才不只池上便當有名！跟著池上在地人這樣吃
2022/05/31
池上迷人的稻田景致是吸引旅客的主因之一。（圖片來源：iStock）
池上是台東旅行必訪的一站，池上米遠近馳名，一覽無遺的稻浪自然也是最吸引人的風景。除了在產地大啖晶瑩剔透，熱騰騰白米飯，池上還有許多不能錯過的美食。吸引匆匆而過的遊客不是難事，但得到當地人認同的，才是能傳承下去的好味道。來到池上，請跟著池上人這樣吃。
手工現做豆皮豆包的景象。（圖片來源：Louis Liu）
滿嘴迷人豆香 大池豆包豆皮豆漿店
想品嘗這家名店的豆香，最好是有多早就多早前往，否則輕則排隊等待，重則完售扼腕，因為與你搶著享用的不只遊客，還有深愛老味道的在地鄉親。菜單上只有用非基改黃豆製作的香煎豆包、豆漿、豆花，選擇障礙者不必煩惱，每種都非常美味，但豆包最具人氣，推薦必點。透過工坊窗戶，還能看見從熱呼呼的豆漿凝結出一張張鮮薄豆皮的景象，店家依循古法，細心以手工疊成豆包，香煎成金黃色後撒少許鹽巴或沾上辣醬，口感外酥內嫩令人驚豔，還有滿嘴迷人豆香。
客家麻糬牛汶水。（圖片來源：翻攝自田味家FB粉絲團）
田味家 在地喜愛的經典標配
池上是米食之鄉，而且客家人占了人口的1/3，田味家的麻糬「牛汶水」便是代表性客家美食之一。他們親自磨米漿、揉米糰，小巧Ｑ潤的麻糬撒上芝麻與花生，搭配黑糖薑汁一起入口，成為深受在地喜愛的點心。
田味家有蔣勳老師最愛的杏仁茶。（圖片來源：林芳如）
除了牛汶水，厲害的另一名物還有杏仁茶，這可是蔣勳老師常駐池上藝術村時最愛喝的飲品。濃郁香醇的杏仁茶沒有那股讓大家害怕的刺鼻味，而且茶湯上還可自由撒上黑芝麻增添層次香氣，有個特別的古早味吃法是搭配油條，讓油條吸滿杏仁茶後再一口咬下，被許多人視為杏仁茶的經典標配。
懷舊麵茶加湯圓。（圖片來源：林芳如）
奉口冰室 年輕人的打卡愛店
來自台南的一對年輕小夫妻，2020年年底在池上開了「奉口冰室」，雖然不能算是深耕已久，但由於甜食、麵包都非常出色，離火車站又近，不只迅速成為年輕人的打卡愛店，也收服了當地人的胃，時常可以看到鄉親外帶回家享用。
麵茶提拉米蘇，後方還有蛋黃酥及麵茶千層蛋糕。（圖片來源：林芳如）
比較傳統的口味有杏仁茶、米湯圓、黑芝麻瀑布杏仁豆腐冰、復古風麵茶冰等品項，不能錯過的則有麵茶提拉米蘇，這是老闆娘以熱愛的麵茶，發揮創意推出的自信招牌之作；以及依季節食材製作，口味不一的千層蛋糕，乍看下雖不特別，入口就知道不一樣了，費心以32層薄透軟綿的餅皮堆疊，甜而不膩的美味，口感不輸知名蛋糕品牌。
巧本味 吃素旅人蔬食店首選
吃素的旅人，就投身當地人愛的蔬食店吧！老闆夫妻從外地移居來池上多年，開了一間被綠意和花朵圍繞的小餐廳，堅持新鮮健康、友善動物原則，已經是受當地人認同的口袋名單。
巧本味的外觀布滿花草，內部也有著溫馨感。（圖片來源：林芳如）
巧本味手作麵疙瘩搭配紅燒臭豆腐湯頭。（圖片來源：翻攝自巧本味FB粉絲團）
店裡使用在地引以為傲的池上米，將煮得Ｑ彈飽滿，粒粒分明的米飯拿來製作海苔飯捲，這是池上人外出時簡便的午餐；切得細碎，健胃理氣的香椿用以拌飯、拌麵，獨特香氣襯托出食材簡單樸實的滋味。還有一道紅燒臭豆腐，是來自花蓮玉里的名店橋頭臭豆腐結合巧本味自製鮮甜湯頭，煮得入口即化又非常入味，是老饕最愛。
大池豆包豆皮豆漿店
地址：台東縣池上鄉大埔路39之2號
營業時間：週一至五07:00～14:00，六日07:00～13:00，週三公休
網址：https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E6%B1%A0%E8%B1%86%E7%9A%AE%E5%BA%97-342069559205025/
田味家
地址：台東縣池上鄉中山路242號
營業時間：14:00～21:00，週四公休
網址：https://www.facebook.com/%E7%94%B0%E5%91%B3%E5%AE%B6-352856464893025/
奉口冰室
地址：台東縣池上鄉中山路231號
營業時間：13:00～19:00
網址：https://www.facebook.com/%E5%A5%89%E5%8F%A3%E5%86%B0%E5%AE%A4-112893227226033/?ref=page_internal
（預計整修至2022年5月底）
巧本味
地址：台東縣池上鄉靜修路102號
網址：https://www.facebook.com/ChihshangRice/
Koyuki
過動的旅遊編輯，不是在前往咖啡館的路上，就是在攀岩牆上。