發生在恆春的美食故事！關於秋月姐私廚、小農麵攤、藻堂．食音的二三事
2022/11/02
就算只是一間小小的餐館或麵攤，細細探究，美味之外，如有引人的故事做為調味，就會令人流連。來看看恆春秋月姐私廚、小農麵攤、藻堂．食音的主理人故事。
林秋月 半島廚娘
種植有機稻作的龍水社區，有條清澈見底的溝渠，可以在此「摸蜊仔兼洗褲」，天氣晴朗時能遙望遠方的山頭，這裡是秋月姊喜歡的私房景點，更是廚藝創作的靈感來源。
秋月姊從小在半島生活，對於落山風的古怪感到厭惡，發誓長大後一定要逃離這裡。高中到高雄樹德女中讀書，畢業因成績優異而留校服務，擔任儀隊老師。當年的自信與驕傲讓她為學校打造出「北一女，南樹德」的響亮名聲，她與先生各自在工作上表現得光鮮亮麗，卻不敵職場驟變，一夕之間化為烏有。
秋月姐的私廚，提供許多在地好料理。（圖片來源：LAUNCHER COLOR）
秋月姐和先生選擇回到恆春從事務農牧羊的工作，遇到颱風天將羊舍屋頂吹飛，一邊擔憂生計，一邊擔心羊群有沒有填飽肚子。秋月姊笑說當年的辛苦生活，只能樂觀假想自己是瓊瑤文學中的牧羊女自娛。原本轉做民宿經營的秋月姐，受朋友邀約加入學習民謠和詩詞創作的課程，才發現小時候聽到長輩的哼唱，是恆春半島特有的民謠文化。自此，打開了她不同的生活樣貌，參加社區的解說員培訓課程，以四季作為餐點料理的發想，豐富的活動讓她為社區投入心力。
「落山風啊落山風，你是阮故鄉第二個名字。」當初討厭落山風的少女，至今讓落山風鑽進心裡，離不開恆春半島。秋月姊年輕的意氣風發趨於平淡，時時提醒自己一步一腳印，她用詩詞詮釋自己與這塊土地的關係，道出對半島的熱愛。
秋月姐私廚
電話：0919-772355
地址：屏東縣恆春鎮龍泉路65之36號
潘品言 小農麵攤老闆彩色蔬果麵是愛的顏色
每個人都有屬於自己珍藏心底的開店緣由，對品言來說，「女兒」便是所有理由。大女兒不愛吃飯，身為人父的他靈機一動，開始製作彩色蔬果麵。
製作蔬果麵本來只是兼差的一份副業，貼補家用同時也為女兒的健康著想，然而投入之後，開啟了全新的生活脈絡。他與地方小農合作，研發各式各樣在地農作物口味麵條，有雨來菇、薑黃、紅龍果、小黑豆，甚至是港口茶，任何想得到的食材都成為來源，於是，小農麵攤就此開張，成為日常主軸，一切圍繞著製麵廠運行。
品言的麵攤提供以在地食材入麵的彩色麵條。（圖片來源：LAUNCHER COLOR）
從前所學的景觀設計，一直走在社區裡，做環境營造、災後重建。到恆春初期繼續在不同職業裡探索，包含民宿管家、木工等，直到偶然因為在墾管處工作時的駐點村落：滿州鄉永靖村，從此找到了他的新故鄉。品言說：「這裡空氣很好，不只適合曬麵，對於大女兒的過敏也很有幫助。」簡單一句對於環境的反饋，帶出日常的平實美好，把夢做得大一點，然後逐步實現。
從一台桌上型製麵機到現在的製麵廠，以及線上行銷通路販售，每一步都是他摸索出來的成果。雖然自己做比較辛苦，但是踏實，包裝選擇環保材質，麵條原料以有機友善蔬果搭配本土小麥麵粉，把對於女兒的愛放入每一根麵條裡。
在品言心裡，恆春每個季節都好，四季如春，經歷過人生的轉捩與滄桑後，重新找到方向，願這個能做夢的半島，能讓自己永遠留下，買一間房子，好好生活。
小農麵攤
網站：rainbownoodles.easy.co
山羊 熱愛音樂美食的南國搖滾中年男子
來到恆春，一講到音樂，絕對都知道這位愛音樂成痴的山羊，他曾經打造過台灣最南端的Livehouse：山羊酒館，成為孕育出獨立樂團的搖籃，舉辦草根音樂會，現在以「藻堂．食音」維生，但從未放棄過音樂相關的各種可能。
山羊成長於台中，做過機械相關工作，曾在不同餐館打工，一度打算要去中國發展，在想要轉換環境生活的時候突然想起以前出遊的墾丁，於是在12年前來到墾丁的小酒館當廚師。原先寡言的他不擅交際，同事們帶著他拓展交友圈，從音樂開始結交新朋友，也讓他萌生了山羊酒館的想法。
山羊以經營餐飲來繼續他的音樂夢。（圖片來源：LAUNCHER COLOR）
音樂是山羊的靈魂，更是唯一信仰，在山羊酒館裡，不但提供餐飲，也邀請樂團演出，為音樂人打造舞台，他就這樣陷入名為Livehouse的流沙之中。能讓大家開心地喝著酒、聽著音樂，看著一個個樂團鼓起勇氣去實踐夢想，完成他年輕時的心願，讓他非常願意為音樂人奉獻。儘管他自嘲對音樂的努力那麼付出，卻還是讓山羊酒館結束營業，但在許多受惠的樂團心裡，山羊對於音樂的熱愛和真誠給予都是精神指標。
結束了山羊酒館，現在經營「藻堂．食音」，山羊笑說自己得先努力炒菜才有繼續做夢的權利。餐廳裡的餐點都是他年輕打工時的累積，利用香料入菜，研發不同料理，在店裡放著喜歡的音樂，和朋友小酌聊天，對山羊來說，恆春是他圓夢的歸宿，不但學會音控，成立Seaweed藻樂團，努力生活著，期待有朝一日山羊酒館3.0的回歸。
藻堂．食音 Seaweed Bistro
臉書：www.facebook.com/seaweedbistro51k
LAUNCHER COLOR
由城東大院子文化有限公司出版的《LAUNCHER COLOR：走過日曬風吹的100種半島生活》，以「日曬人」為主題，採訪了100位恆春半島的住民，分享了他們為自己想要的生活與理想而努力的故事；以「風吹人」為概念，邀請11位朋友寫下他們與半島的感情與想念，帶領讀者看見南國這塊土地的不一樣面貌與可能性。