日本百年鍋具品牌聯手全台七家餐廳約你吃飯！同場加映剩飯美味神還原之法
2022/12/10
吃「飯」皇帝大，一桌熱騰騰的飯菜齊聚，山珍海味再澎湃，少了一碗白飯，吃什麼都覺得少掉百搭的一味。現代人怕胖，常常戒澱粉，希望瘦身，其實，如果懂得怎麼煮出一碗令人垂涎三尺的好吃白米飯，重質不重量，只要一小碗就能滿足口腹之慾，讓餐食體驗大加分！
如何用好電鍋煮好吃的飯，是現代顯學。（圖片來源：日本虎牌TIGER）
跟著主廚用對電子鍋煮飯更省力
想煮出好吃的米飯，除了要懂得挑選喜歡的白米口感，準備煮飯利器也不可少。專門研發電子鍋、熱水瓶、烹調器具等廚房相關產品的日本虎牌TIGER，明年即將迎接100歲，身為信譽佳的煮飯電鍋老品牌，不僅推出電子鍋讓大家輕鬆在家煮飯，現在更要邀請食客上餐廳，吃一頓好料的，不用忙著下廚，讓經驗老道的主廚告訴你好吃的米飯，吃起來是什麼樣的口感。
神農生活台北食習have a sEAT老醬瓜電鍋蒸肉定食，有菜有肉香味四溢。（圖片來源：日本虎牌TIGER）
七間餐廳聯手端出獨家電子鍋料理
為了讓大家能吃到最好吃的白米飯，即日起到1月31日，將在全台的北、中、南等七間人氣餐廳，包括：台北學學食驗室、神農生活餐廳台北食習 have a sEAT、台中鳥苑地雞燒、台中金悅軒、台南十平、台南㕩肉舖燒肉專門店與台南PANKOKO和牛熟成會所，聯手人氣主廚煮飯給大家吃。
這個以「超美味！好米祭！」為名稱的活動，將邀請餐廳以仿真傳統灶台土鍋－殿堂級煮飯神器「日本壓力IH炊飯電子鍋JPC-G型」做出店內的獨家美味餐食，一碗米的好滋味百款搭配，可以從傳統熟悉的台式，吃到考驗功夫的粵式、清爽鮮美的日式餐點。
台南㕩肉舖燒肉專門店、台南PANKOKO和牛熟成會所的川味和牛肉燥飯，是日式料理的美味之作。（圖片來源：日本虎牌TIGER）
台、粵、日三國料理應有盡有
學學食驗室以南瓜與栗子，搭配雞腿肉當油脂，做出金瓜栗子野菇雞肉炊飯。神農生活旗下的餐廳食習 have a sEAT，則會分兩波推出系列料理，即日起至12月26日吃栗子香菇燒肉定食套餐、冰桂花釀蜜芋頭和福氣四神燉排骨湯，12月27日至1月31日端出老醬瓜電鍋蒸肉定食套餐、美濃紅豆湯圓和有機真菇燉雞湯。
台中金悅軒的香港主廚推出粵式風味米飯料理，台中鳥苑、台南㕩肉舖燒肉專門店、台南PANKOKO和牛熟成會所、台南十平，則以日式料理元素為主軸，做出稻燻麻油雞飯、川味和牛肉燥飯、栗香牡蠣釜飯等好料。
令人垂涎的栗香牡蠣釜飯。（圖片來源：日本虎牌TIGER）
一鍵輕鬆重現傳統灶台土鍋煮的香甜米飯
日本虎牌明星商品「可變雙重壓力IH炊飯電子鍋JPC-G型」，採用遠赤九層土鍋灶台塗層內鍋，融合熱傳導高的「灶台塗層」和蓄熱性佳的「熱封土鍋塗層」，產生傳統灶台溫差性的剛火熱對流原理，讓米飯均勻受熱與翻滾。
除了能夠因應不同米飯做烹調外，更推出「超美味」白米飯料理功能，一鍵就能輕鬆重現傳統灶台土鍋粒粒分明的米飯。光煮飯不夠看，內建還有多達十五種的料理功能，不管是想烹調湯品、溫火燉煮、做甜品烘焙，輕鬆就能一手搞定。
可變雙重壓力IH炊飯電子鍋JPC-G型，是在家輕鬆做飯的好幫手。（圖片來源：日本虎牌TIGER）
【同場加映】美味「神還原」！吃不完的剩飯這樣處理
總不能天天上餐廳吃大廚煮的飯，總有機會自己在家煮飯。當然有好電鍋，飯要好吃就成功大半，但幾乎每個家庭主婦都會面臨到飯吃不完的窘境，秉持不浪費，自然得吃完，那又要如何處理剩飯呢？
對於如何煮出好吃的白米飯，簡碩宏老師有一套非常講究的方法。（圖片來源：Sid）
擁有「米．食味鑑定士」與「日本水田環境」雙證照的簡碩宏老師指出，建議將剩飯裝進袋子然後放進冷凍庫，千萬別冷藏，因為如此一來，水份會不斷釋出，無法保溼，就無法保持米的水潤感。冷凍可急速將水份鎖住，這樣再加熱就可以享受到如同剛煮好的白米飯了。
至於覆熱時，直接將冷凍的飯放進微波爐或有覆熱功能的電子鍋就可以，不用等飯解凍。另外幾乎每個家庭都有的大同電鍋，外鍋放0.2至0.3杯的水，等開關跳起來，續悶10至15分也可以。
剩飯覆熱時，一定要是冷凍狀態，才能吃到白米飯的水潤感。（圖片來源：iStock）
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荷西
喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。