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才不只池上便當有名!跟著池上在地人這樣吃

2022/05/31

池上迷人的稻田景致是吸引旅客的主因之一。(圖片來源:iStock)

池上是台東旅行必訪的一站,池上米遠近馳名,一覽無遺的稻浪自然也是最吸引人的風景。除了在產地大啖晶瑩剔透,熱騰騰白米飯,池上還有許多不能錯過的美食。吸引匆匆而過的遊客不是難事,但得到當地人認同的,才是能傳承下去的好味道。來到池上,請跟著池上人這樣吃。

手工現做豆皮豆包的景象。(圖片來源:Louis Liu)

滿嘴迷人豆香 大池豆包豆皮豆漿店

想品嘗這家名店的豆香,最好是有多早就多早前往,否則輕則排隊等待,重則完售扼腕,因為與你搶著享用的不只遊客,還有深愛老味道的在地鄉親。菜單上只有用非基改黃豆製作的香煎豆包、豆漿、豆花,選擇障礙者不必煩惱,每種都非常美味,但豆包最具人氣,推薦必點。透過工坊窗戶,還能看見從熱呼呼的豆漿凝結出一張張鮮薄豆皮的景象,店家依循古法,細心以手工疊成豆包,香煎成金黃色後撒少許鹽巴或沾上辣醬,口感外酥內嫩令人驚豔,還有滿嘴迷人豆香。

客家麻糬牛汶水。(圖片來源:翻攝自田味家FB粉絲團)

田味家 在地喜愛的經典標配

池上是米食之鄉,而且客家人占了人口的1/3,田味家的麻糬「牛汶水」便是代表性客家美食之一。他們親自磨米漿、揉米糰,小巧Q潤的麻糬撒上芝麻與花生,搭配黑糖薑汁一起入口,成為深受在地喜愛的點心。

田味家有蔣勳老師最愛的杏仁茶。(圖片來源:林芳如)

除了牛汶水,厲害的另一名物還有杏仁茶,這可是蔣勳老師常駐池上藝術村時最愛喝的飲品。濃郁香醇的杏仁茶沒有那股讓大家害怕的刺鼻味,而且茶湯上還可自由撒上黑芝麻增添層次香氣,有個特別的古早味吃法是搭配油條,讓油條吸滿杏仁茶後再一口咬下,被許多人視為杏仁茶的經典標配。

懷舊麵茶加湯圓。(圖片來源:林芳如)

奉口冰室 年輕人的打卡愛店

來自台南的一對年輕小夫妻,2020年年底在池上開了「奉口冰室」,雖然不能算是深耕已久,但由於甜食、麵包都非常出色,離火車站又近,不只迅速成為年輕人的打卡愛店,也收服了當地人的胃,時常可以看到鄉親外帶回家享用。

麵茶提拉米蘇,後方還有蛋黃酥及麵茶千層蛋糕。(圖片來源:林芳如)

比較傳統的口味有杏仁茶、米湯圓、黑芝麻瀑布杏仁豆腐冰、復古風麵茶冰等品項,不能錯過的則有麵茶提拉米蘇,這是老闆娘以熱愛的麵茶,發揮創意推出的自信招牌之作;以及依季節食材製作,口味不一的千層蛋糕,乍看下雖不特別,入口就知道不一樣了,費心以32層薄透軟綿的餅皮堆疊,甜而不膩的美味,口感不輸知名蛋糕品牌。

巧本味 吃素旅人蔬食店首選

吃素的旅人,就投身當地人愛的蔬食店吧!老闆夫妻從外地移居來池上多年,開了一間被綠意和花朵圍繞的小餐廳,堅持新鮮健康、友善動物原則,已經是受當地人認同的口袋名單。

巧本味的外觀布滿花草,內部也有著溫馨感。(圖片來源:林芳如)

巧本味手作麵疙瘩搭配紅燒臭豆腐湯頭。(圖片來源:翻攝自巧本味FB粉絲團)

店裡使用在地引以為傲的池上米,將煮得Q彈飽滿,粒粒分明的米飯拿來製作海苔飯捲,這是池上人外出時簡便的午餐;切得細碎,健胃理氣的香椿用以拌飯、拌麵,獨特香氣襯托出食材簡單樸實的滋味。還有一道紅燒臭豆腐,是來自花蓮玉里的名店橋頭臭豆腐結合巧本味自製鮮甜湯頭,煮得入口即化又非常入味,是老饕最愛。

大池豆包豆皮豆漿店
地址:台東縣池上鄉大埔路39之2號
營業時間:週一至五07:00~14:00,六日07:00~13:00,週三公休
網址:https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E6%B1%A0%E8%B1%86%E7%9A%AE%E5%BA%97-342069559205025/

 

田味家
地址:台東縣池上鄉中山路242號
營業時間:14:00~21:00,週四公休
網址:https://www.facebook.com/%E7%94%B0%E5%91%B3%E5%AE%B6-352856464893025/

 

奉口冰室
地址:台東縣池上鄉中山路231號
營業時間:13:00~19:00
網址:https://www.facebook.com/%E5%A5%89%E5%8F%A3%E5%86%B0%E5%AE%A4-112893227226033/?ref=page_internal
(預計整修至2022年5月底)

 

巧本味
地址:台東縣池上鄉靜修路102號
網址:https://www.facebook.com/ChihshangRice/