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BLANCA巴斯克蛋糕快閃台北晶華！東京人氣甜點必吃推薦、價格一次看

2026/05/11

（圖片來源：台北晶華酒店）

 

台北晶華酒店每次邀請國外甜點品牌來台快閃，口碑與買氣每每爆棚。最新快閃活動是攜手東京當紅網購甜點名店BLANCA（ブランカ），即日起至5/31推出在日本甜品界掀起搶訂風潮的「經典巴斯克」蛋糕、「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」、「BLANCA布丁」，以及曾在東京麻布台Hills快閃店創下半年銷售5萬份的IG打卡熱點「焦香薄餅」。好吃嗎？當然好吃，快點來買。

 

本文目錄

 

東京人氣甜點BLANCA介紹｜被譽為「入手困難的幻之甜點」

BLANCA（ブランカ），之所以在競爭激烈的日本甜點市場脫穎而出，不得不提它強調「焦香即風味」的獨家烘焙技術，每一個蛋糕都由專業職人手工製作，確保巴斯克蛋糕上層面的焦化程度可以帶出整體的香氣。

BLANCA的品牌主理人東鐵雄（Azuma Tetsuo）同時也是被譽為「日本第一西班牙料理餐廳」-- aca’的主廚，該餐廳連續四年蟬聯米其林一星，並於日本最大美食評鑑平台Tabelog連續5年榮獲Gold殊榮。餐廳內除了西班牙美食之外，源自巴斯克地區的起司蛋糕亦廣受歡迎，因外帶需求不斷攀升，主廚遂成立品牌並開設網路商店專售該明星商品，在未進行大規模宣傳的情況下，憑藉口碑即迅速走紅，被粉絲譽為「入手困難的幻之甜點」。

 

圖右為BLANCA主理人東鐵雄，圖左為晶華酒店餐飲零售暨行銷協理林宜靜。（圖片來源：Sid）

 

台北晶華快閃人氣甜點推薦｜BLANCA巴斯克蛋糕必吃

此次來台快閃主打的「經典巴斯克」蛋糕，一定要吃。嚴選北海道起司悉心烘焙，外層呈現如焦糖般的焦香氣息，內層則保有滑順濃郁的起司質地，形成外酥香、內柔滑的迷人對比，濃厚卻不膩口的風味來自起司本身的自然鹹香與細緻平衡，入口層次豐富且餘韻清爽。

主廚推薦兩種品嚐方式：冷藏享用時口感柔滑濃郁，冷凍約兩小時後則呈現如冰淇淋般的細緻綿密，展現不同風格的甜點魅力。此一品項有提供全台宅配服務喔。

 

BLANCA巴斯克蛋糕是經典款，必買必吃。（圖片來源：Sid、台北晶華酒店）

 

Poquito巴斯克蛋糕三重奏｜台灣限定口味登場

「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」是縮小版的巴斯克蛋糕，送禮自用兩相宜，唯都要注意運送時的冷藏問題。Poquito，在西班牙文裡所代表的迷你尺寸，三重奏有三種口味，包括台灣限定的「rosa草莓」、融合京都百年茶舖一保堂的「抹茶」，以及由主廚選用黑糖悉心烹煮的「焦糖」口味。

草莓款結合果香的酸甜滋味與白巧克力的滑順口感，層次飽滿且富有記憶點；抹茶款展現細膩茶韻與優雅甘苦，與巴斯克焦香交織出成熟風味；焦糖款則透過苦甜焦糖與起司鹹香的融合，呈現深邃且平衡的濃郁風貌。品嘗時，配上一杯咖啡，絕妙。

 

Poquito巴斯克蛋糕三重奏有三款口味，草莓是台灣限定阪。（圖片來源：Sid、台北晶華酒店）

 

BLANCA布丁必吃｜雙段烘焙打造大人系焦香甜點

人氣也很高的「BLANCA布丁」，則以獨家「雙段烘焙」製法打造，表層焦香帶出微苦層次，內部則融合蛋香與奶油起司的濃郁風味，口感綿密滑順且富有深度。不同於一般偏甜布丁，其風味更偏向成熟大人系甜點，冷藏後享用更加滑順，若靜置一晚，風味更為濃縮，層次更顯厚實。不過不管哪種吃法，建議一定要從上到下挖起一口吃到所有元素最美味。

 

BLANCA布丁讓人吃得意猶未盡。（圖片來源：Sid）

 

BLANCA焦香薄餅好吃推薦｜東京麻布台Hills爆紅甜點

甜點之外，BLANCA此次來台北晶華快閃，也帶來「焦香薄餅」，它可是曾在東京麻布台Hills快閃店創下半年銷售5萬份的IG打卡熱點。Crispy，也就是酥脆感，是東鐵雄主廚個人喜歡的口感與貫穿所有甜點的重點，焦香薄餅也不例外，吃來可是口口酥脆焦香。

 

BLANCA的焦香薄餅餅皮薄而酥脆。（圖片來源：Sid）

「焦香薄餅」透過二次烘烤技法打造外圍酥脆、內圍柔嫩的餅皮，內餡可選擇原味、砂糖奶油或生火腿起司，其中砂糖奶油版本以奶油的濃郁香氣搭配酥脆口感，呈現簡單卻極致的美味，也是東鐵雄主廚自己很喜歡的風味。鹹食款則以三種起司與生火腿堆疊風味，帶來宛如高級鹹派般的豐富層次。

 

BLANCA的焦香薄餅提供甜、鹹品味。（圖片來源：Sid、台北晶華酒店）

 

BLANCA甜點怎麼買？晶華外帶、宅配與內用方式整理

不管是經典巴斯克蛋糕、Poquito巴斯克蛋糕三重奏、BLANCA布丁或是焦香薄餅，即日都可以在「晶華美食到你家」線上訂購，「經典巴斯克」蛋糕可提供全台宅配服務，飯店一樓Regent Gift Shop則可外帶主廚團隊的現做薄餅，單品價格380元起。

 

Poquito巴斯克蛋糕三重奏一組三入，有草莓、抹茶、焦糖三種口味。（圖片來源：Sid）

想坐下來好好品嘗，台北晶華酒店同步於二樓上庭酒廊推出內用套餐，將BLANCA經典甜點轉化為精緻下午茶組合，可以在優雅舒適的空間中，享用「Poquito巴斯克蛋糕搭配BLANCA布丁」或「焦香薄餅」等主廚現做甜點，並可任選咖啡或紅酒佐餐，感受「焦香即風味」的品牌核心。

 

BLANCA價格總整理｜巴斯克蛋糕、布丁與焦香薄餅多少錢？

日本精品級甜點BLANCA快閃台北晶華，品項價格如下：

Regent Gift Shop (1F)｜外帶販售

經典巴斯克蛋糕

1,580元(APP會員1,380元)

雙饗禮盒－Poquito巴斯克蛋糕三重奏＋BLANCA布丁三入

1,580元

Poquito巴斯克蛋糕三重奏(草莓、抹茶、焦糖)

980元

BLANCA布丁三入組

680元

薄餅（砂糖奶油／原味／生火腿起司）

380～480元

上庭酒廊 (2F) Gallery｜內用套餐

Poquito巴斯克蛋糕＋BLANCA布丁套餐（含1款Poquito巴斯克、1份BLANCA布丁，搭配單杯咖啡或茶／搭配單杯指定酒款）

780元起

 

焦香薄餅組合（現做焦香薄餅搭配單杯咖啡或茶／搭配單杯指定酒款）

880元起

 

 

BLANCA快閃資訊一次看｜時間、地點與購買方式整理

東京人氣甜點品牌BLANCA（ブランカ）即日起正式快閃台北晶華酒店，帶來在日本掀起搶購熱潮的巴斯克蛋糕、焦香薄餅與人氣布丁等經典品項。除了可外帶購買，部分商品亦提供全台宅配服務，甜點控不用飛東京也能吃到。


活動時間：即日起至2026年5月31日

快閃地點：台北晶華酒店 Regent Gift Shop（1F）、上庭酒廊 Gallery（2F）

販售品項：經典巴斯克蛋糕、Poquito巴斯克蛋糕三重奏、BLANCA布丁與現做焦香薄餅

購買方式：可透過「晶華美食到你家」線上平台預訂，或直接至台北晶華酒店現場購買。

外帶資訊：台北晶華酒店 1 樓 Regent Gift Shop 提供外帶服務，現場也能購買主廚團隊現做的焦香薄餅。

宅配資訊：「經典巴斯克蛋糕」提供全台冷藏宅配服務，其餘甜點則建議留意冷藏保存與運送條件。

內用資訊：2樓上庭酒廊推出 BLANCA 期間限定甜點套餐，可內用品嚐 Poquito巴斯克蛋糕、BLANCA布丁與焦香薄餅，並搭配咖啡、茶或指定酒款享用。

 

下載2026最強美食APP「去哪吃Taste Taiwan」

 

 

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文字：Sid
圖片來源：台北晶華酒店、Sid
Sid

一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。