港式牛油蛋塔是來初見咖啡必點港點。（圖片來源：Sid）
絲襪奶茶也是初見咖啡的必點飲品。（圖片來源：Sid）
如果想來點不一樣的飲料，這杯海鹽奶蓋雪碧好喝。（圖片來源：Sid）
初見咖啡的酒單很有意思
除了港點，「初見咖啡」另一特色就是特調。閎仁指出，前幾年他們也經營一家老屋改建而成的酒吧，後來因為人力吃緊，索性將那家店頂讓給他人，但當時店裡的酒單也就延續到這兒了。
你是《東邪西毒》粉嗎？如果是，就該來上一杯。（圖片來源：Sid）
閎仁不定期推出主題酒單，像是他與太太都喜歡王家衛的電影，於是就以王家衛的電影片名為特調名字，「東邪西毒」是玫瑰氣泡酒，雖無法讓人忘憂，卻可以香得刻骨銘心；「重慶森林」相較下，酒感重，以伏特加為底，但加了蜂蜜、肉桂與檸檬，風味獨特，最好喝法是大口喝，才有感覺。如果你也是王家衛粉絲，或著迷於這兒塑造的時間感空間，你值得找個時間，來這兒微醺一番。
這杯「2046」，你一定要來試試。（圖片來源：Sid）
初見咖啡的調酒有意思，連杯具也展現令人著迷的復古風。（圖片來源：Sid）
曙·初見咖啡 X 暮·相見酒廊
營業時間：週一12:30～20:00、週三～日12:30～01:00
電話：（02）2427-1882
地址：基隆市仁愛區愛一路103之1號2樓
心發現延伸閱讀:
- 搶不到陳耀訓蛋黃酥，這4家的蛋黃酥也很可以！
- 〈當你〉迅速爆紅、〈愛你〉重新翻紅！關於「甜心教主」王心凌之你所不知道的7件事！
- 少女心尖叫！夢幻「芭比粉」平價包包特搜，ZARA必買、小CK 3千有找
- 西班牙八月紅色慶典「番茄節」 百噸番茄丟起來 嗨翻瓦倫西亞！
- 新錶款Samsung Galaxy Watch6、Watch6 Classic駕到！輕巧時尚與經典雋永，你選哪一個？
Sid
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。