台北美食推薦｜福岡50年傳奇「今屋漢堡」落腳松山！11款菜單、價格與TOP3必吃推薦

2026/09/21

 

(圖片來源：今屋漢堡)

 

日本福岡50年傳奇「今屋漢堡（今屋のハンバーガー）」海外首店於2026年9月10日正式進駐台北松山，是曾獲日本全國第三名評選的長型漢堡名店。由81歲「宇宙人爺爺」今崎勝美傳授首位海外弟子，帶來以招牌脆皮長型麵包、蒜香高麗菜、手打漢堡排與螺旋切法法蘭克香腸組合的美味，台灣店共推出11款現點現做漢堡。本文整理今屋漢堡台灣店11款菜單、價格、推薦口味與用餐資訊，第一次造訪也能快速找到適合自己的漢堡。

 

本文目錄

• 今屋漢堡是什麼？福岡西公園50年傳奇長型漢堡

• 今屋漢堡台灣店怎麼來的？歷時2年台日修業，首位海外弟子接棒

• 今屋漢堡有什麼特色？5大堅持打造獨創長型漢堡

• 今屋漢堡菜單、價格一次看：11款長型漢堡129元起

• 今屋漢堡推薦TOP 3：第一次吃就從這3款開始

• 今屋漢堡常見問題FAQ

 

今屋漢堡是什麼？福岡西公園50年傳奇長型漢堡

「今屋漢堡」誕生於1970年代的福岡市中央區西公園。創辦人今崎勝美最初以一部改裝的中古巴士餐車販售熱狗堡，面對連速食品牌的競爭，他重新研發出以日式長型麵包（コッペパン）夾入漢堡排與豐富餡料的獨創「長型漢堡」。這份獨一無二的美味，更在2007年榮獲日本「新漢堡同好會」評選為日本全國第三名的至高榮耀。

現年81歲的今崎爺爺性格開朗幽默，常常跟來到公園玩耍的孩子們開玩笑說：「我是從外星球來的『宇宙人』，這台巴士餐車就是我的太空船！」甚至會在現場變魔術給顧客看。

 

「今屋漢堡」創辦人今崎勝美笑稱自己是來自外太空的宇宙人，台灣店牆上有許多關於他的故事與照片。(圖片來源：Sid)

「今屋漢堡 台灣」店主曾裕博表示，至今今崎爺爺依然駝著背在狹窄的巴士餐車裡熟練出餐，並堅定地表示要「做到不能做為止」。

私底下的爺爺充滿愛心，不僅養了一隻店狗，每日打烊後還會將餘料分餵附近的流浪貓狗，車旁紅色的等待椅子更成為附近七十多歲老街坊交流聊天的心靈據點。

 

「今屋漢堡」台灣店主曾裕博分享了許多他與宇宙人爺爺相處的照片。(圖片來源：Sid)

 

今屋漢堡台灣店怎麼來的？歷時2年修業，首位海外弟子接棒

「今屋漢堡 台灣」店主曾裕博是今崎爺爺傳授首位海外弟子，他本身具備餐飲展店經驗。談起為何會代理今屋漢堡，他指出，當初在 YouTube上看到爺爺數十年如一日的堅持後深受感動，親自前往福岡品嚐更被其獨特風味震撼，決定將這份簡單卻極致的美味帶回台灣。

經由親戚與其弟子接上線後，曾裕博夫婦歷時約兩年時間溝通交涉、自主練習，並多次飛往福岡餐車現場隨同爺爺實習。由於舊型中古巴士餐車空間狹矮，身高較高的曾裕博在修業期間必須全程蹲下拿取起司等食材，並隨時閃躲頂頭的日光燈。這份踏實與辛苦深深打動了今崎爺爺，決定將半世紀的技術與獨門配方全力傳承給這位第一位海外弟子。

 

「今屋漢堡」台灣店主曾裕博夫妻。(圖片來源：Sid)

 

今屋漢堡有什麼特色？5大堅持打造獨創長型漢堡

今屋漢堡打破常見的圓形漢堡與美式熱狗堡設定，以大正時期融合法式橄欖麵包（coupé）與美式熱狗麵包的日式長型麵包為載體，打造出無法被複製的獨家風格，店主曾裕博分享了幾個今崎爺爺的堅持：

 

1.聽得到「咔咔聲」的脆皮麵包

今崎爺爺教導時的美味要求之一，就是麵包組裝後要烤至極致酥脆，是要到「外表敲起來必須聽得到咔咔的聲音」的程度才算考驗合格。

 

2.蒜香爆汁高麗菜

跳脫常見生菜設定，移植福岡鐵板燒肉與蒜炒蔬菜的 B 級美食文化，包入香氣濃郁且保有明顯爽脆口感的蒜味高麗菜，而且蒜味要濃！

 

「今屋漢堡」有許多美味堅持，例如要有蒜香爆汁高麗菜、將法蘭克香腸切成螺旋狀等。(圖片來源：Sid)

 

3.手打焦化洋蔥漢堡排

選用牛、豬肉混合挽肉，堅持加入花時間慢火手炒的「焦化洋蔥」。今崎爺爺常言「洋蔥是漢堡排的生命」，能為肉餅帶來天然優雅的甘甜味。

 

4.螺旋切法法蘭克香腸

將法蘭克香腸切成螺旋狀，除了今崎爺爺幽默笑稱「這樣看起來比較大條」之外，實際上更能提高辨識度、減少咬斷時的口腔阻礙感，並能完美抓住特製漢堡醬，使肉香與醬汁完美融合。

 

5.台灣獨家油封蒜醬

這一點倒不是今崎爺爺的堅持，而是店主因應爺爺對蒜味的喜愛，台灣團隊特別研發以油封蒜頭結合日式美乃滋的獨門沾醬，拿來沾細薯，非常美味。

 

今屋漢堡菜單、價格一次看：11款長型漢堡129元起

在福岡市中央區西公園的今屋漢堡，由於只有宇宙人爺爺一人操辦，因此菜色相對簡單。台灣店除了帶來招牌漢堡之外，也搭配台灣人喜歡的薯條，研發出美味的油封蒜頭醬。詳細11款漢堡如下：

 

品項	價格	特色
起司雞蛋伴伴（大人氣）	189元	漢堡排、法蘭克、起司、雞蛋
雞蛋雙饗堡（經典）	159元	漢堡排、雞蛋、法蘭克
超濃起司雙饗堡（經典）	169元	漢堡排、濃郁起司
法蘭克起司雞蛋（經典）	189元	法蘭克、起司、雞蛋
清爽女王	189元	漢堡排、番茄萵苣
超濃起司雞蛋漢堡	179元	漢堡排、濃郁起司、雞蛋
超濃起司漢堡	159元	漢堡排、起司
雙饗堡	139元	漢堡排、法蘭克
漢堡	129元	漢堡排
法蘭克香腸	139元	法蘭克香腸
奶香戀人（起司自由）	199元	濃郁起司

 

註：以上為單點漢堡價格，可加價120元升級套餐，含黃金薯薯與手工紅茶，加價29元可將黃金薯薯升級為油封大蒜薯著。詳細內容以官方公告為主。

 

「今屋漢堡」共有11款漢堡可以挑選。(圖片來源：Sid)

 

今屋漢堡推薦TOP 3：第一次吃就從這3款開始

「今屋漢堡 台灣店」延續日本店的經典漢堡組合，開幕後共提供11款現點現做漢堡，其中更包含台灣與日本六本松店限定的「大師兄/大人氣」雙拼組合！經典推薦 TOP 3如下：

TOP1：起司雞蛋伴伴｜189元

第一次不知道吃什麼，起司雞蛋伴伴直接點起來！今屋漢堡幾個經典元素幾乎一次集結：手工挽肉漢堡排、整條法蘭克香腸、特濃起司與現煎雞蛋，再搭配秘製漢堡醬與特製蔬菜，是一次認識今屋漢堡風味的招牌選擇。

 

「今屋漢堡」的人氣第一名是起司雞蛋伴伴。(圖片來源：Sid)

TOP2：雞蛋雙饗堡｜159元

以職人手工挽肉為主角，肉香滿溢、濃郁多汁，搭配現煎雞蛋與小根法蘭克香腸襯托香氣，是體驗今屋漢堡最原始風味的經典之作。

TOP3：法蘭克起司雞蛋｜189元

整條法蘭克香腸經特殊螺紋刀切呈現螺旋狀，外皮酥脆與起司的濃郁綿密形成強烈對比，外脆內嫩、層次豐富。

 

註：不吃牛肉的饕客，亦有爆汁酸甜的「法蘭克香腸」堡與實現起司自由的「奶香戀人」可供選擇。

 

「今屋漢堡」的雞蛋雙饗堡。(圖片來源：Sid)

 

今屋漢堡常見問題FAQ

Q1：今屋漢堡台灣店在哪裡？

A：今屋漢堡台灣店位於台北市松山區復興北路313巷45號，2026年9月10日正式開幕。

Q2：今屋漢堡有幾種漢堡？

A：台灣店開幕後提供11款現點現做漢堡，包含漢堡排、法蘭克香腸、雞蛋、起司等不同組合。

Q3：今屋漢堡菜單多少錢？

A：目前單點漢堡價格約為129元至199元間，招牌起司雞蛋伴伴與法蘭克起司雞蛋皆為189元，可加價120元升級套餐，含黃金薯薯與手工紅茶，加價29元可將黃金薯薯升級為油封大蒜薯著。

Q4：今屋漢堡推薦哪一款？

A：如果第一次造訪，可以從「起司雞蛋伴伴」入門，一次吃到手打漢堡排、法蘭克香腸、起司與雞蛋等今屋漢堡代表性配料。

Q5：今屋漢堡營業時間？

A：台灣店營業時間為每日11:30～20:00，現點現做，售完可能提早結束。 Q6：今屋漢堡可以訂位嗎？ A：目前不開放訂位，只能現場排隊候位，建議非餐期期間前往，排隊人潮可能會稍少一些。

 

「今屋漢堡」內用座位數不多，多以外帶為主。(圖片來源：Sid)

今屋のハンバーガー 台灣
營業時間：11:30～20:00（每日現點現做，售完即提早結束）
電話：（02）2545-2098
地址：台北市松山區復興北路313巷45號（Google搜尋地圖）
用餐備註：內用每位低消一份餐點。

 

 

 

心發現延伸閱讀:

• 民生社區咖啡店推薦｜職人拉花、人氣甜點與新開咖啡廳一次看
• 民生社區早午餐推薦｜東京、澳洲、義大利風格必吃3間早午餐店
• BEPPIN PASTA東興店開幕！民生社區義大利麵新地標，12道新菜＋烏魚子限定必吃
• 【民生社區美食】3間高人氣麵店推薦！乾麵涼麵、滷味小菜連孤獨美食家都愛
• 民生社區早午餐推薦｜朝炭日式炭火烤魚定食專門店，板前十席的炭火職人早餐